Ke kani o chanterelles - nā meaʻono, nā meaʻalaʻono a piha i ka wela, a nā mea aloha i nā leka mushroom e mahaloʻia. Hiki iāʻoe ke kuke i ka meaʻai ma nāʻano likeʻole, me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻoi aku a me nā mea'ē aʻe o nā meaʻai, i kēlā me kēia manawa eʻoliʻoli i ka mea hou.
Pehea e hana ai i ka'ōpū me nā mele mele?
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka souh mai ka chanterelles he mea maʻalahi a hiki i kahi kahu wahine novio ke kūpaʻa i kēia. ʻO ka mea nui,ʻo ke kohoʻana i kahi papaʻai kūpono, e aʻo i nāʻikepili o kaʻenehana.
- Pono e hoʻonohonoho muaʻia nā Chanterelles, holoiʻia, e hoʻomahaʻia no 1.5 mau hola i ka wai anuanu a iʻole ka waiū, aiʻole no 20 mau minuke i ka wai paila, a laila holoi hou.
- Hoʻopiliʻia nā pūpū mīkini no nā hola he 2-3, a hoʻopauʻia nā mea maloʻo me kaʻaila i kaʻaila.
- Hiki iāʻoe ke kuke i ka wela ma luna o ka paila a iʻole ka wai - ma nā mea a pau, e hoʻopukaʻia ka pāʻina i nā meaʻono a me nā meaʻono, akā, e loaʻa ana i nā caloli'ē aʻe a me ke kiʻekiʻe o ke kiko.
- Keʻike nei i ka nui o ka kukeʻana i nā meleerelles no ka'ōhumu, eʻalaʻoe i ka mea'alaʻolu me ka loiloi i ka hoʻopihaʻana. Hoʻomaka ka mea hoʻomaʻamaʻa, kahi maloʻo, a maloʻo paha i nā mea kanu he 15-20 mau minuke mai ka manawa o ka kola.
Mele melemele
ʻO ka meaʻono maikaʻi o nā mele mele hou e lilo i mea punahele ma ka papahana kauwela a eʻae iāʻoe eʻoliʻoli nui i ka leʻaleʻa meaʻai kūʻole. No ka hanaʻana i kēia, mai hōʻemi i nā meaʻala a me nā mea hoʻonui. He maikaʻi ke hoʻopaʻa i kahi laconic set of salt and black pepper or season hot with garlic garlic.
Mea Kai:
- hīmeni - 400 g;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3-4 mau apana;
- ʻohi - 1,5 l;
- kaʻaila hinu momona - 30 ml;
- keka - 1 niho;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- E hoʻomākaukau a me nā mele mele.
- Hoʻokumuʻia ka'ailala a me kaʻaila no ka 10 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā hauhaʻi, ka maloʻo mai nā'uliki a me nā kāloti, ka manawa i ka meaʻai, e kuke no 15 mau minuke.
- E lawelawe i ka'ōpena me ka mele mele me nā lau'ōmaʻomaʻo.
Pāʻina me nā mele mele a me ka liʻakai
Hiki ke kuke i ka meaʻono me nā mele mele me ka hoʻokomoʻia o ka lāhi melted, kahi e pili ai i kaʻai a me nā meaʻai o ka wela. ʻO ka nani o nāʻano'anakena me nāʻona momona e hikiʻole ke haʻalele i ke kīʻaha nani. Ma keʻano he hoʻolimalima, ua kūpono ke basil (kahi hou a i maloʻo).
Mea Kai:
- hīmeni - 400 g;
- kahe i ka pahu - 150 g;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3-4 mau apana;
- ʻohi - 1,5 l;
- beka - 30 g;
- laurel - 1 wahi;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele, basil.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka paila kola, ua waihoʻia ka'ailala, a ma hope o 5 mau minuke, e hoʻokomoʻia nā'omela a me nā kāloti a me nā mele mua i hoʻomākaukauʻia a me nā mele mele haʻahaʻa.
- Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻohui i ka paʻakai melted, e hoʻolālā a hiki i ka'ōpuʻuʻana.
- E hoʻomoʻa i ka'anena me nā mele mele a me ka paʻakai i ka paʻakai, eʻono i ka paʻakai, ka pepa, ka basil, e hānai.
