Aiaʻoe ma ka puka o nā malihini a 'aʻole paha e hele anaʻoe i kahi pikiniki pana? A laila, e ho'ōla ka puaʻa o ka iʻa! Ke hoʻololi nei ia he meaʻalaʻono, piha a nani loa. A eia nō hoʻi he nui nā meaʻai a hoʻoulu i ke kino me ka ikaika. Inā i loko o kou pakuhi ka huahana a pau,ʻaʻole loaʻoe e pōloli, a pehea ka paʻakai paʻakai i ke kāleka, e haʻi aku iāʻoe i kēia manawa!
ʻO ka meaʻai no ka pulupiliʻaila me ke kāleka
Mea Kai:
- ka paila'ōmaʻa - 1 kg;
- kekala - 10 mau kinakino;
- bay bay - 4 pcs.;
- paʻakai - 4 tbsp. koko;
- Pālawehiʻulaʻula - 2 tbsp. koko;
- kumini - 1 teaspoon;
- nā pepa chili - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Pehea e kupu ai i ka paila me ke kāleka? Hoʻomaʻaʻia kekahi'āpana'ōmole, maloʻo,ʻokiʻia iʻelua papa, hoʻonohoʻia ma luna o ka papa a mākou eʻoki. Kāpīʻiaʻo Garlic a hoʻokomoʻia i loko o nā puka ma luna o ka momona. ʻO ka lau Laurel a me ka pepaʻeleʻele i ulanaʻia i loko o ka pahu kuhumu, e hoʻomoʻi i kahi paakai liʻiliʻi a me cumin, hui me ka pipi i ka nui o ka momona. ʻO ka paʻakai i koe e huiʻia me ka pepa wela a me ka paprika papa, e kāpīpī i ka momona i koe. Hoʻomoʻa mākou i nā blanks ma kahi pāpale, kahi paʻa a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pahu hau no nā pule he 2. ʻO keʻano ia, ua hoʻopauʻia ka paila me ke kāleka!
ʻO ka meaʻai no ka meaʻai i ka mea kanu me ke kāleka
Mea Kai:
- ka paila hou - 1 kg;
- wai - 1 l;
- ka paʻakai maʻamau - 6 tbsp. koko;
- keka - 1 poʻo;
- ka pepa peas - 6 pcs.;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Ua holoiʻo Salo, puhi i kaʻili me ka pahi aʻokiʻoki i ka hua i'āpana. Kāpīʻiaʻo Garlic me nā pale lahilahi. Hoʻokomo mākou i ke kāpena a me ke kālola. No ka pāpale wai, ninini i ka wai i loko o ka pā a me ka paʻakai. A laila, e hoʻolei i nā meaʻala a pau, e kau i nā kīʻaha ma ke ahi a lawe i kahi maʻi. E puhi i 5 mau minuke ma ka wela wela, a laila e hoʻonuanu i ka marinade i ka mahana wela. E hoʻopihapiha i ka hopena o ka'ōpala me ka laulau, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a waiho i kahi wahi maloʻo. I ka halaʻana o nā lā 3, ua mākaukau ka puaʻa, i'ōwiliʻia me ke kāleka!
He meaʻai no ka kāpena'alapona me ke kāleka
Mea Kai:
- ka paila hou - 1 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- kaʻakoʻoki - ka lima;
- kaleka - 7 mau kinona;
- meaʻala - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka wai hohonu, e nininiʻia i ka wai i hoʻohuiʻia, e hoʻopili i ka lelo'ilia, kahi lau laurele a me ka paʻakai me ka hua. Hoʻomoʻa mākou i nā pā i kahi ahi a me ka laweʻana i kahi'ōpū. I kēia manawa e holoi mākou i kahi'āpana puaʻa hou hou a waihoʻia i loko o ka wai kahe wai. E ho'ēmi i ka wela a ma ka liʻiliʻi a eʻaila no kahi mau minuke 10. A laila e hoʻopau i ka pāʻani, e holoi i ka salakeke me ka anu, e uhi i ka pā me ka poʻi a hoʻopaʻa i nā mea i loko o 24 mau hola. Ma hope o kēlā, hoʻomaʻemaʻe mākou i nāʻehu o ke kāleka mai nāʻeke a kiola aku iā lākou i loko o ke kikowai ma o ka pāomi. E hoʻoulu i ka meaʻala o nā meaʻala a hui pū me nā mea a pau a loaʻa i ka hui like. E lawe mālie i ka puaʻa mai ka brine, e hoʻopili i kahi kāwele pepa, e kau i ka papaʻaina a kauʻia ma nāʻaoʻao a pau me kahi meaʻala. I kēia manawa, eʻope i ka meaʻai i loko o kahi kiʻi meaʻai a waiho aku no ka hola 24.
ʻAiʻia nā meaʻai no ka mea'alapalapa me ka paʻakai
Mea Kai:
- ka pipi'āpana - 500 g;
- mea kanuʻulaʻula - 0,5 tsp.
- kākāka - 3 mau pale;
- Greens hou - 30 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, e holoi i ka momona, holoiʻia me ka lole aʻokiʻoki i kaʻili. Kāpīʻia ka paʻakai a, me ka momona, hiki iā mākou ke hele ma waena o ka mea mīhiniʻaiʻelua manawa. A laila, e kāpīpī i nā meaʻala a nui loa. Hoʻomaʻaʻia nāʻili hou, hoʻouluʻia aʻokiʻokiʻia me kahi pahi. A laila hoʻohui i ke kīʻaha me ka mea moa a hoʻolei i ka pepa uila. I kēia manawa, hoʻohui mākou i nā mea āpau a kau i ko mākou momona i ka kiʻiʻoniʻoni. Hoʻouna mākou i ka pâté mai ka paila me ke kāleka i ka pahu hau hau a ma hope o kekahi mau hola e hoʻomaka mākou e'ānai.