No ka poʻeʻike maoli i ka meaʻai o Georgian, ke hāʻawi nei mākou i ka mea'alana maʻamau o Adjika i Georgian. ʻO kēia leʻaleʻa leʻaleʻa he loaʻa kahi akua a heʻonoʻoi loa. Hiki ke hoʻohuiʻia i nā ipu mua, i ka meaʻai aiʻole i lawelaweʻia ma keʻano kūʻokoʻa kūʻokoʻa.
ʻO kahi adjika kūlana kaulanaʻo Georgian he meaʻai
Mea Kai:
- pepa pumehana - 0,5 kg;
- ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a me ka pāhiri - 0.4 kg;
- keka - 4 mau poʻo;
- walnuts - 0,1 kg;
- hops-suneli - 50 g;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 25 g;
- paʻakai - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka paleʻana iāʻoe iho i ka hopena "puhi" o ka hanaʻana me nā pepa, ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka Adzhika ma ka mea o Geresona e like me ka mea kanu, he pono iā mākou ke kau aku i nā mīkina lima caba.
ʻO ka mea mua, holoi i ka mea wela a me nā greens a hoʻomaloʻo maikaʻi. A laila hoʻokaʻawale mākou i nā pepa mai nā piluna a, inā makemakeʻia, mai nāʻanoʻano, a hoʻomaloʻo i ka walnuts ma kahi pākī maloʻo. Kukiʻiaʻo Kāleka mai nā'ōpū a inā pono, holoiʻia a maloʻo.
ʻElua mau manawa mākou eʻike ai i nā pepa, nā'āpana o ke kāleka a me ka walnuts ma waena o kahi mea mīhiniʻai. A laila e hoʻohui i ka paʻakai, hops-suneli, nāʻano coriander coriander a me nā greens'āpana maikaʻi loa o ka coriander a me ka pāhiri. Hoʻopiliʻia i ka paʻakai, a hoʻopauʻia ka paʻakai, e kau i luna i nā ipu kuhumu, e uhi i nā lids a hoʻoholo i loko o ka faila.
ʻO Georgie Adzhika
Mea Kai:
- pepa pumehana - 0,7 kg;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 75 g;
- hops-suneli - 75 g;
- nui ka paʻakai,ʻaʻole i hoʻohuiʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā paʻi paʻakikī, hoʻopiliʻia i kahi pae a hoʻomahaʻia ma kahi lumi hauʻoli noʻelua pule. Ke maloʻo nā'ō kuni wela, eʻokiʻoki mākou i nā koʻi mai o lākou, aʻo ke koena i hala i nā manawa he nui ma o ka mea mīkini meaʻai. Hoʻokomo mākou i ka hops-suneli, nā kumulāʻau coriander a me ka paʻakai i ka paʻakai. Hoʻopili mākou i ka pūpū nui, e kau i kahi'ōmole kikokikona ma kahi pepa maʻemaʻe a waihoʻia e maloʻo no kekahi mau lā. A laila, waiho mākou i loko o kahi pahu kūpono a iʻoleʻeke a hoʻoholo no ka mālamaʻana ma kahi mālie.
ʻO ka'āpana Georgian adzhika me ka basil
Mea Kai:
- mea 'ula wela - 220 g;
- kekala - 1 poʻo nui;
- Basil Basil - 2 tbsp. koko;
- pau ka fennel - 1 tbsp. koko;
- uхоxo-suneli - 1,5 st. koko;
- Kahua coriander - 1.5 tbsp. koko;
- nā kīʻaha basil hou - 1 pūpū;
- hou coriander green - 1 paipu;
- nui ka paʻakai,ʻaʻole i hoʻohuiʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i nā mīkina lima caba a hoʻomaka mākou e hoʻomākaukau iā Adzhika ma Georgian. Holo mākou i nā pepa, holoi mākou a hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai nā pilikū a me nāʻanoʻano. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kālaka, a me nāʻanoʻano o ka coriander e'ōhinu ana mākou i ka mea mīkini kole a'ōlū paha mākou i loko o ka paila.
Ma ke alo o kahi mea holoi, hoʻokomo mākou i nā'ōleʻaleʻa a me nā kāleka kālepa i loko o ke kīʻaha, e hoʻopiha i nā meaʻala a pau, e kau i nā'ō holoi ma mua a holoiʻia o ka coriander a me ke basil a'ōniʻi i nā mea maikaʻi.
No ka'ōniʻoniʻana i nā mea, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīhini meaʻai, ka heleʻana i loko o ia mau manawa i kekahi mau manawa pākahi, ke kāleka a me nā mea kanu hou, a laila e hoʻopau i nā meaʻala a me ka hui.
ʻO kēia ka manawa e hoʻohui i ka paʻakai. He nui aʻaʻohe kānalua e mālama i ka lōʻihi o ka mālamaʻana o Adjika. ʻO ka nui o ka paʻakai e pili ana i ka nui o ka adjika e hiki ke hoʻopauʻia i loko o ka nui. Hoʻopiha mākou iʻelua punetēpō e hoʻomaka a hui. Inā hoʻopau loaʻia nā pahu kala, e hoʻohui iki aʻe. A pēlā mākou e hana a hiki i ka pauʻana o ka paʻakai.
ʻO Georgian Adjika Kelepona - meaʻai
Mea Kai:
- Kālele Celery - 300 g;
- kulu coriander - 200 g;
- ka pī bale - 100 g;
- mint - 2-3 mau lala;
- pepa'ōmaʻomaʻo keʻo - 200 g;
- keka - 2 poʻo;
- walnuts - 50 g;
- paʻakai - 40-45 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā meaʻala a me nā'ōmole a pau, maloʻo, aʻokiʻia i loko o ka mea holoi aiʻole i loko o ka mea mīkiniʻai me nā'ōlaʻi a me nā nati. Mai poina, i ka wā ma mua, e kinaki i nā pepa mai nā pū a me nā mea kanu. Hoʻokumu mākou i ka paʻakai me ka paʻakai, pepaʻeleʻele'āina, e hui maikaʻi, e kau i luna o nā ipu a hoʻokuʻu i ka pahu firi no kahi mālama.