Ua hoʻopiliʻia ka uala mai ka wā kamaliʻi mai o kā mākou papaʻaina, i hoʻomākaukauʻia i nā haneli haneli a me nā hanana he nui. Akā, e haʻi aku iāʻoe i kaʻoiaʻiʻo,ʻoi aku kaʻoluʻolu o ka mea kanu ma nā pālaʻi'ulala, no lailaʻaʻole i manaʻoʻia e kekahi.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa pono ai i ka'atila me nā pūlaʻi maloʻo i loko o ka pā.
Mea Kai:
- potatoes - 6 pcs.;
- keka - 2 niho;
- Nā moa i puhiʻia - 125 ml;
- wai (wai kahe e) - 125 g;
- ono - 1 aniki;
- ka ÿaila ÿaila - 80 g;
- nā greens ;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi aku mākou ma muli o ka hana maʻamauʻole o ka hoʻomākaukauʻana i kēia papahele, pono ke hoʻohanaʻia ka uala i ka'ōmaʻomaʻa a viole paha. ʻO nāʻano o kēia mauʻano likeʻole i hāhāhāʻia aʻaʻole e hāʻule i ka wā i hoʻopalaʻauʻia ai, e like me keʻano keʻokeʻo keʻokeʻo. No ka hoʻomakaʻana, e hoʻomaʻemaʻe i nā haohao ma lalo o ka waiwaiwai, a ma hope o ka nininiʻana me ka waiʻaila no ka hapahā o ka hora. I kēia manawa,ʻokiʻoki i kaʻoki i loko o ka hapahā o ke apo, eʻoki i ke kālaiki aʻaʻole loa eʻoki loa i nā'ōkā. Ma hope o ka'ānanaʻana i nā haohao, akā,ʻaʻole e nininiʻia ka wai i pukaʻia i ka wā e nininiʻia ai. I ka pā, e hoʻokuʻu mua i kaʻaila a ma hope o ka welaʻana, e hoʻouna aku i ka'aʻona, ponoʻoe e kau wale, a laila e kau i nā haha, e'ōhinuʻia no kahi 15 mau minuke a laila e pīpī i ke kāla. A ma hope o ka hapalua minute, e nininiʻia i loko o ka wai hoʻokahi āu i ninini ai mai nā haohao, a mai luna iho e kau i kaʻuala a hoʻouhi me ke poʻi no 5-7 mau minuke wale nō. Ma hope o kēlā, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kaʻaila a hoʻonui i ka mahana e lawe mai i kēlā me kēia kīlala i kahi palapoki kulu mai nāʻaoʻaoʻelua. Ma hope o ka kukeʻana no ka poʻe e makemake ana, e pipi me nā mea kanu.
Pehea kaʻono e pīpī i kaʻaila me nā'ōpoki a porcini a me nā'ālika?
Mea Kai:
- ka walaʻau - 0,5 kg;
- ʻohi - 3 aniani;
- me nā'ōpū - 0,5 kg;
- kala - 3 mau niho;
- ka pāʻani - ¼ o ka peʻa;
- dill - ¼ o ka lae;
- ka ÿaila ÿaila - 100 g;
- pepa;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Pono e holoi ponoʻia nā haloʻa, a hoʻomaʻemaʻeʻia. Kūkī kekahi mau kuke me ka hoʻomaʻemaʻeʻoleʻana i ka hoʻomaʻamaʻa wela, akā maikaʻi nō hoʻi ka hoʻomanaʻoʻana o ka haʻalulu keʻokeʻo he mea ulu nahele aʻaʻole i ulu iki
I kēia manawa,ʻaʻole nā'āpanaʻokiʻoki loa a hoʻomaka i ka pāʻina no kahi hapahā o ka hora. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ka'ailala pālani a me ka hinu inā pono. Eʻoki i nā'alela i kāu koho pono'ī i loko o ka hapahā o ke apo a me nā hapalima. I ka manawa maʻamau,ʻokiʻoki i ka hapaha o ke apo, e hoʻonui i 20 mau minuke ma mua o ka kuke. Aʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana i ka'eleka i nā minuke noʻehiku,ʻaʻole ma mua. E hoʻomoʻa i nā'ōmaʻomaʻo āpau āpau ma hope o ka hoʻomākaukau pihaʻana i loko o ke pā a iʻole i nā papa.