I ka wā mua,ʻo ka hua'ōlelo Faraniʻo "julienne" ke kuhikuhi nei i kahiʻano kūikawā o kaʻokiʻana i nā mea kanu a me nā hua o ke aʻa, i ke kau pinepine. Akā, i ka manawa, ua kapaʻia kēia manawa he meaʻaiʻono, hoʻokaniʻia i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO Julien kahi hauhi, nā moa a iʻole ka iʻa, kāpiliʻia i kaʻaila a uhiʻia me ka palaoa kope. I kēia lā, e kaʻana like ana mākou i ka meaʻai maikaʻi o ka julienne me ka moa.
ʻO Julienne me ka moa
Mea Kai:
- ka moa - 350 g;
- aniani - 150 g;
- i ka palaoa 33% - 250 ml;
- palaoa palaoa - 25 g;
- kahi - 150 g;
- beka - 20 g;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka lūlū me ka moa e lawe iāʻoe no hoʻokahi hola wale nō. Pono muaʻoe e hoʻomākaukau i kaʻaila no ka mea kuke. Ma ka lalo o ka ipu, waiho kahi'āpana'ūpona a hoʻoheheʻe, a laila, nininiʻia i loko o ka palaoa a hoʻopalau ia no nā kekona kekona, a laila, nininiʻia i loko o ka'ōmole a hoʻopau i ka'ōwili palaoa e waihoʻole i ka lumps. ʻO ka paʻakai a paʻi kaʻaila.
E hoʻomaʻemaʻe i ka umauma mīlū o kaʻiʻo, e hāpai i ka iwi a me nā momona. Eʻoki i kaʻiʻo aʻokiʻoki i loko o nā kumupena ka nui me 1-1.5 cm. E kīʻaa i kaʻaila a me ka moa i nā pāpaʻiʻokoʻa i loko o kaʻaila mea kanu. ʻOni kaʻaila a hiki i ke gula, a me ka umauma moa a hiki i ka hapalua o kaʻaila, no laila, he kikowaena waena o kaʻiʻo.
E hoʻomākaukau i nā hoʻohemo kūmoʻo wela kūmole a me ka aniani. Ua heluʻia nā'āpana no 4 julienne. E hoʻopili i kēlā me kēia'āpana me kahi'āpana liʻiliʻi.
Ma ka lalo e hoʻokomo i nā'ōmole i'ōniu, ma luna iho - he moa. E ninini i nā pokepili i luna me ka paʻi. E kīʻaha i ka palaoa ma luna o kaʻaila nui a kāpīpī i ka ma luna o kēlā me kēia poli e hana i kahi slide.
E hoʻouna i nā'āpana i kahi umu wela i 200 mau minuke no 20 mau minuke. No ka mea, eʻaiʻia ka jugen me ka pānaʻiʻoleʻia, akā ināʻoe e hoʻoholo e hana i kaʻaina awakea a pau, hiki iāʻoe ke hoʻonui iā ia me kahi mea hoʻoulu kukui uila, no ka mea, ua kiʻekiʻe ka pele i nā calories. Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēia julien me ka moa ma ka pūʻulu. E hoʻonoho i kahi hana bakū ma luna o ka mea hana a hoʻouna aku i nā'āpana i ka multivark ma ka manawa like.
Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia ka meaʻikeʻole i ka hanaʻana i kahi julienne me ka moa me nā hoaaloha a me nā hoa aloha, no ka mea, e loli koke kēiaʻano meaʻai i kāu pūlima inoa.
ʻO ka julienne pūʻano me ka moa
Mea Kai:
- Kekuhi - 300 g;
- ka waihona moa - 300 g;
- ono - 100 g;
- kahi - 150 g;
- i ka palaoa 33% - 250 ml;
- palaoa palaoa - 20 g;
- beka - 20 g;
- kaomi - 5 g;
- ka paʻakai, ka pepa eʻono ai.
Hoʻomākaukau
ʻO Julienne o ka poʻe mīkini me ka moaʻaʻole he meaʻokoʻa loa i ka papa hana mua no ka moa moa. E hoʻomākaukau like i kaʻaila like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia. Ma waho aʻe o ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻonui i ka lepo'ōmole. Hiki i kēia mau liʻiliʻi liʻiliʻi ke hoʻololi i kaʻono o ka pā.
Eʻokiʻoki i nā'alekana a me nā kāpena moa, aʻokiʻoki i nā'āhiʻoki me nā papa. I nāʻano kīhāhā frying'ē aʻe, me ka'āpala a me ka moa moa. E hoʻopau i ka pīpī a me ka waiūpaʻa i nā'āpana me ka waiū. Ma lalo o nā'āpana e hoʻokomo i ka hapalua o ka meli mushroom, ma luna iho o kaʻiʻo a pau, a laila e uhiʻia me ka hapalua o nā hala. E hoʻopiha i nā hana hana me ke kui (e pili pono i ka'anaki cheese cheese ), e uhi i nā'āpana me ka hīkī a hoʻokuʻu iā lākou i ka umu, wela i 200 mau hemi no 15-20 mau minuke.
Ināʻaʻohe ouʻano kūikawā, mai hoʻonāwaliwali. Aia kekahiʻanoʻokoʻa'ē aʻe no ka kukeʻana i nā iʻa a me ka moa
ʻO ka moa Julienne,ʻo ka mea kanu a mākou i haʻi aku ai iāʻoe,ʻaʻole i kaupalenaʻia i nā kohoʻelua wale nō - e ho'āʻo e hana i ka julien me ka moa a me ka uala, ka iʻa julienne maikaʻi, ka'ōkena, ka meaʻai, ka iʻa iʻa ...ʻO nā koho no kēia mea kūikawā he pauʻole, mai makaʻu e hoʻokolohua.
I kēia manawa uaʻikeʻoe pehea e kuke ai i kahi julien me ka moa, hiki iāʻoe ke'āleu aku i nā malihini. Aloha maikaʻi!