Kalemela, ma muli o ka papa inoa kūpono o nā mea e pono ai e hana i nā meaʻai, ua maʻalahi ka hua a paʻakikī i ka hoʻomākaukau. Hiki ke noho i kahi caramel hale noho i nāʻano likeʻole a loaʻa kahi kikokikona maikaʻi loa: kupaianaha, viscous a iʻole ka wai, e kau kēia a pau i ka manawa kuke a me ka mea i kohoʻia. Ma kēia haʻawina, e ho'āʻo mākou eʻike i nā kuhihewa a pau o nāʻano hana maʻamau o ka caramel no ke kukeʻana i ka home.
ʻO ka pahula momona i ka home - ka meaʻai
Kalemu, iʻailaʻia e like me kēia meaʻai,ʻaʻole i loaʻa i ka momona wale nō, akā, akā, i ka nānā ikiʻia. Mahalo i kēia hiʻohiʻona,ʻaʻole e kūpono ka meaʻono i kaʻono ponoʻole, akā, e like me keʻano o keʻano o ka hoʻopiliʻana i kāu mau punahele punahele.
Mea Kai:
- ka hulu mele keʻokeʻo - 115 g;
- cane sugar - 65 g;
- beka - 115 g;
- ka pulu - 240 ml;
- syrup kānana - 115 ml.
Hoʻomākaukau
E kau i ke pan me kahi mānoanoa ma luna o ke ahi a kau i nāʻanoʻanoʻelua o ke kō. E hoʻonui i nā paila baila, e nininiʻia i kaʻaila a me ka syrup. ʻOiai e hoʻoulu, e kali no ka pailaʻana o ka caramel home, a laila, inā he kōkoʻomaʻomaʻa kūkohu kūikawā kūikawāʻoe, e hoʻokuʻu i loko o ka pā a kali a hiki i ka mahana o ka hui caramel e piʻi i 117 mau kekelē. Ināʻole kahi mahana wela, a laila e hoʻomaʻamaʻa ka hoʻomākaukauʻana o ka caramel i ka haʻalulu ma ka papa ikaika, kahi e hāʻule ai ka iho o ka pahu caramel i loko o kahi pahu o ke kai anuanu: inā ua mākaukau ka caramel i ka'ōpoe a me kaʻele ela, ua mākaukau.
I ka wā eʻoki ai i nā paia o nā kīʻaha, hiki ke hanaʻia i kahi mau kinetala koko, e hoʻokuʻuʻia me ka palahū pa'ū.
Ke hōʻea ke kōpuni i ka mahana i makemakeʻia, e hoʻolei i loko o ka palake a me nā mea i hoʻoliliʻia, a laila, e haʻalele i ka pō i ka pō. I ka lā aʻe e hiki keʻokiʻoki i ka momona i nā'āpana a ho'āʻoʻia.
Ka hopena no ka waiūpaʻa mai ka caramel ma ka home
ʻO kaʻoi aku o ke kaumaha o ka momona momona,ʻo kaʻono o ia mea he mea maʻalahi ia i nā mea a pau, no laila ua hoʻoholo mākou e hoʻololi i ka meaʻai me ka'eleʻa maʻamau.
Mea Kai:
- ʻo ka nui o ka sugar - 85 g;
- beka - 55 g;
- i ka palaoa - 45 ml;
- Kaomi kaomi - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
I loko o ka mīkini kukui pākīpiu, e nininiʻia i loko o ke kōpaʻa a kali iā ia e lilo i kahi pa'ū gula, e like paha ia me 5 mau minuke. E hoʻonui i ka cuber cramber cubes of butter, a laila e nininiʻia i loko o ka'ūmole, e hoʻonui i ka cafe a me kahi kiko o ka paʻakai. E hoʻihoʻi i ka pahu momona i ke ahi a kuke, e hoʻonoe, e kali a hiki i ka hoʻololiʻana i ka'ōuli i kahi pōʻele. E ninini i ka caramel i loko o ka pepa i uhiʻia a pahū a waiho i ke anuanu no ka hapalua hora. Ma hope o kekahi manawa, hiki keʻokiʻokiʻia ka caramel a hoʻokomoʻia i loko o ka lole, iʻole e pipili pū nā candies i ka manawa e waiho ai.
Nā meaʻai no ka caramel no ka pōpō ma ka home
Ināʻoi aku ka nui o ka waiū a me ka waiū i ka meaʻai ka caramel i nā mea i hōʻikeʻia ma luna nei, a laila i ka huahana loaʻa iā mākou ka mīkini caramel maikaʻi , maikaʻi
Mea Kai:
- i ka palaoa - 215 ml;
- wai - 65 ml;
- ka hulu nui - 175 g;
- beka - 45 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ka wai a me ke kōpaʻa i ke ahi. E kali a hiki i ka hoʻopukaʻiaʻana o ke kōpaʻa aʻo nā mea o loko o ka pahu i hoʻokumuʻia ma luna o ka pīkoʻa e loaʻa i ke kala'ōlena gula maikaʻi. I ka manawa hoʻokahi, hoʻomaka ka hoʻomehanaʻana i ka manamana ma luna o kahi mea puhi'ē aʻe, a hiki mai ka caramel i kona mākaukau, e hoʻomaka mālie i ka nininiʻana i loko o ka'ōmole (e nānā pono, a me ka'ōpala!). Ke hōʻolahiʻia ka pēpē, e kau i nā'āpana pata, i kahi pine o ka paʻakai aʻo ia - ua mākaukau ke mila!