Me ka hōʻeaʻana o ke kauwela, e hōʻoluʻolu hou ana nā kānanaʻeleʻele,ʻaʻole wale nō e hoʻopili ana, akā, hiki nō iāʻoe ke loaʻa i ka leʻaleʻa hikiʻole keʻaiʻia mai kaʻaiʻana, kahi hiki ke hoʻohālikelikeʻia i ka hauʻoli waleʻana i ka hauʻoli i ka wela. ʻO kekahi o iaʻano okroshka. I kēia lā, e kamaʻilio mākou e pili ana i ka kukeʻana i ka okroshki me ka lole i ka kvass.
ʻO ka papa hana i kūkuluʻia,ʻo kaʻoi aku,ʻaʻole ia he papahana maʻamau. Hoʻopiliʻia kēia mau mea e nā mea hoʻohana hou i kēia manawa, aʻo ka mea i hoʻololi i nā mele hou i kā lākou iho pono'ī a hoʻololi hou iā lākou ma o ka paniʻana i kekahi mau mea me nā poʻe'ē aʻe. No laila, i ka manawa i hoʻohana muaʻia no ka hanenaʻana i kaʻiʻo okroshka maikaʻi, a me ka lole i nā lā kahiko,ʻaʻohe inoa. Me nā huaʻona i hāʻawiʻia i loko o ke kaʻina, kahi pākī, kekahi manawa, a me nā kīleʻa likeʻole. Eia kekahi, i nā lā kahiko, ua kukeʻia ka okroshka me nā haohao aʻaʻole hoʻi i hoʻoulu i ke kīlaʻau i ia mea, no ka mea,ʻaʻole i'āponoʻia i kēia manawa.
Akā ināʻaʻoleʻoe e hoʻokolokolo pololei i ka hopena ma lalo nei, hiki iāʻoe ke kāhea aku iā lākou he mele kahiko, me nā hoʻololi hou hou. Aʻo ka mea nui ma kēia hihia,ʻo ka hoʻohanaʻana i nā kui i loko o nā meaʻai.
ʻO Okroshka ma luna o kvass me kahi hulu - he papahele maʻamau
Mea Kai:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- ka pīpī pipi pa'ū - 325 g;
- nā hua moa i mālūʻia - 4 mau pcs.;
- 'ōmaʻomaʻa - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- Pālaha nui - 3-4 mau pcs.
- kukama hou - 290 g;
- ka potato potato - 550 g;
- greens o dill - 1 pipi pua;
- nui ka paʻakai - eʻono;
- maikaʻi kaʻaila kawa - 120-150 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i kahi okroshki e like me ka papa hana maʻamau, pono mākou e hoʻolapalapa i nāʻano o kaʻuala a me nā hua malū i kāhikoʻia . A laila ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻuala a me nā hua. E like me keʻano, e'ōni i ka'ōmole a ke kauka, holoiʻia a maloʻo maloʻo a me nā kukoma a hoʻouhiʻia me ka pahiʻoi aku i hoʻonohonohoʻia me kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo a me ka dill. E hoʻopili i nā meaʻai a pau i loko o kekahi pola nui. ʻO ka huahana multicomponent ka huahana i kauʻia ma luna o nā papa, nininiʻia me ka kvass, e hoʻokomo i kaʻaila kawa i ka meaʻono, ka paʻakai a me ka hui pū.
ʻO Okroshka kūlana me ka kvass a me ka pīpī
Mea Kai:
- kvass - 1,5-1,8 l;
- ulahi pulu - 280 g;
- nā hua o ka moa - 3-4 mau'āpana;
- 'ōmaʻomaʻomaʻo - 1 alapili;
- Nui nui (koho) - 2-3 pcs.
- kukama hou - 290 g;
- ka potato potato - 650-800 g;
- greens o dill - 1 pipi pua;
- nui ka paʻakai - eʻono;
- maikaʻi kaʻaila kawa - 120-150 g.
Hoʻomākaukau
ʻO kahiʻanoʻano o kēia meaʻai i hoʻohanaʻia ma kahi o ka'ōpala paʻi i puhiʻia aiʻole i pahūʻia. Ma muli o kēia, ua loaʻa i ka ho'āʻoʻana o ke kīʻaha kahi mea hoʻomanaʻo piquant a me kahi meaʻono kūʻokoʻa.
I ke koena, hoʻomākaukau mākou i nā mea hana no ka okroshka papahana ma kvass e like me nā'ōlelo i hōʻikeʻia ma luna nei. E'ōniu a hiki i ka manawa a hoʻomaʻemaʻe a me ka hoʻomaʻemaʻe i ka'ōlaʻi potato a me nā huaʻa aʻokiʻoki i nā'āpanaʻelua me nā'āpana liʻiliʻi Ma keʻano like, e'ōniu i ka mea i puhiʻia i ka mea i puhiʻia me ka mea i hoʻomaʻemaʻe a me kahi kukama shinkuem iti a me ka radish. E hoʻomākaukau i nā'ōpū o kaʻulaʻula'ōmaʻomaʻo aʻokiʻoki i nā'āpana, nā hulu liʻiliʻi, aʻokiʻoki i nā'ōpū hou me ka pahiʻoi.
A laila, ke hāpai nei mākou e hui pū me nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pā, e hoʻopihapiha ana me ka kirīpiʻona, no ka kvass me ka okroshechnym a me ka palaoa a me ka hui maikaʻi.
Hoʻonʻo mākou i ke okroshka no kaʻono a, inā pono, eʻomi i ka paʻakai.
Hiki ke hoʻopiha pinepineʻia ka okroshka maʻamau i ka kvass me ka'ōmole. No kēia mea, ua hoʻohuiʻia i kaʻai i ka wā e hoʻohanaʻia me ka mākeke a me ka horseradish. A iʻole ia, i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana, hoʻokomoʻia ka hoʻouluʻana i loko o ke kīʻaha mai ka lepo'ūpukuʻia me nā'ōmoleʻeleʻele, nā mea kanu a me ka paʻakai. Hoʻomākaukauʻia ma kēiaʻano,ʻo ka'ōmaʻomaʻo e kau ana i ko lākou leʻaleʻa a loaʻa ka hopena maikaʻi ma ka hopena hopena o ka pā.