Sea cocktail - hopena

ʻO kaʻawa kai ka hua o ka honua, kahi i hoʻomākaukauʻia ai nā meaʻula, salakeke,'āpala, a me nā kīʻaha nui, aʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻomanaʻo iāʻoe i kona mau pono i ke kino a me ke koʻikoʻi o kona hikiʻana i kā mākou papa. A ma muli o ka hāʻawiʻiaʻana o ka pumehana e ka poʻe hana hana, heʻanoʻokoʻa loaʻo ia i konaʻano a me nā mea nui. Hiki keʻano likeʻole kaʻono like me ka pailaʻana o nā mea hana likeʻole.

ʻO ka meaʻai no ka meaʻai kaʻina iʻa "ʻO ka paila me kaʻaila"

ʻO kahi mea maʻalahi loa mai kahi hau hau i ka hau maloʻo, koi pono ka māmā a me ka manawa.

Mea Kai:

• ʻO ka hauʻoli iʻa iʻa - 300 g;
• pepaʻono - 1 piece;
• lemon - 1 piece;
• i ka kirina - 150 ml;
• beka - 50 g;
• kahe i hanaʻia - 50 g;
• kohua lau;
• paʻakai;
• pepa;
• hōʻailona;
• dill - ½ penikala;
• ka pāʻani - ½ poʻi;
• ʻAmelika'ōmaʻomaʻo - ½ penikala.

Hoʻomākaukau

E pale i ka iʻa momona a hoʻomaʻemaʻe maoli i ka iʻa, no ka mea i kekahi manawa he mau'āpana'ōpū a me ke one one. I loko o ka ipu hao, ninini i ka wai, e kau i ka pā, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, laurel me nā meaʻala e hoʻohana aiʻoe me ka iʻa. Ma hope o kaʻaila, kau i ka iʻa i laila, a ma hope o ka wai o ka hapalua o ka lemona. A ma kahi'ē aʻe'ē aʻe i kaʻaila, e hoʻokaʻawale iā lākou mai ka pālahalaha a hōʻahui i ka cheese cream e hiki ai ke kaulike, eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i ka mea holoi. Hoʻopiʻia ka hua Bulgarian a kalo i ka wai. Holoʻo i ka wai mai ka wai a hoʻololi i kaʻaila, akā,ʻaʻole hoʻokuʻu i ka wai. A ninini iho i loko o ka wai, kahi i hoʻomoʻaʻia ai ka iʻa i kaʻaila, hana maʻamau me kahi'ōmole lahilahi. E hoʻomoʻi i nā pepa i'ōniʻia, nā'ōmole'āpala a me ka ho'āʻo e hoʻonui i ka paʻakai, nā meaʻala a me ka wai o ka lemon i koe. A laila, kau i ke kapuahi a hoʻomoʻa no nā minukeʻelua. ʻO kekahi ma ka pauʻana o ka kukeʻana i kēia kānana e hoʻopau i ka paʻakaiʻeleʻele, akā he mea hoʻokele kēia.

Nā hua'atilamele me kaʻahu wai

He mea maʻalahi nā mea hoʻomanaʻo no nā moa mai ka mīkini kai, e like me nāʻano likeʻole o ka moana marinade. No ka hola hapalua ma kāu papaʻaina e hōʻike ai i kahi meaʻai maʻamau.

Mea Kai:

• ua lanakilaʻo ia i ka moana - 300 g;
• Kāpena Peking - 100 g;
• kukoma - 150 g;
• nā'ōmato - 150 g;
• nā hua - 4 mau'āpana;
• paʻakai;
• pepa.

Hoʻomākaukau

E hoʻonui i nā huapalapala, e nininiʻia me ka wai anuanu a hoʻohana. E koli i ke kāpena Kāpena me nā'ō'ō, nā kukama a me nā'ōmato me nā cubes liʻiliʻi. Pono eʻoki liʻiliʻi nā pua ma kahi pahu hoʻokahi. Ināʻoi aku ka nui o ka meaʻai, a laila hiki iāʻoe ke'ō'ō. ʻO ka huiʻana me kaʻailaʻaila a hoʻohui i ka marinade,ʻo ia ka meli, a laila ka paʻakai a me ka pepa.

Ka meaʻai no ka moa hau i ka'anaki liʻiliʻi

Mea Kai:

• ʻO ka hau hau hau - 0,5 kg;
• lemon - hapalua;
• kekala - 2 cloves;
• ka'ōmole 20% - 1 aniani;
• paʻakai;
• aila olila - 15 g;
• Mele meaʻai - 30 g;
• ke kō;
• ½ - ½ kulan ala;
• nā meaʻala;
• ka pāʻani - 1 pūpū.

Hoʻomākaukau

I ka hoʻomakaʻana, pono pono ka paleʻana i ka iʻa, akāʻaʻole me ke kōkuaʻana o ke kai wela a me ka umauma uila. ʻOi aku ka maikaʻi o ka haʻaluluʻana i keʻano, a laila me ka hoʻonui houʻana,ʻaʻole lākou e hāʻule a lilo i meaʻai. Ma hope E pale i ke kai iʻa a hoʻomaloʻo ma luna o ke kāwele. Kāpala, e hoʻopiliʻia me kahi pahi, e'ānai liʻiliʻi a ula i loko o ka pā palai me kaʻaila, a laila e wehe iā ia, akā, mai kahe i kaʻaila. E kau i kahi 'āmakaiʻalani maʻemaʻe i loko o ka pīniʻu i ke kālani i hoʻopalaniʻia a kāhili a hiki i ka palupalu. Ma hope o ka nininiʻana i loko o ka māmā hoʻokahi a lawe mālie iā lākou i ka maʻiʻeha, e hoʻopihaʻia kaʻaila me ka'atipa, a laila e hiki iāʻoe ke hoʻoulu i ka meaʻai a me ka kali hou a hiki i ka'ōpū. A laila hoʻohui i ka wai lemonona, a ma hope o kaʻaila, hoʻopili mālie i ka hau, ka paʻakai, ke kō, ka pepa a me ka kuke no 2-3 mau minuke. Hoʻopō i ka pāʻani a nininiʻia i loko o ke kōkō ma ka pauʻana.