ʻO ke ala maikaʻi loa e hoʻomākaukau i nā meaʻai no ka mālamaʻana i ka manawa lōʻihi e mālama iā lākou. Me kēiaʻano, hiki ke kiʻekiʻe o nā mea waiwai i nā mea i mālamaʻia, a me ka liloʻana o nā huaora, i waihoʻia i loko o nā huahana iki. I kēia lā, ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe e hoʻomaopopo i nā meaʻokoʻa hou o nā kukama me ka mila chili .
'Akena KukiʻAla me Chili Sauce
Mea Kai:
- ketchup chili - 1 pack;
- wai - 1 l;
- ke kō - 1 kapu;
- ka waina - 1 kapu;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ka pepa peas - 6 pcs.;
- 'ōpena maloʻo;
- kukama.
Hoʻomākaukau
E hoʻopili i ke kōpaʻa, ka vīneka, ka paʻakai, ke ketchup, ka pepa a me ka bele wai, e hoʻomoʻo. Ma lalo o nā kini (1 liter), e hoʻopiha i ka hapakena o ka mūnū maloʻo, e hoʻokomo i nā kūkoma, e ninini i ka huapala me ka sterilaze no 15 mau minuke. Ke'ōwili nei mākou i nā kī me nā lida, e huli i luna ma lalo a waiho i kahi lā ma lalo o kahi pāpale mahana.
Pākū kūkono me ka mea kanu chilli
Mea Kai:
- kukama kūʻono;
- wai - 1 l;
- ke kō - 2 mau kapu;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ketchup chili - 300 g;
- ka wilika 9% - 1 aniani.
Hoʻomākaukau
I kēia nui o ka marinade e pono anaʻoe i nā ipu lolaʻehiku. ʻO koʻu mau kukupa a haʻalele i ka wai anuanu no kekahi mau hola, aʻokiʻoki i nāʻaoʻao a waihoʻia i loko o nā pahu. No ka hoʻomākaukauʻana i ka waiunu, lawe mākou i ka pā a hoʻohui i nā mea i loko o ia mea: e hoʻohui i ka wai, e hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka pīpī a me ka kō. E lawe mai i kahi'ōpū a ninini i ka vīnega. Kūpī ka pahu i ka marinade, uhiʻia me kahi poʻi a me ka pākiko i nā pahu no 15 mau minuke. Ma hope o ia mea, paniʻia nāʻaha, hoʻohuli a waiho a hiki i ke kakahiaka i lalo o ka pāpale.
ʻO ke kohoʻana i nā kukama me ka ulana chilli
Mea Kai:
- kukama;
- ia;
- nā hua horseradish;
- nā lau lau;
- pāʻili;
- kāleka.
No ka brine o 2.5 liters:
- wai - 1,3 lita;
- kuke - 150 g;
- ka winika - 150 g;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- ketchup chili - 150 g.
Hoʻomākaukau
I loko o kēlā me kēia pahu ke kau aku nei mākou i ke kapa o ka horseradish, ke'ōpū o ka piʻi a me ka pāhiri, 3ʻoki o ke kālaka, 5-6 mau lau lau. Kūkomo a hoʻokomo i loko o nā pahu i luna. No ka hanaʻana i kahi waikuwe, e hoʻomohu i ka wai, a hoʻomoʻi i ka paʻakai, ketchup a me ka vīnega e hiki ai i ka mea hana ke hoʻolapalapa no 3-4 mau minuke, a laila e hemo. Kū mākou a hiki i ka wā e hoʻomahaʻia ai ka waiʻaina i loko o ke keʻena pāmahana, a ke hāʻawi nei mākou i nā kukama. Hoʻopaʻiʻia nā pana me nā kukama no 20 mau minuke, ma hope o ka'ōwiliʻana iā lākou me nā pale a waiho i lalo o kahi pāpale mahana no nā hola he 12.
Kūkomo i loko o ka'ōmato
Mea Kai:
- kukama (nāʻano liʻiliʻi) - 2 kg;
- wai - 6 mau aniani;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ke kō - ¾ kapu;
- ka winika - 2/3 kapu;
- ketchup chili - 1 pack;
- Greens - Dill, Pāʻakai, horseradish.
Hoʻomākaukau
E koho i nā kukama a waiho i ka wai no nā holaʻekolu. Mālama nāʻili i nā mea kanu a me nā lalo o kēlā me kēia mea e waiho ana i kekahi mau lālā'ōmaʻomaʻo a me nā'āpanaʻelua o ka horseradish, e kau kukama ma luna, maikaʻi. E hoʻopiha i nā kukama i loko o nā ipu me ka wai e hoʻomaʻemaʻeʻia ai a waihoʻia no 20 mau minuke, a laila e hoʻohemo i ka wai mai nā puna mai, e hoʻolapalapa i ka wai a ninini hou i loko o nā ipu no 15 mau minuke. ʻO ke kolu o ka manawa mākou e hoʻopiha i nā pahu me kahi pala pala pala pala, no ka mea,ʻo kēia kā mākou e hoʻohui ai i ka paʻakai, ka paʻakai, ke ketchup i ka wai kohua a ma ka punahele loa loa. E hoʻopiha i nā kukama me ka waika wai e hoʻopuku ana, e kāwili i nā kī me nā lids. Hoʻokomo mākou no ka pō i kahi pākeke.