Hoʻomaka ka wā o nā mele mele i Iune a pau i ka hopena o Kepakemapa, no laila, ua liuliu kou manawa e waiho ai ma luna o kēia mauʻalaniʻala a ho'āʻo i nā hopena me ko lākou komoʻana. E kūkākūkā kākou i nāʻano likeʻole o kahi pālahalaha maikaʻi.
ʻO ka meaʻai no ka kukeʻana i nā mele mele i loko o kaʻaila a me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- mele hīmeni - 530 g;
- kaʻaila kawa - 190 g;
- onioni - 85 g;
- beka - 45 g;
- nā gill dill no ka waiho inoaʻana;
- poteto - 5-6 tubers.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomehanaʻana i ka pā, e hoʻoheheʻe i ka waiū ma loko a hoʻohanaʻia no nā'āpana o ka'āpana. Ke hoʻololi keʻoki i konaʻala i ke gula, e kau i nā mele mele maʻemaʻe a me ka haʻalulu. E hoʻoneʻe i nā hamo me nā'ālika a waiho i ke ahi a hiki i ka hoʻohuʻuʻiaʻana o ka wai mai nā haohao. E pīpī i nā mea o loko o ka pīniʻu me kaʻaila kawa a hoʻohemo koke i ka pele mai ke ahi. Hoʻokani i nā mele me nā pulu.
E puhi i kaʻuala a lawelawe i ka hana, e kau ana i nā hala i loko o ka kirimalu ma luna.
ʻO Chanterelles me ka uala i loko o ka umu
E kohoʻia kahi koho kūpono no kahi pāʻaniʻa momona i loko o ka ipuhao me kaʻaila kirīmi a me nā uala,ʻo ka papa inoa o nā mea i loko o kēia hihia e like me ka mea'ē aʻe, akā, e hoʻololi iki kaʻenehana hanaʻai.
Mea Kai:
- potatoes - 700 g;
- melemele - 1,1 kg;
- o ka palaoa - 230 g;
- ka kirīpiʻona - 480 g;
- he pūʻali o ka paʻakai i kālaiʻia.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i nā mele melemele i loko o ka'ōmoleʻalani a me nāʻuala, e'ōniu i nā'āpana'imaʻona a hoʻomālamalama i ke gula. E kau i nā hamo ma luna o ka 'aipalapala kuʻupuʻu, e hoʻolāʻihi a kali a kali ka'ōpū i ka wai. I ka manawa hoʻokahi, e hoʻopili i ka'ōlaʻiʻuala a hoʻolapalapa i ka piha.
Ke hoʻouluʻia ka hoʻomehana honua a pau, e hoʻomau i nā mele mele me ka kirīpiʻulaʻula a waihoʻia i ke ahi no nā minukeʻelua. E hoʻokuʻi i nā hala i loko o kaʻalani me ka'ōlalaʻuala, e pālahalaha i nā ipu a pau, e pīpīʻia me ka tīhi a hoʻouna aku i kahi hebedoma 190 mua i 15 mau minuke.
Hoʻomaʻiʻo Chanterelles i kaʻaila a me nā'ōlaʻi
Mea Kai:
- mele hīmeni - 840 g;
- poteto - 670 g;
- kaʻaila kawa - 175 g;
- ono - 115 g;
- ka waina keʻokeʻo (maloʻo) - 65 ml;
- keka - 2 niho;
- he lālā rosemary;
- ka pūpū mushroom .
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻiʻia nā pereled chanterelles i loko o ka kazanokua mua loa me kaʻailaʻaila, e hoʻonui i nā'elikaʻehiku ma mua. Ma ke ahi ikaika, e hoʻomaʻamaʻa i ka meaʻai a hiki i ka pukaʻana o ka waiʻumeʻa holoʻokoʻa mai ia mau mea, aʻaʻole e'ānai nā halola a me nā'āmune i ke kāpuni gula. E hoʻokahe i ka waina, e hoʻokomo i ke ala o ka rosemary a e hoʻopalapalaʻia no kekahi mau minukeʻelua.
I ka manawa e kukeʻia ai kaʻaila, e hoʻopili i kaʻuala a māhele i nā'āpana. E kau i nā kīlaʻauʻuala i ka kazanok i nā haloha, e hoʻopunipuniʻia hoʻi. E pīpī i nā mea i loko o nā kīʻaha me kahiʻaila mushroom, e uhi ana i kaʻuala e pili ana i ka hapalua. E hōʻalo i nā mea a pau, e uhi i kahi poʻi a waiho i ke kuʻi a hiki i ka hoʻouluʻana i ka uala. I ka hopena, e hoʻohui i ke koena o ka'anana manuahi ma lalo o nā kīʻaha me kaʻaila kirīmi.
Ma ka hoʻohālikelike, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau a melemele i loko o kaʻaila kirīmi me ka'ailala i ka multivarquet, e hana hou i nāʻanuʻu i ho'ākākaʻia ma luna nei ma ka "Frying" mode, a laila ma ka "Quenching".
Kāheaʻia nā chanterelles me kaʻuala i ka kirimaluʻono
Mea Kai:
- o ka palaoa - 230 g;
- kalala - 740 g;
- hīmeni - 480 g;
- kaʻaila kirimoa - 240 g;
- ka moa - 440 g;
- kaʻaila aila no ke kāhili.
Hoʻomākaukau
Hiki i ka moa me nā hamo a me nā'ālika a me nā'āpana'āpana'āpana a hiki i ka holoʻana o ka waiʻu a ma ka mākaukau o ka manu. Eʻoki loa i kaʻuala. Ke hoʻomākaukauʻia nā pūmoa a me ka moa, hoʻopau iā lākou me ka kirīpiʻula, a laila e hui pū me nā'ōlaʻiʻuala.