Mai'ōleloʻoe, aʻo ka holomua o kaʻoihana he meaʻoluʻolu iaʻaʻole e hoʻopiha i nāʻeke o ka mea hana i nā huahana o kēia holomua, akā,ʻo ka manawa kūpono nō hoʻi e hoʻomāmā ai i ka nohona o ka poʻe a pau i kaumaha i nā hale. ʻO kekahi o nā mea hoʻonaninani i loko o ke kīʻaha hou,ʻo ia ka mea hana koko - ka mea no ke kukeʻana i kāu meaʻai me ka meaʻoiʻole: e lawe i ka mea hū, e hui pū me ka waiū a ninini i nā kīʻaha o ka yogurt. Ma hope o ka manawa i hāʻawiʻia i loko o ke aʻoʻana he meaʻono ia, a ua mākaukau ka waina i hanaʻia i ka home .
No nā mea kiko'ī a pau e pili ai i ka hoʻomākaukauʻana i ka waina i loko o ke koko, e kamaʻilio hou.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka yogurt i ka yogurt
Inā kohoʻoe e hoʻolauna i nā hua puaa i kāuʻai i kēlā lā i kēia lā, a laila e hoʻomaka a hoʻomau i kaʻaiʻana me kaʻawa. ʻO ka mea pōmaikaʻi, i nā makahiki i hala koke aku nei, kokoke i kēlā me kēia hale kūʻai kūʻai i hōʻailona i nāʻano mea ulu mua no ka hoʻomākaukauʻana i nā hua meaʻai ma ka home, akā no ka hana pono a me ka hana ponoʻana o kēia mea hū me kēia mea, pono mākou e hālāwai i kekahi mauʻano no ko lākou ola. ʻO ka papa inoa o kēia hope e piʻi i ka mahana. Aʻoiai e hiki ke hoʻohanaʻia i kaʻaʻahu me ka pulu o ka wā e hiki mai ana i nā pulu me ka pahu i lalo o nā pali, eʻaeʻoe eʻoi aku ka wikiwiki a me ka maʻalahi ke hoʻohanaʻana i kahi kaikamahine hānai maʻamau.
Mea Kai:
- ka waiū;
- ka mea lepera.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ke kūʻaiʻana i kahi mea hōʻailona bacteri, nānā koke i ka paʻi, aia kekahi mau'ōlelo aʻo i ka nui o ka waiū e heluʻia no kahi sake kiko'ī. Hoʻokaʻawale kēlā me kēia mea hoʻolale i kēia mau hua, no ka mea,ʻaʻohe kumu hana algorithm.
ʻOiaiʻoiai e hoʻomākaukau anaʻoe i ka waina i loko o ka yogurt a iʻoleʻaʻole paha, e hoʻomaopopo muaʻia ka waiū no ka huiʻana ma ka ipu. No ka mea nui ka pololei:ʻaʻole e loaʻa ka mahana -ʻaʻole i hoʻokomoʻia ka bacteria, akā ināʻoe e hoʻopau i ka hana, e lukuʻoe i ka loina holoʻokoʻa. Ināʻoe e hoʻohana i ka waiū non-pasteurized, a laila ma mua o ka hanaʻana i ka waiuma e laweʻia i kahiʻeha (90 ° C), a laila hoʻomahaʻia i ka mahana i makemakeʻia. ʻO ka palena o ka palena'āina he mea likeʻole ia no nā hua bacteri lactic acid, akā, e like me keʻano, aia lākou i loko o 38-45 ° C. Eia hou,ʻo nā mea kiko'ī a pau ke nānā maikaʻiʻia ma kahi pūnaewele.
Ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka hoʻomakaʻana i ka nui o ka waiū, e hoʻohui me iaʻelua mau punetēpuni o ka waiu a me ka wai. Hiki i kēia maʻa maʻalahi ke kōkua i nā bacteria i māhele likeʻia ma ka mānoanoa o ka wai. A laila ninini i ka hopena i ka waiū e koe, e hui maikaʻi a laila e ninini i ka paila ma nā ipu o ka yogurt. Hiki ke hoʻopauʻia kēia meaʻai no kaʻaina hale no ka yogurtnitsy -ʻo ke koena no kāu hanaʻana, koe wale nō ke kāomi i ke pihi mana a kali i nā hola he 8-10.
Ma mua o ka hoʻohanaʻana, e hoʻonaniʻia ka yogurt no 4 mau hola.
'Ameheʻala i yogurttse - meaʻai
Mea Kai:
- maika (mai 10%) - 1 l;
- ka mea lepera.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano o ka hoʻomākaukauʻana i kaʻaila cream i hoʻohuiʻia me keʻano o ka yogurt. I ka mea mua, e wela ka mīkini i ka mahana wela, i hōʻikeʻia ma ka hōʻailona sachet. Ma hope, e lawe i kahi'eneʻeneʻa iki i loko o kahi pahuʻokoʻa a hoʻokahe.
Hiki ke hoʻopauʻia kaʻaila kawa i loko o ka hebedoma, hiki ke hoʻohanaʻia nā mea o loko o ka pahu hope loa i mea hoʻohālua i ka manawa e hana aiʻoe.
Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i kahi puaʻa i loko o kahi koko, e hoʻokuʻu i ka hapalua lita o ka waiū momona me ka 100 maumu o ka tīhi a me ka punetune o ka wai lemon. Ma hope o 14 mau manawa ua mākaukau ka huahana.