ʻO Julienne me ka moa a me nā haloo -ʻo kahi kīʻaha me ka meaʻono, nā meaʻono a me keʻanoʻokoʻa i lanakila mau loa i ko mākou hālāwai. I kēlā lā i kēia lā, he mau mea hou no ka hoʻomoʻaʻana i ka julienne, kahi i hanaʻia ai e nā mea hanaʻai ulu i kā lākou leka kūikawā, eʻimi hou i kaʻaila.
Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi julien me nā moa a me nā haloo e aʻo aiʻoe mai nā mea i ho'ākākaʻia ma lalo nei, a hiki iāʻoe ke hoʻoponopono i kouʻano pono'ī.
ʻO Julienne me nā hauhi a me ka moa me kaʻaila i loko o nā pāʻani
Mea Kai:
- ka one aiʻole ka meaʻai pālolo;
- ka moa o ka moa - 350 g;
- ono - 100 g;
- ke kuhumu - 320 g;
- kapi me ka momona iʻoi aku ka nui o ka 20% - 160 g;
- kahe - 50 ml;
- nui paʻakai - 225 g;
- ka lepo pāpū - eʻono;
- Nā meaʻala a me nā meaʻala - eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka hoʻomākaukauʻana o ka julienne me ka moa a me nā haloo,ʻo ka mea mua mākou e holoi, holoi, a'ānai i nā'āpana liʻiliʻi o ka moa moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻomaʻemaʻe a kālua i kahi liʻiki liʻiliʻi. A laila, e hoʻonā i ka'ōmole me kaʻaila hinu, e kau i ka hihi a hāʻawi i kahi'ōmaʻomaʻo. I kēia manawa, waiho mākou i ka moa a'ōwili pū me nā'āmome, e hoʻouluulu ana.
A i ka manawa like, uaʻokiʻoki mākou i nā haʻaliki liʻiliʻi a hoʻomoʻi i kaʻiʻo i'ōniʻia me nā'ālika. Hoʻopiha mākou i ka wela wela a hiki i ka hoʻopiliʻana o ka wai, ninini mākou i loko o ke kai, hoʻokomo mākou i ka pahu me ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele, nutmeg, meaʻala a me nā mea kanu no kouʻaiʻana, e uhi i ke kīʻaha me kahi poho a noho i loko o nā minuke heʻumi. E ninini iho i loko o ka mīmū, e hoʻouluulu, e hoʻoulu, eʻono, a inā pono, e hele hou i dosalivaem a hoʻonui i nā meaʻala.
E hoʻopihapiha i ka nui o ka nui o nā tartlets, e hoʻolapalapa pono iā lākou ma luna o ka hīnaʻi kuʻi a kauʻia ma luna o kaʻeke kahi i uhiʻia me ka pepa baking. E kau i ka ipu i loko o ka umu wela a e kuke i kahi mahana o 185 mau kekona no iwakālua mau minuke.
No kēia nui o nā meaʻai, ua loaʻa i kaʻeono aʻewalu mau hua. E hoʻomaopopo ma hope o ka pauʻana i ka umu,ʻaʻole lākou e maloʻo, akā, ua hoʻonaniʻia me ka mila a lilo i meaʻono.
Inā makemakeʻia, hiki iā ia ke hoʻomākaukau i kēlāʻano julien i loko o ka niu a me nā'āpana kāwiliʻole, e hoʻololi iā lākou me nā kāwaha.
ʻO Julienne me nā'ōlaʻi, ka moa a me nā pūloo i ka umu
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - 325 g;
- ka potato potato - 190 g;
- ono - 100 g;
- ka champignons - 375 g;
- kaʻaila kawa - 160 g;
- palaoa palaoa - 30 g;
- nui paʻakai - 375 g;
- kaʻailaʻaila;
- Nā meaʻala a me nā meaʻala - eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka'ōpū o ka moa moa i loko o ka pahu me ka wai, e hoʻonui kāua me ka'ōpala ma hope o ka'ōlua no iwakālua mau minuke. A laila lawe i kaʻiʻo i waho, e hoʻonalili, aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi.
Hoʻomaʻemaʻe mākou, kāpae i nāʻaila a maikaʻi, wau aʻokiʻoki i nā haha a hoʻomoʻia i loko o ka pā me kaʻailaʻaila a hiki i kaʻulaʻula. Pono e hoʻokuʻuʻia ka'ōmole me ka'ōwili e hiki ke hoʻololiʻia, aiʻole e hiki iāʻoe ke lawe i kahi ipu kūpono no ka kukeʻana i ka umu. A laila, e hoʻolei i ka moa i hoʻomākaukauʻia, ka mea kanu mua a me ka'āpala