Chanterelle kahupa mele - meaʻai
ʻO ka manaʻo o chanterelles, i hoʻonohonohoʻia e like me ka mea i lalo,ʻo ka makemake ia o ka poʻe o nā ipu mua i'ōwiliʻia. Hiki ke waihoʻia kekahi o nā haohao e lawelawe i ka pāʻina, e'ūlū i kaʻaila ma mua o kaʻulaʻula. Ma keʻano he wai wai, ma kahi o ka moa moa, hiki iāʻoe ke lawe i ka meaʻai, ka pipi, aiʻole ka wai hoʻomaʻemaʻe.
Mea Kai:
- melemele - 500 g;
- i ka kirina - 150 ml;
- ono - 2 mau'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- kahi moa - 0,5 l;
- beka - 50 g;
- ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
- I loko o ka paila kola, nā mele mele a me nā meaʻuala, i'ōwiliʻia no 15 mau minuke.
- ʻO nā hua'ōmaʻomaʻo maikaʻi me nā puna puna, e hoʻonaniʻia i loko o ka mahana mahana.
- Ke hoʻolālāʻia i nā'ōlaʻiʻaila i kaʻaila.
Pāʻina me nā mele melelles a me ka moa
ʻO kaʻawaʻawa e hoʻonani,ʻo ka meaʻai a me ka meaʻai ka meaʻai e hanaʻia i nā meleerelles, i kāluaʻia me ka moa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka lālā moa a me kaʻiʻo ma ka iwi (nā wāwae, nā pūhaka). I ka hopena hope, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka manu a hiki i ka mākaukauʻana a laila e hoʻonui i ke koena o nā mea wela.
Mea Kai:
- melemele - 500 g;
- ka moa - he 350 g;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- wai - 1.5 liters;
- beka - 50 g;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- E hoʻolālā i ka moa lūlū paʻi, e hoʻolaha i ka waiʻaila, e kuke no 10 mau minuke.
- E hoʻokuʻi i nā'ōlaʻiʻuala, i'ōwiliʻia nā chanterelles a me nā'ālika me nā kāloka.
- Hoʻokomo i ka'ōpena me nā mele mele ma ka moa o ka moa eʻono i ka paʻakai, ka pepa, ka'ōpala no 15 mau minuke, eʻae i ka uha.
'Amela melemele soup
Hiki i nā meaʻono a me nā meaʻono, nā meaʻono a me ka piquancy, nā meaʻono a me ka momona o ka lawelaweʻana. Eia hou, ua maʻalahi ka ipu a hoʻomākaukau maoliʻia me ka hoʻonuiʻole i ka manawa.
Mea Kai:
- melemele - 800 g;
- aniani (keokeo) - 200 g;
- ka pūpū mushroom mai nā kahumu porcini - 100-150 ml;
- i ka palaoa - 100 ml;
- kalaka - 2-3 mau niho;
- hou koume - 2 mau'ōpuʻu;
- ʻo kaʻailaʻaila maʻemaʻe - 50 g;
- ka paʻakai, ka honua pepaʻeleʻele, ka paʻi.
Hoʻomākaukau
- E paʻi i nā mele mele me kahi shalita, ka'alakaʻeleʻele a me koume, e hoʻonāukiuki.
- E lawe i nāʻano liʻiliʻi o nā haloo no ka mea hoʻonani, aʻo ka mea i koe e paʻa i ka lepo, lawe i kāu mele a me ke kalo.
- E hoʻomoʻa i kaʻala, hoʻomaha, ninini i loko o ka'ōmole, i ka manawa eʻai ai ka meaʻai.
- Hāʻawiʻia i ka pīpīʻaila cream o chanterelles, hoʻokūpīʻia me nā'ōhiʻokiʻokoʻa, greens.
ʻAiʻia me nā mele mele
ʻO kaʻai me nā mele mele, e'ōleloʻia ma hope aʻe ka meaʻai, ua hoʻomākaukauʻia me ka pua. ʻO ka hui kūikawā o nā mea i hanaʻia he hopena maikaʻi loa. Hoʻopihaʻia ka pī i loko o kahi nui o ka wai no kekahi mau hora, a laila e holoi hou a hoʻomaʻemaʻe a hoʻomākaukau i ke kuke.
Mea Kai:
- hīmeni - 400 g;
- Peah - 300 g;
- wai - 2.5 liters;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- aila olila - 50 g;
- ka paʻakai, kaʻeleʻeleʻeleʻele, nā greens, nā pipi.
