ʻO keʻano o ke kohu he o nā iʻa maʻamau i nā kai o ka'ākau, no laila,ʻaʻole ia he mea kupanaha he nui nā poʻe i lilo i loko o ka papa helu mai nā wā kahiko. E like me ka wikiwiki o ka haoʻana o nā iʻa, ua hoʻomaka ka nahelehele hou i ka pipi. Ma ka manawa lōʻihi, ua hoʻololi a me ka hoʻomaikaʻiʻana i nāʻano o ka pihi a me ka hoʻohuiʻana o nā ululāʻau. Ma lalo iho nei, e kūkākūkā kākou i nā koho kūpono loa no keʻano o kaʻaiʻana i ka meaʻai ma ka hale.
Pehea ka paʻakai paʻakai i loko o ka home?
ʻOiaiʻo ka mea e hoʻomaluʻia ai ka iʻa he mea ia e mālamaʻia ai, no laila, ua lawelaweʻia nā meaʻai i loko o ko mākou'āina e like me ka mea maʻamau, a no laila,ʻo ka lepo i nā hui maloʻo no ka paʻakai, heʻano paʻakai wale nō ia. hoʻopau. ʻO kahi hiʻohiʻona kūpono kahiʻano Russian o ka mahiʻana me ka laurel a me nā'okena i loko o ka papa mele.
Mea Kai:
- herring - 3 kino;
- paʻakai - 10 g;
- pino o ke kō;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- kaʻaila aila - 15 ml;
- wai ¼ lemon;
- 'Alikaʻulaʻula - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻonaniʻana i ka moaʻana, e hoʻopiʻiʻia nā iʻa a hoʻomaʻemaʻeʻia. Ma ke kumu o kēia papaʻa, e paʻakai kākou i ke kino holoʻokoʻa, akā e'ōlelo kākou i ke kohoʻana o kaʻokiʻana i nā iʻa i nā pākeke a me nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka hopena hope loa he mea maikaʻi loa inā he palena wale nōʻoe i ka manawa.
E wāwahi i ka lau laurel a hui pū me ka paʻakai a me ke kōpaʻa. E kupa i ka iʻa me ka paila i loaʻa, a laila e hāʻawi ana i ka iʻa ma waho, akā i ka'ōpū. E kaomi i ka wai lemon a ninini i nā mea a pau me kaʻaila. E waiho i ke kino i loko o ka pahu hau hau no nā lāʻelua, i uhiʻia me ka meaʻai kiʻi, iʻole e pākuʻiʻia ka honua. I ka hoʻokahi lā, e hoʻohuli i ka iʻa i kēlāʻaoʻao. Ma mua o ka lawelaweʻana, e māhele i nā iʻa i nā'āpana likeʻole a me ka lawelaweʻana me nāʻaila āpau.
Pehea e paʻakai ai i ka paʻakai i loko o ka palaina ma ka home?
Mea Kai:
- wai 210 ml;
- waina (keʻokeʻo, maloʻo) - 210 ml;
- waina winika - 25 ml;
- ke kō - 10 g;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- Peppercorns - 20 mau'āpana;
- ono - 65 g;
- Me nā hua kanuʻoʻoleʻa - 1 teaspoon;
- herring - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i nā mea a pau mai ka papa inoa papahana, i hoʻokahi pahu. E lawe mai i ka moa i kahi ohe. A laila hiki iāʻoe ke hele i nāʻaoʻaoʻelua. Ma ka mua, eʻoi aku ka nui o nā mea'ē aʻe, hiki ke hoʻokomo i ka iʻa i ka wela wela, kaʻaila no 12-14 mau minuke, a laila, e hoʻomaha ai i loko o ke kahinu hoʻokahi. No laila, pinepineʻia ke kino o nā kino ma Netherlands. I ka lua, iʻoi aku keʻano maʻamau, ua hoʻonaniʻia ka marinade i kahi mahana a hoʻokahi wale nō ma hope o ka nininiʻana i ka iʻa. Ma keʻano anuanu, e moe ke kupapaʻu i loko o ka marinade noʻelua lā.
Pehea ka paʻakai o ka paʻakai me nā pupuhi wikiwiki a me kaʻono?
ʻO ka māmā o ke ala e kiʻi koke ai i ka iʻa a mālama i ka iʻa. A ma kaʻoki ponoʻana, ke manaʻo nei mākou e hoʻokuʻu i ka iʻa, e wehe ana i ka kuahiwi aʻokiʻoki i ke'ōpili i nā'āpana liʻiliʻi.
Mea Kai:
- wai 270 ml;
- paʻakai - ¼ o ka haneli;
- ka winika - 465 ml;
- ke kō - 25 g;
- Me nā hua kanuʻoʻoleʻa - 1 teaspoon;
- Pea o ka pepa - 12 pcs.;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- nā'ōpū - 3 mau'ōpuʻu;
- lemon - 1 piece;
- onioni - 85 g;
- herring - 540 g.
Hoʻomākaukau
E ninini i ka wai i loko o ke kōkomo a kāpīpī i ka paʻakai a me ke kō, a laila e hoʻohui i ka vīnega. Ma kēia mea hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu -ʻo kaʻohi maʻamau no ka pihi a me ka hukiʻana iāʻoe, akā, hiki iāʻoe ke hele i mua, e hoʻonui i nā meaʻaʻala a pau me nā meaʻala. Ma hope o ka moemoe, ka pepa, laurel a me nā cloves, ua nininiʻia ka marinade i ke ahi a laweʻia i kahi maʻi. Ma hope o ka hoʻomaha, ua nininiʻia nā'āpana'āpana'āpana me ka marinade a waihoʻia no 3 mau hola. Ma hope o ka manawa hiki ke laweʻia ka iʻa a lawelaweʻia me nā lemona a me nā miki onionio.