ʻO Solonina ka ala kahiko loa e hoʻomākaukau ai i nā meaʻai no ka hoʻohana houʻana a mālamaʻia no ka manawa lōʻihi me ke kōkua o ka paʻakai paʻakai. He nui nāʻano e hoʻomākaukau ai - hoʻomali, hoʻomaloʻo a huʻi paha. ʻO lākou a pau he nui loa ka lawelaweʻana me kaʻiʻo a me ka hoʻomāhuahuaʻana i nā meaʻala. Akā,ʻoi aku ka maʻalahi a me keʻano o keʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka pipi kūlana maikaʻi loa a me ka meaʻono nui,ʻo ia hoʻi ke kālua o kaʻiʻo. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka pipi kau mai ka moa.
Pehea e hana ai i ka soonine moa?
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1 kg;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, ua hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ka moa moa, e hoʻomaʻemaʻe ka wai, wehe i nāʻiʻo a me nā iwi. Eʻokiʻoki i ke'ōpili i nā'āpana liʻiliʻi, ma kahi o 2 mau kenimika ka mānoanoa, ma kahi o 5 mau kenimika ākea a 12 mau kenimika lōʻihi. E lawe i kahi paʻakai nui, e ninini i loko o ka pola, e hoʻolei i nā'āpana moa a'ōwili pololei i ka moa. Ma hope o kēia, kau mākou i kaʻiʻo i loko o nā kīʻaha keʻokeʻo maʻemaʻe, e hoʻopihapiʻi maikaʻi a'ōwili i luna me kahi poʻi maʻamau. Hoʻomoʻa mākou i nā kau o ka pipi meli mai ka moa i loko o ka hale a kali i kahi 3-4 mau wiki. I kēia manawa e hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻiʻo e ka paʻakai a loaʻa iā ia kaʻono nui loa, aʻaʻole e loli ke kala me kēiaʻano. ʻO kahi mahina ma hope mai, e wehe i ke kīʻaha, e lawe i kahi meli meli, holoiʻia ma lalo o ka wai e holo ana, nāʻalani lahilahi aʻoluʻolu i kēia mea.
Inā hōʻehaʻoe i ka pauʻole o ka moa wela i ka moa, a laila hiki ke hoʻomaʻemaʻeʻia, haweʻia i 3 mau hola i ka wai anuanu. Heʻano kānana maikaʻi loa kēlāʻano solonine, a he mea kupaianaha maikaʻi loa no ka hana okroshki. E wehe i ka pahu o ka meli pipi me kahi kapiko kapena a waiho i loko o ka firihana no ka makahiki. He mea nui kēia meaʻai no ka pia!
Ka hopena no ka pipi pua mai ka moa
Mea Kai:
- ka waihona moa - 1 kg;
- ono - 150 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka'ōpūʻulaʻula - 5 g;
- paʻakai - 70 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa 'ia ka mīkini pua, maloʻo aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, nā'āpana wilina, a me ke keʻokeʻo e'ānai loa. Ma hope o kēlā, kau i kaʻiʻo, kaʻaila a me ke kāleka kelepona ma ka papa i loko o ka pahu, e ninini ana kēlā me kēia paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa. E uhi i ka pahu me kahi uhi me ka opacity a waiho no kahi o 16 mau hola ma ke ana wela. Ma hope o kēlā, e uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi lili, e hoʻohuli a kau i kahi mālie. I loko oʻelua pule, e huli pinepine ka pahu me kaʻai i nā manawa he nui ma ka pule. Ma hope o 14 mau lā, e mākaukau loa ka pua hānai paʻakai eʻai.