ʻO ka'ōpiopio kahi kumu hopena maikaʻi loa, ma loko o ka māhele ma hope o ka Soviet.ʻO ia ka "pōʻaiʻelua". ʻO ka pīpīpi kahi o 40% o nā polysaccharides, a me ka fructose, glucose a sucrose, acid acid, carotene, strols, mea pectic, fiber plant, vitamins, minerals and a set of amino acids that are very important to the body. Hoʻomoʻaʻia ka pīpī ma nāʻano likeʻole,ʻo ia hoʻi nā kīlaʻauʻaila "i ke kapaʻaʻahu",ʻo ia hoʻi, ua kuʻiʻia aʻaiʻia i loko o ka umu a i loko paha o ka lehu ahi, i kekahi manawa hoʻomaloʻoʻia me kaʻokiʻoleʻana i ka peel. ʻO ka pīpī, kaʻaila aiʻole iʻokiʻia "ma ke kapaʻaʻahu" - nā hana hilinaʻi hoʻomalu, no laila he mea maʻalahi loa ka kukeʻana i ka'ailala ma keʻano, i ke kauʻana, i ka lawaiʻa.
ʻOhi kaʻaila "i kahiʻaʻahu", a me ka baʻa - heʻano maʻalahi a maikaʻi loa o ka hoʻomākaukauʻana. Hoʻohanaʻia ka hoʻohanaʻana o nā kīʻaha likeʻole mai kaʻaila i hoʻomākaukauʻia i kahi "ʻaʻahu" e ka mea heluhelu o ka mea pono (ʻo ia hoʻi, pectins) ma ka pelalala. Eia nō hoʻi ma lalo o ka pelalala lāʻau he mea kūpono e hiki ai ke ho'ōki i ka puhikeke. ʻO keʻano, "i kaʻaʻahuʻaʻahu" he mea maikaʻi ke kukeʻana i ka'ōlaʻi pipi, ināʻaʻoleʻoe e hoʻolālā e wehe i ka pele ma mua o kaʻaiʻana.
Nā meaʻai mai kaʻuala i hoʻomākaukauʻia i kahiʻaʻahu - ka hana
Hoʻokahi kulekele kānāwai
No ka hoʻomākaukauʻana "i ke kapaʻaʻahu" e ho'āʻo e koho i ka'ailala me nā wahi o ka malu o ke aka ma luna o nāʻala, ma kēia mau wahi i loko o kahi kumu lāʻauʻona i hōʻiliʻiliʻia. ʻOi aku ka maikaʻi o ia mau hua iʻole e hoʻohana wale, aiʻole he pono eʻoki i ka peel, a he mea pono e wehe i kahi'enela lahilahi.
'Ohua i ka'ōlaʻi "ma ke kapaʻaʻahu"
- ka mea kanu paila - 3-4 pcs. ka nui o ka nui ma 1 mau lawelawe;
- wai;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻiʻia nā'ailala i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka ipu (ipu, pan) me ka wai anuanu e kau pono ka wai ma lalo o ka manamana lima. Hoʻokomo mākou i ka paakai liʻiliʻi. Nā māmā.
Ehia ka mea e kuke ai i ka'ailala i kahiʻaʻahu?
Ma muli o ka hoʻomaloʻoʻana i nā'ōlaʻi ma keʻano o nā lālā lapaʻau nui o ka nui a me nā'āpana liʻiliʻi nui, uaʻokiʻia a hiki i ka manawa o ka hoʻomākaukauʻana i ka wai e hoʻolapalapa ai no ka 15-20 mau minuke, e hoʻonui iki i ka manawa o kaʻeliʻana. ʻO ia,ʻo ka uala "i ke kapaʻaʻahu" e kuke ai no 25 mau minuke,ʻoiai paha, e lawa kēia. Hoʻopiha mākou i ka wai mai nā kīlaʻau i hoʻopihaʻia a hoʻopihaʻia me ka wai anuanu maʻemaʻe no 5 mau minuke. Ua hui mākou i kēia wai, hiki iā mākou ke hoʻomaʻemaʻe i ka'eala aʻai me ka waiū, ka mea kanu a iʻole kaʻaila, nā meaʻono. No ka'ōlaʻi i kahiʻaʻahu, he maikaʻi ia e hāʻawi i nā pea'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo, nā mea i maʻa i ka māmā, i kaʻeleʻele, nā haloo a me nāʻano kalo kuamo. Eia kekahi,ʻo ka mea kanu i hoʻomākaukauʻia i kēiaʻano, hiki ke hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nāʻano mea maʻalahi likeʻole, e like me nā salama.
Hoʻomaʻaʻia ka paila "i kahiʻaʻahu" i ka umu
ʻO ka pailaʻana i ka'ailalaʻelua mau ala: e hoʻokipa e like me ke kāpiliʻia a hoʻopiliʻia paha i ka pepa,ʻo kaʻaoʻaoʻelua heʻoi aku ka maʻalahi no ka'ōlaʻi, ke manaʻoʻoe eʻai ia mea me ka peel.
Mea Kai:
- ʻo ka pālahalaha nui - 3 pcs. no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nāʻuala maʻemaʻe ma luna o ka pahu a iʻole ma kahi pāpaʻi a me ka puleʻana i ka umu wela ma kahi o 40-50 mau minuke (ma muli o ka nui o nā kumu o ke kumu, ka papa a me keʻano, kaʻelemakule, ka uala, ka lōʻihi).
ʻO kaʻualaʻuala "i ke kapaʻaʻahu", i'ōwiliʻia me ka puaʻa a me nā'ālika
Mea Kai:
- kapaila'ōpiopio'ōpiopio - e like me 15-20 mau'āpana;
- pua momona - 100 g;
- ono - 1 pc.;
- paʻakai;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- kakala;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
E holoi mākou i ka mea kanu a hoʻomaʻemaʻe loa i ke kāwele.
Hoʻokipa mākou i ka momona i loko o nā manamana,ʻo ia hoʻi, nā'ōmaʻuku liʻiliʻi. I ka paʻipaʻi, hoʻokuʻi mākou i ke momona mai ka'ōpala, akā,ʻaʻole i ka hopena, pēlā eʻoi aku kaʻono. Eʻokiʻokiʻia kēlā me kēia kīpī ma ke keʻa i ke keʻa (ʻehā mau mika lōʻihi mai kēlā me kēia). Hoʻomoʻa mākou i ka'ōlaʻi'atila i loko o ka pīniʻu me ka momona momona a me ke kope, hoʻonāukiuki. E hoʻouka i kaʻilima, i nā'āpana'āpanaʻelima. Kūhi mākou i nā mea a pau ma lalo o ke poʻi o ka wela a hiki i ka mākaukauʻana o ka uala. E hoʻopau i ke ahi, ka wā me nā meaʻala, ke kāleka a me nā greens. ʻO ka hauʻoli nui loa.