Hoʻopiʻiʻia ke kuʻinaʻo Tartar he mea laulā o nā mea Farani. Hoʻopiliʻia kona kumu me kaʻaila a me kaʻaila hinu, i loko o ka hoʻomākaukauʻana o ka wikiwiki i ka maʻalahi loa e hoʻololi i ka mayonnaise i hoʻomākaukauʻia. Hiki i nā hoʻohui i kēia mea maʻalahi ke hoʻohanaʻia i nā mea'iela a pau loa a me nāʻano āpau. ʻO nāʻano likeʻole o ka meaʻai no ka meaʻai maʻamau i ka home e'ōleloʻia ma lalo nei.
Pehea eʻoki ai i ka meaʻala keʻano i ka home?
E hoʻomaka kākou me nāʻoihana kūikawā a hoʻomākaukau i kēia meaʻono me ka mahalo nui, mai ka'ōpalaʻana, me ka hahauʻana i ke kumu me kou lima pono'ī, ma kahi o ka hoʻohanaʻana i ka mayonnaise i hoʻomākaukauʻia. Aʻo ka hopena, e ho'ākāka houʻia kaʻono o ka milo, aʻoi aʻe ka lōkahi.
Mea Kai:
- hua'ōpū;
- ka ÿaila ÿaila - 95 ml;
- wai lemon - 5 ml;
- marinade mai ke kukumba paʻakai - 5 ml;
- kukama kālaiʻia - 55 g;
- ke poʻo - 20 g;
- 'ōpena puaʻa - 1/2 tsp;
- Pākiʻaka - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
I loko o hoʻokahi kīʻaha, e paʻi i ka'ōpū iʻa, e hoʻokomo i ka wai lemon a me ka waiʻaka wai kukumba. Ma hope o ka pīkī i nā mea hui a hiki i ka manawa o ka hoʻoliliʻana, e like me 10 mau kekona, a laila, e hoʻomau ana, e hoʻomaka me ka mālie a hoʻonui i kaʻaila. Ke hoʻomākaukauʻia ka mayonnaise, hoʻomau wale nō ia e hoʻonui iā ia me kaʻohi kukuiʻokiʻia, ka'opi, ka pua a me nā greens. Ma muli o ka salinia o nā kūkoma, e hoʻonui i ka paʻakai i ka hopena eʻono, a laila eʻoluʻolu i ka iʻa ma mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻomoe kaʻanaka i ka home me ka kirīpiʻula
No ka maikaʻiʻoi aku ka maikaʻi ma waho o ka momona o ka mayonnaise, e hoʻohui i kēia mea me kaʻaila kirimalu a me kahi hāmole o ka meli. I ka huahana e loaʻaʻoe i ka mīkini mahalo, i ka meaʻalani.
Mea Kai:
- ke poʻo - 2 tbsp. koko;
- kukama kūmole (medium) - 2 pcs.;
- nā'emelia iʻehaʻia - 1 tbsp. koko;
- keka - 1 niho;
- ka meli - 5 ml;
- ka winika - 5 ml;
- mayonnaise - 45 g;
- kaʻaila kirīmi - 120 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ka paʻi pilani a me ka capers i nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻokuʻu i nā pīpī me nāʻela hou, a laila e hoʻopili i nā meaʻai me ka pālenile a me ka huiʻana o ka vīnega a me ka meli. E kau i kahi meaʻalaʻalani a me ka mayonnaise, a laila e hoʻoulu i ka mīkini hope.
ʻO ka meaʻanaka Tartar - he mea hoʻomaʻemaʻe ma ka home
ʻAʻole e like me nā hopena i hōʻikeʻia ma luna nei,ʻaʻole e kaulike kaʻono i ka'ōmole o ka waiʻona, kaʻono a me ka salinity, e hoʻonuiʻia i kahi leʻaleʻa nui e hiki ke loaʻa ma ka hoʻoukaʻana i kahi kākihi Tabasco aiʻole i kahi mea'ē aʻe eʻai ai.
Mea Kai:
- mayonnaise - 410 g;
- kukama kūkā - 2 pcs.;
- ʻO ka'ōmole Tabasco - 4 mau iho;
- lemona wai - eʻono;
- nā hua'ūlū - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- E kuʻi i nā pīlaʻi me ka pāʻina, a laila e hoʻomoʻi i ka mayonnaise a hui maikaʻi. E hoʻopili i ka iki i ka "Tabasco"ʻoi a me kahi wai lemonima liʻiliʻi.
- Hoʻomaopopo maikaʻiʻia kaʻaila i hanaʻia i loko o nā mea kanu i'ōlehuʻia, kaʻiʻo, nā hua, nā iʻa.
Kākena Tartar - ka kukeʻana i ka home
Ma kēiaʻanoʻaʻai, ua hoʻohanaʻia nā pahū wela ma kahi o nā cucumama kūkō. Inā makemakeʻoe e pale i kaʻoi aku, a laila e hoʻopau wale i nā mea wela me ka mea maʻamau.
Mea Kai:
- mayonnaise - 240 g;
- hiki i ka pīpī hiki ke puhi - 2 tbsp. koko;
- ke poʻo - 1 tbsp. koko;
- ʻohi - 20 g;
- lemona wai - 15 g;
- ʻO Dijona mustard - 5 g;
- ʻO ka mīkini paʻakai - 5 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻoki i nā pepa me nā puʻupuʻu. Eʻokiʻoki pono i kahi liʻiki liʻiliʻi E hoʻohui i nā mea a pau i ka mayonnaise, i ka pua Dijon a me ka lole o Worcestershire. E hoʻomoʻi i ka'ati me ka wai lemon a lawe i ke kiʻi. Ma mua o ka lawelaweʻana, uaʻoi aku ka maikaʻi o ke kāpena hoʻomākaukau. Hoʻopiha piha ia i nā kīʻaha mai ka iʻa a me ka meaʻulaʻula, a maikaʻi nō hoʻi i nā pōʻai hohonu.