ʻO nā kupa, i hoʻomākaukauʻia no ka hoʻoilo i loko o ka marinarded, he piquant nui, heʻono a maikaʻi loa. Hiki ke hoʻohanaʻia kekahi o nā meaʻai i manaʻoʻia a komo wale i nā māhele i hiki ke maʻa a me ka maʻalahi.
Pehea e kuke ai i ka kukama i ka mīmoa mūmū no ka hoʻoilo -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
Ka heluʻana i 8-9 mau 'āpana paila:
- ka'ōpala - 4 kg;
- kahi i holoiʻia a kāpiliʻia ke kāleka - 2 tbsp. koko;
- kūpulu pele - 1 tbsp. koko;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 10 g;
- ka nui i kohoʻia - 210 g;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole - 90 g;
- aila kaʻaila maila - 210 ml;
- ka winika (9%) - 210 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mālamaʻana i nā kukama ma kahi mīmū kūpona e like me kēiaʻoihanaʻaʻole e hoʻonui iāʻoe. Holo mākou i ka hua mua mai ka pīpīʻana, a ma hope o ka weheʻana iā mākou mai nā pilikili aʻokiʻoki iā lākou i loko o nā lobuʻehā aʻewalu, ma muli o ka nui a me ka lahilahi o ka mea kanu. Hoʻomoʻa mākou i nā bila ma loko o ke pola, ninini ma loko o kaʻailaʻaila likeʻole me ka meaʻala, ka vīnega, a me ka paʻakai, ka paʻakai a me ka mīpulu pele, ka manawa i ka nui me ka pepa honua a me ke kālepa i kālaiʻia aiʻole kāpiliʻia. E hui pū me nā kūkoma me nā mea o ka mila a hoʻokuʻuʻia i loko o nā keʻena lumi noʻekolu hola.
Ma hope o ka manawa e hoʻolaha mākou i nā'āpana kūkono ma nā ipu maloʻo maloʻo maloʻo a me nā kīʻaha maʻemaʻe, e hoʻopiha i ka hopena me ka mīmona kūpona a hoʻokomo i loko o ka pola me ka wai wela no ka hoʻomaʻemaʻeʻana, e uhi ana i nā ipu me nā wili. Ma hope o iwakālua mau minuke, e hoʻopaʻaʻia nā uhi a uaʻaeʻia nā laikini e hoʻonuanu i kahi nānā i lalo.
Hoʻopukaʻia nā kukama ma loko o ka mīmū me ka mīkiniʻole
Mea Kai:
- kukama kukui - 1 kg;
- mustard - 4 tbsp. koko;
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- ka nui o ka nui - 1 pc.;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 10 g;
- Dill (Greens) - 1 pūpū liʻiliʻi;
- ka nui i ka sugar - 70 g;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 30 g;
- ka winika (9%) - 20 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka cucummer marinated i ka mīmū me ka meaʻole ka hoʻomaʻemaʻeʻana, e holoi pono i ka hua, a me ka marinade (mustard sauce) hoʻohuiʻia i loko o kahi wai kōmole i hoʻopauʻia,ʻo ka mīmona, ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega. Hoʻomoʻa mākou i ka pepaʻeleʻele heʻeleʻeleʻeleʻele,ʻo nā meaʻokiʻoki a me nā hapalua o nā aniani a hoʻokuʻu i ka'ōpaila i ka hoʻoulu pinepineʻana. I kēia manawa, e waiho i loko o ka moa he mau kukama kūkā liʻiliʻi, e hoʻomoʻa ia mau mea noʻelima mau minuke a waiho koke i mua i ke kīkoʻo maloʻo maloʻo.
ʻO ka ohiʻana i nā kukama i loko o ka'ōmaʻoma pua nani me nā pua chili
Mea Kai:
Ka heluʻana i 8-9 mau 'āpana paila:
- ka'ōpala - 4 kg;
- ua holoiʻia a kāpiliʻia ke kāleka - 4 tbsp. koko;
- ʻo ka mākeke kūpaʻa - 190 g;
- ka winika - 90 ml;
- ka pepa pepaʻeleʻele - 10 g;
- ka nui i ka sugar - 160 g;
- ʻO ka paʻakai paʻakaiʻole - 90 g;
- aila kaʻaila maila - 210 ml;
- pīni pepa - 25 g.
Hoʻomākaukau
No ka kukama kūmā, e hoʻomaʻemaʻe mua i ka hua a me ke kōkuaʻana o nā hua'ōmaʻa e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻele. Eʻokiʻoki i nā blanks i loko o nā "pāpale" e pili ana iʻelua a me ka hapa kenetimita ke kiʻekiʻe a hahao i loko o ke pola. Ma kahi moku kaʻawale mākou e hui pū i ka mīmona me ka vīneka, kaʻaila hinuʻole i ka meaʻala, ka paʻakai, ke kō, ka pepaʻeleʻele a me ka chili, pawn me ka lepo aiʻole kaomiʻia ma ka pāomiʻi, nā niho āpau i kālaiʻia i mua a hui maikaʻi i nā mea kanu. E ninini i ka pailaʻana o ka mau kukama paʻipaʻi i loko o ke pola, e hui maikaʻi a hāʻawi iā lākou iʻekolu aʻehā paha hora e hana ai.
ʻO ka hualoaʻa hopena i kauʻia ma luna o nā ipu i hoʻomākaukauʻia, i uhiʻia me nā lids a hāʻawiʻia i loko o ka wai e hoʻolapalapa ai no nā minuke he iwakalua i ka pailaʻana. Ma hope o ia mea, ke sila mākou i nāʻapo a me ka mea e hiki ai iā mākou ke paʻa i nā pahu i lalo ma lalo o kahi pāpale mahana aʻoluʻolu loa.