ʻO kahi ala maikaʻi e hoʻomāhuahua i ka lā iʻa a iʻole ka papahele hoʻolālā e hoʻomākaukau i ka iʻa i ka'ōmole i ke kīmati me nā huaʻai. ʻO ka palupalu o nā iʻa iʻa i hui pūʻia me kaʻona o nā'ōmato a me ka mea hou o nā huaʻina e hana i kahi meaʻono maikaʻi loa e makemake aiʻoe.
ʻOhi, kāpīʻia me nā huaʻai i ka'ōniu o ka mihini - meaʻai
Mea Kai:
- nā iʻa make (pollock a hake) - 1 kg;
- aniani - 240 g;
- kāloti - 240 g;
- hoʻokahi'ōpiniini hoʻokahi;
- nā huaʻono o ka hua Bulgarian maikaʻi;
- ka'ōmato tomato - 60 g;
- ʻo ka sugar granulated - 40 g;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- laurel leaves - 1-2 mau apana;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 3-4 pcs.;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 350-400 ml;
- ka palaoa palaoa - 90-100 g;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā iʻa i holoiʻia, holoiʻia a maloʻo, hoʻohemoʻia nā iʻa, aʻokiʻokiʻia i mau'āpana, kāwili mākou iā lākou me ka paʻakai nui, pepaʻeleʻele'āina a hoʻokaweʻia e lākou no kekahi manawa.
Me ka hoʻoweliweliʻole i kekahi manawa, holoi mākou a kāpae i nā'okā me nā'ā'ī, nā koloka, nā zuʻinika cubes a me nā hua Bulgarian. Mai poina e holoi a hoʻomaloʻo i nā hua mua.
Hoʻopuka maikaʻi mākou i ka iʻa hoʻolaha i ka palaoa a hoʻowaliʻia i ka wela nui i loko o kaʻailaʻaila i loko o ka pāʻea, a laila hoʻohuliʻia i kahi pae'āina, e like me nā kopa o zucchini a me nā pepa.
A laila, hele mākou i ka pan a'ati me nā kāloti, e pākuʻi i ka pailaʻana, paʻi i ka wai wai, hoʻolei i nā lau o ka laurele, ka peʻaʻalaniʻala, e kāpīpī i ka mīni eʻono me ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele, e hoʻolapalapa, ae ninini i ka iʻa me nā huaʻai'ē aʻe. Mālama mākou i nā kīʻaha me kahi poʻi a ma hope o ka'ōhinu maʻamau e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a e hoʻokuʻu i ke kīhā no nā minuke heʻumi.
Pehea e kuke ai i ka iʻa i kālaiʻia i ka'ōniu o ke kīmomo i loko o kahi hui nui?
Mea Kai:
- nā kiʻi kuʻuna a me nā iʻa iʻa - 750 g;
- ono - 150 g;
- kāloti - 150 g;
- ʻO ka hua Bulgarian - 150 g;
- keka - 1 niho;
- ka'ōmato tomato - 60 g;
- i ka kirina - 180 ml;
- wai - 180 ml;
- wai o ka hapalua o ka lemona;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- Nā meaʻai no ka iʻa - eʻono;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
- ke kai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka iʻa a me ka iʻa iʻa i kāpīʻia i ka paʻakai, nā meaʻala no ka iʻa a me kaʻeleʻeleʻeleʻele, kahi i hokaʻia me ka wai lemon a hoʻokuʻuʻia ia no ka iwakālua mau minuke. No ka haʻaleleʻole o ka manawa, e hoʻomāmā a hoʻomālamalama shinkuyu
I ka lehulehu, ke ninini aku nei mākou i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻohuli i keʻano "Bake" aiʻole "Frying" a me ke brown ka iʻa mai nāʻaoʻaoʻelua o ia. Laweʻia i nā manawa iʻa i nā pā iʻa mai ka pola o ka mea hana, e hoʻonui i kaʻaila a waiho i nā huaʻai. E'āleʻa lākou no nā minuke heʻumi, a laila e nininiʻia i loko o ka mīkini, e hoʻohuli a hoʻihoʻi i ka iʻa. E hoʻololi i ka mea i ka "Quenching" a waiho i nā iʻa a me nā huaʻai i loko o ia no iwakāluakūmākolu mau minuke.