Hoʻomākaukau
- E hoʻopiha i ka'ōniʻu i ka wai a me ka kuke no hoʻokahi hola.
- Hāʻawi lākou i ka uala, a me kaʻaila a me ka kāloti.
- Hoʻomākaukauʻia nā Chanterelles, iʻeliʻia i kaʻaila, i hoʻounaʻia i kahi pan.
- ʻO ka manawa e hoʻonani ai e kuke ai, e kuke no 15 mau minuke, e hoʻohanaʻia me nā'ākī a me nā kīʻahi'āhihi hou.
ʻOi mai nā mele melemele - meaʻai
ʻAʻohe meaʻono iki, nāʻala a piha i ka hulu maikaʻi i hanaʻia mai nā mele melemele . Hukiʻia nā'ōpū ma mua a hoʻonoeʻia i loko o ka wai anuanu no 3 mau hola, a ma hope iho ua hoʻohanaʻia lākou no ka kukeʻana i ka wela. No ka hoʻouluʻana i ka meaʻono, ua hoʻonuiʻia kaʻai ma ka hopena o ka kukeʻana me ka waiūmoku melted a me ka momona o nā mea momona.
Mea Kai:
- mele meleleo - 3 mau lima;
- wai - 2 l;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- nā leka - 1'āpana;
- aila olila a me kaʻaila - 20 g;
- kaʻulu aiʻole kahi - 250 g;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokomoʻia nā mele mele i loko o ka ipu wai me nā'ailala.
- Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohui i kahi popo mai nā'ālika, nā leka a me nā kāloka.
- E hōʻalo i nā kīʻaha, e kuke no 15 mau minuke, e hoʻokomo i kaʻaila aiʻole ka pīni kulī a waiho i ka pua hope loa.
ʻO nā mele mele me nā mele
I ka neleʻana o nā pūʻupuhi hou,ʻo ka manawa kēia e kuke ai i ka'anana mushroom mai nā mele chantel . Hoʻopiʻi muaʻia lākou, inā he pilikia ka pahu, a laila e'ōlaʻiʻia i loko o ka pā palai i kaʻaila meaʻai me kaʻaila. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻonuiʻia i ka'ōmole me ke kāleka a me nā mea kanu paha.
Mea Kai:
- hīmeni kelepona - 400 g;
- wai - 2 l;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- aila olila a me ka momona - 40 g;
- kaleka (koho) - 1 niho;
- ka paʻakai, ka lepo pepaʻeleʻele, nā mea kanu.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia nā mele chantrolles, kahe i loko o ka huiʻana o kaʻaila a kau i loko o ka pā me kaʻualaʻuala a hoʻopakele i nā'eneka a me nā kāloka.
- Hōʻalo ka manawa e wela ai, e hoʻolapalapa no 15-20 mau minuke, eʻoluʻolu e kāʻili.
- E lawelawe i ka kuke me nā greens.
ʻO Chanterelles soup - nā meaʻai i ka nui
ʻO kahi meaʻono a me ka momona nui i hanaʻia i nā mele mele i loko o ka lehulehu . Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā pūʻupuʻu hou, maloʻo maloʻo a maloʻo paha, e hoʻomākaukau pono iā lākou me ka'ō'ōʻana i ka "Baking" a me nāʻaila a me nā kāloka. Hiki ke hoʻopauʻia kaʻaila i loko o ka meaʻai me ka paʻakai pa'ū a holoi paha iā lākou mai ka papa hana a lawelawe i ka'ōpala me kaʻaila kirīmi.
Mea Kai:
- hīmeni - 400 g;
- wai - 2 l;
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- poteto - 3 pcs.;
- beka - 50 g;
- nā'ālikaʻeleʻele, greens - eʻono;
- ka'ōmole a i ka wahi - 200 g;
- ka paʻakai, ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
- E hele ma nā 'ālika "Baking" a me nā kāloti, e hoʻomākaukau i nā mele mele i hoʻomākaukauʻia, nāʻuala.
- E honi i ka'ōmole, ka wai wela, ka manawa i ka meaʻai a hoʻololi i ka mea i ka "Quenching" a iʻole "Mīpala".
- Ma hope o ka hōʻailona, hoʻoleiʻia nā kī i loko o ke pola a me ke kāleka inā makemakeʻia, uaʻaeʻia lākou e hoʻomoʻa i ka wela ma keʻano "Wela".