ʻO nā hua liʻiliʻi e hana mau i keʻano nui o nā huapalaa, nā kānana a me nā lecho. E noʻonoʻo mākou i nā meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i nā pepa no ka hoʻoilo.
ʻO Bulgarian pepa no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻO ka hua Bulgarian - 2 kg.
No marinade:
- winika 9% - 150 ml;
- wai - 1 l;
- kuke - 0,5 mau mea;
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
I loko o ka wai hohonu hohonu i ka wai, ka vīnega, kaʻailaʻaila, i ka paʻakai, ka paʻakai a hahao i ke ahi. Hoʻomaʻaʻia nā pepa,ʻo kēlā me kēia huaʻai i nā wahi i kīnaʻiʻia me ka'ōpala.
Ke hōʻaweʻia kā mākou mau wai moana, hoʻokuʻu mākou i kekahi mau huaʻai i loko o ka pā a hoʻokuʻu i nā puff no kahi o 5-7 mau minuke. A laila, me ka hoʻohanaʻana i nā'āpana, hoʻokuʻu mākou i nā pepa mai ka marinade i loko o nā ipu maʻemaʻe, e hoʻonui hou i nā wai a nininiʻia i loko o nā ipu. B wikiwiki wikiwiki, huli, kāpili a waiho e hoʻomaha. A laila, e waiho i kahi koena o ka marinade ma ka hapalua o nā pepa a e hana hou i ke kaʻina hana. I ka manawa i hōʻoluʻolu ai nā kapa a pau, hoʻonohonoho mākou iā lākou no ka mālamaʻana i kahi pouli. ʻO kēlā mau mea i paʻiʻia no ka hoʻoilo!
ʻO ia ka mea iʻonoʻia ma ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 500 g;
- pulu uila pepa - 200 g;
- keka - 300 g;
- nā'ōmato - 500 g;
- ka hoʻouluʻana o hops-suneli - 50 g;
- paʻakai - 150 g;
- ka ÿaila ÿaila - 50 ml.
Hoʻomākaukau
Mai ka pepa, e'ānai pono i nāʻanoʻano a hoʻoliliʻia me ka'ōlaʻi'ōlaʻi ma o ka mea mīhiniʻai. A laila e'ōni wale i ka meaʻawaʻawa a me nā'ōmato. ʻO nā hui a pau loa, ka wa me ka paʻakai a nininiʻia i loko o kaʻaila meaʻai, no ka hoʻolāʻauʻana i kahi mea liʻiliʻi, waiho i ka walnuts'ōpili a waiho i kēiaʻai i kahi mālie ma nā pahu paʻa. ʻAʻole hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā mea kanu ma o ka mea mīhiniʻai, akāʻokiʻoki wale i nā'āpana liʻiliʻi.
Hoʻopiʻia ka mea kanu me ka kāpena no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻO Bulgarian pepa - 30 mau'āpana;
- ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 3 mau kiko.
- pepa paʻakai - 1 piece;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- 'ōkā.
No ka brine no 1 hiki ke:
- kaʻaila aila - 0,5 mau mea;
- ke kō - 1 mea;
- ka paʻakai paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka winika - 0.5 tbsp. koko;
- wai - 1ʻaila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaka mākou i ka meaʻono, e lawe i nā hua a waihoʻia i 5 mau 10 mau minuke. No ka hanaʻana i kēia, e kau i ka pepa i loko o ka upena a kau i luna o ka paila no ka mea aia nā mea kanu ma luna o ka wai e hoʻolapalapa ai, akā, mai hele aku i kahi pilina me ia.
Eʻokiʻoki i ka kāpena me nāʻili lahilahi, greens, pepa paʻakai a me nā kāloka kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia. A laila kāpīʻia nā kāloti ma luna o kahi kaʻi nui, aʻokiʻia ka pepa i loko o nā'āpana liʻiliʻi. A laila, e hoʻopili i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia a me ka paʻakai e paʻakai. ʻO ka hopena o ka hoʻopiha pihaʻana i nā pepa a waiho i loko o kahi pahu maʻemaʻe. Kukiʻiaʻo Kāleka mai nā'iliʻu, holoiʻia me ka waiʻau anuanu a waihoʻia e maloʻo.
I loko o ke pola, ninini wai, paʻakai, no ka hulu, e ninini i kaʻailaʻaila a me ka vīneka. A laila hoʻohui pono kākou i nā mea a pau. E lawe i nā ipu maʻemaʻe, e hoʻokomo i nā pepa , ke kāleka a kaʻaila. I ka wai nui e ninini i ka wai a hoʻolapalapa i ka wela. Hoʻokomo mākou i ka paʻi o nā pepa i loko o ka ipu o ka wai e hoʻolapalapa ai ka paila no 5-10 mau minuke, a laila e lawe i waho ae pani koke me ka uhi. ʻO keʻano ia, paʻi ka pepa i ke kāpena no ka hoʻoilo!
Paʻa pepa no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ka pepaʻo chilli - 1 kg;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ʻohi 1,5 st. koko;
- ka winika - 50 ml;
- Peppercorns Pepa - 5 pcs.;
- laurel leaf - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka pahu lūlū a me ka sterila. Pāpaʻi paʻi, ke kāleka, a me nā dill'ōmaʻomaʻo. Ke waiho nei mākou i ka lau laurel, ka pea o kaʻeleʻele, ke kāleka a me ka pahu i loko o ka pahu. ʻO luna me ka pepa a ninini i ka wai kahe.
A laila, e pīpī i ka paʻakai a hoʻokomo i ka vīnega. E uhi i kahi poʻi a me ka mikaila no 10 mau minuke, a laila e hoʻohuli wikiwiki, e huli a waiho i ka mālama pale.