He iʻa maikaʻi ka iʻa salmon, a hiki ke kāhiko i kekahi kīʻaha, e like me keʻano maʻalahi. I loko o ka papahele - he mau kahu wahine ikaika i ke poʻo, ka huelo a me nā minuke ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmaʻa māmā i ka pepeiao pepeiao. Hiki i nā meaʻai hiki ke kōkua i ka wā e pono ai ka hanaʻaina awakea no ka hapalua hora.
Pāpī māmāʻo ka salmon
Mea Kai:
- ua hiki ke kinaki i ka'ōmaʻa maemae - 1 b.
- laiki - 3 tbsp. koko;
- poteto - 3 pcs.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 2 pcs.;
- pepa pīniʻala - 6 pcs.;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- greens - 1 punch;
- Nā lāʻau Provencal - 1 teaspoon;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka pipi iʻa mai ka meaʻai? ʻO ka momona maikaʻi i loko o kona wai pono he mea maikaʻi loa no kēia. I ka wai kahe e kiola mākou i nāʻanuʻu paila, kahi liʻiliʻi liʻiliʻi, kahi lālā bay a me nā peppercorns. ʻO Solim, ma hope o 10 mau minuke e hoʻomākalo i ka laiki. Hoʻopiʻia nā'ōpaki 'āmoku a hoʻopauʻia i ke gula, e hoʻokomo i kā kāroteti kāpili,ʻo ia ka pepa Bulgarian. Hoʻopau mākou i mau minuke ma lalo o ka uhi pani. Hoʻopuka mākou i ka'ōmaʻa mama, hoʻohui i kaʻaila nui, kāpili i ka iʻa i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻouna aku iā lākou i ke kuke. Pākuʻi mākou i nā'ōpala Provencal,'ōpiopio no 3 mau minuke hou ae hoʻoneʻe i ke ahi.
Heʻoi aku ka maikaʻi o ka hāʻawiʻana i ka iʻa e hoʻomau i ka hapalua hora. Ma hope iho o ka nininiʻana i nā papa a kāpīpīʻia me nā greens a pau loa.
Hoʻokomoʻo Salmon me ke kūpaʻa - meaʻai
He māmā a me ka hou,'ōhinu'ōmaʻomaʻo. ʻO ka papahele no 4 mau kōkua.
Mea Kai:
- ʻo ka pua māmā ma kaʻili - 400 g;
- poteto - 4 pcs.;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kūpū - 1 pūpū;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- pepaʻeleʻele - 1 pin.
Hoʻomākaukau
Māiʻa mākou i ke kahawai māmā i nā'āpana liʻiliʻi, a hoʻokomo i loko o ke kōkomo. E hoʻopiha i ka wai i uhiʻia ka iʻa i kahi kenimika. E lawe mai i kahi'ōpū, e hoʻokuʻu i ke ahi a me ka puff no 15 mau minuke.
Eʻokiʻoki i nāʻaila i hoʻomapalaʻia i loko o kahi wai paʻakai e hoʻolapalapa (1 L) aʻaila a hoʻomākaukau. Hiki i nā pua i loko o ke kīʻaha, e hoʻoulu me ke'oniʻu a ninini i loko o kaʻuala. E hoʻomoʻi i ka'ōmaʻomaʻo āpau a me ka'ōmaʻa maloʻo. E lawe mai i kahi ohe, pepa a hoʻonele i ka wela. E lawelawe me ka kirīmiʻona.
ʻAiʻia ka iʻa puree mai ka salmon pink
Mea Kai:
- nā'ōmaʻomaʻa māmā - 300 g;
- ʻohi iʻa - 1,5 l;
- potatoes - 6 pcs.;
- ka lau kala - 300 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kukui - 100 g;
- kaomi (momona momona ma lalo o 30%) - 3 tbsp. koko;
- greens - 1 punch;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ʻeleʻele pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā kāloti, e ninini i ka paila iʻa, e lawe mai i kahi palahū a kuke no ka 20 mau minuke. E hoʻoulu i ka paila kīhāpai, a ma hope o nā minuke he 10 mau minuke i ka'āpailapelu a me nā'āpana iʻa i māheleʻia i loko o nā paila. Hoʻomeʻa mākou a mākaukau. Hoʻomaʻi maikaʻi i ka 'āmakai a me ka liʻiliʻi, e hoʻohui i ka mihumu, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻonele i ka wela.
E kope i ka meaʻala me ka mea holoi, e ninini i loko o kaʻaila a hui maikaʻi. E nininiʻia ma luna o nā papa, e kāpīpīʻia me nā mea kanu a me nā kūkeke.
Pā mai ka iʻa mai ke poʻo iʻa salmon
Mea Kai:
- lele salmon ma luna - 2 pcs.;
- Butter - 2 tbsp. koko;
- millet - 3 tbsp. koko;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- ono - 1 pc.;
- ka pāʻili - 1 puʻupuʻu;
- Peppercorns Pepa - 5 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
E kiola i loko o ka wai paʻakai i kohiʻia (3 mau lita) ka mea kanu paila me nā kāloka, a me kahi puʻupuʻu nui. Hoʻomaʻi ka millet no 15 mau minuke i ka wai mahana a hoʻonui aku i ka pepeiao o ka wā e hiki mai ana, ka paʻakai. Heleʻo Tomena ma lalo o ka poho no 20 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi, ma hope o ka laweʻana i ka nui. Uaʻokiʻoki mākou i ke poʻo o ka'ōmaʻomaʻa māmā iʻelua hapalua, holoi a holoi i nā hue. E hoʻomoʻa i ka meaʻala a hoʻomohu a'ālaʻia i ka laurel a me ka pī. Laweʻia mai ka pā pele, e hoʻokomo i ka waiū a me ka pāʻakai liʻiliʻi loa.