Mayonnaise - hewa a pōmaikaʻi

Ua hoʻohanaʻiaʻo Mayonnaise i ka meaʻono kaulana, kahi i hoʻohanaʻia no ke kukeʻana i nā mea likeʻole. ʻO ka poʻe iʻai nuiʻole e noʻonoʻoʻole i ko lākou ola me kaʻole, aʻo ka poʻe e mālama pono i ka meaʻai kūpono, e hoʻokaʻaʻole i ka meaʻai mai kaʻai . No laila, he nui ka poʻe e pili ana i ka pōmaikaʻi a me ka pōʻino o ka mayonnaise a inā hiki ke hoʻohanaʻia ia i ka manawa o ka poho kaumaha? I ka wā o ka hanaʻana i nāʻoihana, hiki ke hoʻonuiʻia nā kuʻuna a me nā mea hoʻopukaʻino i ka mila, kahi e hoʻopōʻino i ka hana a ke kino.

He maikaʻi a May badise paha?

ʻO kēia'akila maikaʻi he mauʻailaʻoliva, yolks egg, lemon juice, mustard, salt and sugar. 'Ōlelo nā mea hoʻomana o ka mayonnaise e pili ana kona pōmaikaʻi i ka waihona o kaʻaila hinu, a me kahi nui o nā huaora a me nā mea momona momona. No ka mea,ʻaʻole i pau ka hoʻohanaʻana o kaʻalani me nā koko,ʻoiai e hui pūʻia me nā salama, nāʻaoʻao o ke kai, kaʻiʻo, ka iʻa, kaʻino o ka hoʻonuiʻana i nā hua.

Ma ka hoʻomaopopoʻana i ka nīnau o ka hopena o ka mayonnaise,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i kaʻoiaʻiʻo o ka momona o ka huahana, akāʻaʻohe pūmua i loko o laila. I kēia'āpana,ʻo kahi'āpana liʻiliʻi o ka mīkini, i hoʻonuiʻia i ka saladi a me ka paku, hoʻonuiʻia ka helu o ka calorie e kahi 130kcal.

ʻO ka pōʻino o ka mayonnaise kalo-kalo

Ua hoʻoholo nā mea hana e noʻonoʻo i ka makemake o ka mea kūʻai e hoʻemi i ka momona o ka huahana a hoʻomaka i ka laweʻana i kahi hakina loloa kalo,ʻo ka momona o ia meaʻaʻoleʻoi aku ma mua o 40%. Maiʻoliʻoli wale i ka wā ma mua, no ka mea, he mau maalea kēia. No ka hoʻemiʻiaʻana o nā mea momona, hoʻopauʻia nā mea hana o kaʻailaʻaila a me ka pauma e pau i ka wai. I kēia kūʻana, i mea e palekana ai, pono e hoʻohana nā emulsifiers a me nā mānoanoa. Eia hou, i loko o kēia miki e ponoʻoe e hoʻohana hou i nā meaʻono a me nā kala. No laila, e kūʻai ana i ka mayonnaise kalo-haʻahaʻa,ʻaʻoleʻoe e hoʻopakele iāʻoe iho mai nā kilo kilo nui a mai ka pōʻino.

Kōkua kōkua

Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke hōʻole i ka mila, a laila e hahai i nā'ōlelo aʻo:

1. E hoʻomākaukau i ka mayonnaise ma kāu iho, i ia mea e hiki ai iāʻoe ke maopopo i ka maikaʻi o ka huahana hope loa.
2. No ka hoʻohaʻahaʻa i ka hopena o ka mayonnaise hale, e hoʻohuiʻia me kaʻalaniʻulaʻula a iʻole kaʻiʻo koko.
3. Ke kūʻaiʻana i kahi iki i loko o ka hale kūʻai, e hoʻolohe i ka mele, pono wale nā ​​mea pono.
4. Mai hoʻomoʻi i ka mayonnaise i nā mea wela a me nā mea i kāluaʻia.