ʻAʻohe papa hana maʻamau no ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo meaʻai i ka iʻa, no ka mea,ʻaʻole kahi kūpono o ka paʻakai. ʻO Solyanka kahi hīnaʻi kaulana ma hope o kaʻaina, kahi i piha i nā meaʻai i kaʻai ma hope o kaʻahaʻaina,ʻo ia ke kumu e hele ai nā mea a pau i ka papa, a ma muli o ka mea i loaʻa i kou manamana lima. Inā makemakeʻoe e kūʻai i nā meaʻai meaʻai no ka'ōpala, mahalo mākou iāʻoe e hoʻolohe i kēia mea, kahi e nānā ai mākou i nāʻano likeʻole o kēia pāʻani mua kaulana.
ʻO ka mea'ūpuni pila
ʻO ke kumu o ka papaha kahiko he pīpī pipi,ʻoiai he makemake kekahi e mālama i kaʻono maʻemaʻe o kaʻiʻo i puhiʻia, no ka mea, hoʻomaka lākou i ka huluhulu mai ka manu mai, a emiʻole ke kukui.
Mea Kai:
- kaʻiʻo i puhiʻia - 75 g;
- pipi ma ka iwi - 490 g;
- salami - 220 g;
- ham - 160 g;
- ono - 130 g;
- keka - 4 mau niho;
- ka'ōmato tomato - 35 g;
- kūmau kukui - 80 g;
- he lima o nāʻoliva.
- Lau Lau leaf - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo, e nininiʻia me ka wai a waiho i ka kuke no hoʻokahi hola a me ka hapalua, me ka poinaʻole e hoʻonele i ka leo mai ka papa. Ma kahi kokoke i ka hopena o ka manawa eʻaila ai, lawe i kaʻiʻo. Hoʻokipaʻiaʻo Salami a me ka ham i nāʻili. ʻAi kaʻaila a mālama me nā meaʻai. E kaomi i ka pālaki paʻi a hoʻokomo i ka paʻi hapa. E hoʻopili i ka pīniʻu me nā mīkinaʻelua o ka'alaha i hoʻopauʻia a waiho i kaʻeleʻele no kahi o 10 mau minuke. E hoʻomākaukau pū me kaʻaila, e kau i nā'āpana kukama a me ka laurele. ʻO kaʻiʻo, ma keʻano o ka welipaluʻana o ka hupa, ua hoʻohuiʻia i loko o nāʻili (hiki keʻokiʻoki) aiʻole iʻole kaʻole, akā,ʻo keʻano liʻiliʻi, eʻoki. E waiho i ka'ōpala e hoʻolapalapa i ke ahi nāwaliwali no ka hapalua hora.
ʻO kahi meaʻai maʻamau no kahi sala salaʻai a me nā'ōpū a me ka uala
Pono ka lōʻihi o ka hoʻomākaukauʻana i kahi paʻakai me nā noʻonoʻo, a no ka mea, pono e hoʻomākaukau i nā puʻupaʻa ma mua o ka ulana. E hoʻomākaukau koke i nā huahana: hoʻokahi lā ma mua o ka hoʻomoʻaʻana i ka wai anuanu, e hoʻololi i kēlā me kēia 3-4 hola. Ua hala kaʻala - hiki iāʻoe keʻoki a kuke.
Mea Kai:
- ʻohi - 1, 3 lita;
- onioni - 175 g;
- kāloti - 115 g;
- ka pipi - 75 g;
- pipi momona - 340 g;
- ka moa i ulaula - 180 g;
- Olive - 45 g;
- kukama kūkā - 3 mau'āpana;
- ke mama puree - 45 g;
- paprika - 1/2 tsp;
- poteto - 130 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia nāʻokiʻoki i loko o nāʻoki aʻoki liʻiliʻi mai nā huahana'ē aʻe. A lailaʻeleʻele i ka puaʻaleʻa sliced, e hoʻopili i nā'ōpū a me ka moa, kahi'āpana a me nā kāloka a waihoʻia iʻeleʻele no nā minuke. I ka palaoa i hoʻopauʻia, e hoʻokomo i ka tomato puree me ka paprika a hoʻopau i nā mea a pau me nā'ōmoleʻelua o ka hulu. Hoʻopaʻa i nā kukama'āpala a hoʻokahe no kekahi mau minuke'ē aʻe. Hoʻololi i nā'ati o ka pīniʻu i loko o kahi'ōpū me kaʻaila wela a hoʻomoʻi i kahi mea a pau no ka 15 mau minuke, me ka poinaʻole e kau i kaʻaila.
ʻO ka meaʻai no ka pūʻali puaʻa me ka puaʻa
Mea Kai:
- Meaʻai i'āhiʻia (ke kāwiliʻia) - 145 g;
- uaulu - 85 g;
- kāloti - 115 g;
- ka champignons - 390 g;
- kukama kūkā - 3 mau'āpana;
- kāloti - 140 g;
- tomato puree - 180 g;
- he lima o nāʻoliva.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā huapalapala a kāwili pūʻia me ka'ōmole i loko o kahi panakū maloʻo. Keʻaeʻaʻia nā'āpana iʻa, e hoʻopili i nāʻaila a me nā kāloʻa i kālaiʻia iā lākou. E hoʻokuʻu i nā huaʻai a hiki i ka hapalua o kaʻaila, a laila e kau i nā'āpana hamo. Ke hoʻomeleʻaʻia nā pūpū i ka wai a nui a hoʻopiliʻia, e hoʻokomo i ka'ōmaʻa puree a hoʻopiha i ka hapalua o ka wai. E kāhua i ka hodgepodge no ka hapalua hola, e waiho i nāʻoliva ma ka hope o ka hoʻomoʻaʻana.
Hiki ke hoʻomanaʻo houʻia ka mea hoʻomākaukau no ka pūʻulu meaʻai maʻamau i loko o kahi pāʻani. E hana hou i nā kaupae hoʻomākaukau no ka "Baking", a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai, e huli i "Quenching" a me ka kuke 'ai i ka kuke no ka hapalua hola.