ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka iʻa i ka'ōlelo Pelekānia ma keʻano o ka mea i kapaʻia heʻiʻo i ka Farani, ka meaʻaʻohe mea e hana ai me nā mea Farani. Eia nō naʻe, makemake mākou i nā mea noʻonoʻo pono, a no laila, e iʻa i lalo o kahi papa o mayonnaise a me kaʻaina e makemake i nā kīʻaha me kahi pua nani o Provence.
ʻO ka iʻa i ka Farani i loko o ka umu me ka palaoaʻala
Mea Kai:
- nā kiʻi o nā iʻa keʻokeʻo - 4 mau pcs.;
- 'ati keʻokeʻo maloʻo - 6 mau'āpana;
- Papalina - 130 g;
- kālala kākā;
- Pākeke pāʻani - 26 g;
- aila olila - 35 ml;
- lemona wai - 18 ml;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 115 ml;
- Butter - 23 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i nāʻaʻahu kāleka a me nā papalina, e'ōniʻoni a kau i ka huiʻana o ka hinu no 3-4 mau minuke. E hoʻopihapiha i nā mea o loko o ka pīniʻu me ka waina a kali i ka manawa e hoʻopili loa ai ka wai.
Lawe mākou i ka mahana o ka umu a 180 ° C. Hoʻopiliʻia ka berena wili a hui pūʻia me nā anetoʻeleʻele, nā mea kanu, ka wai lemon a me nā meaʻala.
E nānā i nā pā iʻa no nā iwi a, inā pono, e hoʻokaʻawale iā lākou. E kau i ke kī ma kahi pepa palapala, e hāʻawi i ka pahu kuhumu mai ka piko mai a māmā i kaʻaila me kaʻaila. Mākaukau ka iʻa i Farani, ma kahi o 18-20 mau minuke, akā hiki ke loli ke manawa ma muli o ka mānoanoa o ka'ōmole.
ʻAiʻia nā meaʻai iʻa i loko o ka pā
Mea Kai:
No nā iʻa:
- palaoa palaoa - 75 g;
- nā kiʻi o nā iʻa keʻokeʻo - 4 mau pcs.;
- kaʻaila aila - 35 ml;
- beka - 38 g.
No ka maʻalahi:
- beka - 75 g;
- E hoʻoulu i nā mea kanu Provencal (maloʻo) - 5 g;
- lemona wai - 10 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui mākou i ka palaoa no kaʻaiʻana me ka paʻakai a me ka pepa -ʻo kēia keʻano maʻamau, akā hiki iāʻoe ke hoʻololi i ke kauʻana i kekahi mau kau maloʻo'ē aʻe mai kāu hale lole. Hāpai maikaʻiʻia ka pua iʻa, ma hope o ka hoʻomaopopoʻanaʻaʻole i waihoʻia kekahi iwi i loko, a ua weheʻia kaʻili. Hoʻokuʻu mākou i ka iʻa i loko o ka palaoa, kahi a mākou e lūlū nei i ka nui, iʻole lākou e wela i ka wā e hōʻiliʻili ai.
Hiki i ka huila wela o kaʻaila, e hoʻopau i ka'ōmole no 2-3 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao (e pili ana i ka mānoanoa o ka'āpana) a hoʻoili i kahi kāwele pepa.
E kau i ka waiū ma loko o ke kōkomo a hoʻohui me nā mea kanu. Ke hoʻoheheʻeʻia kaʻaila a hoʻokuʻuʻia ka meaʻala - uaʻaneʻane hiki i ka meaʻai, ua hoʻoukaʻia me ka wai lemon a hiki ke hoʻohanaʻia.
ʻOiai, e hiki ke hoʻomākaukau i ka iʻa ma Farani i loko o kahi pāʻani: e hoʻonohonoho i keʻano "Fry" aiʻole "Bake" a hoʻoma'ū i nā pāpiki e like me kā lākou e hana ai i loko o kēia pan.
ʻO ka Potatoes me ka iʻa ma Farani
Uaʻike mua mākou i ka hanaʻana i ka iʻa ma ka'ōlelo Pelekane, akā,ʻo ka hapa no ka iʻa iʻa e mau ana i ka mea hilahilaʻole. ʻO kahi o ka hoʻomaʻamaʻa maʻalahi a me ka hoʻomaʻamaʻa o ka mea kanu potato potato me ka cod (ma ke kumu - he kumu), e kūkākūkā hou kākou.
Mea Kai:
- 7,4 g glau;
- he laurele a me kahi lala o kou mau mea;
- nā kāleka kāleka - 6 pcs.;
- ka potato potato - 480 g;
- ka waiu - 55 ml;
- wai o ka lemon;
- aila olila - 145 ml;
- ka palaoa i'ōwili.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka cod mai ka cod i hoʻokomoʻia i loko o ka pā me kahi laurel lau, koume a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohemo i ka iʻa a me ka maloʻo, a laila e wehe i kaʻili a hoʻohui i ke cod i loko o nā'āpana.
Hoʻomaʻemaʻe hoʻi nā kōkū a me koʻu, iʻokiʻia i loko o nā pahu a me ka'ōpala. E hoʻopili i ka waiu mahana i kaʻuala a laila e holoi i ka puree, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonui i nā meaʻala a me ka wai. Hoʻomoʻa mākou i loko o nā'ōmole puree, hele i loko o ka pāleka kālepa a nininiʻia i loko o ka wai lemon. E hoʻokuʻu i ka'ōlaʻi me ka iʻa a hahao i loko o ka ipu kuke. E kāpīpī i ka'ōpala i ka wā e hiki mai ana me nā pahuhuna a waiho i nā minuke no 15-18 i loko o ke kapuahi mua i 200 ° C. I ka minuke hope, e hoʻohuli i ke kuhumu i mea eʻokiʻia ai nā meaʻai ma luna o ka papa.