I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i ka meaʻono a me ka pipi. ʻO kēia'āpana pāʻina,ʻoiaʻiʻo, e makemakeʻoe, a hāʻawiʻia aku nā waiwai o nā meaʻai o ka pā, e lawe mai hoʻi i nā pōmaikaʻi kūpono i kou kino.
ʻO ka'ōpala i ka meaʻai me nā lelo'ōmaʻomaʻo a me ka pipi moa
Mea Kai:
- pipi - 750 g;
- nā'ōpū'ōmaʻomaʻo - 280 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 390 g;
- ka nui o ka nui;
- hoʻokahi pahu nui;
- hoʻokahi root-celery aʻa;
- nāʻehāʻehā o ke kāleka;
- Mālie Rosemary - 5 g;
- oregano-5 g;
- paʻakai;
- wai wai i hoʻomaʻemaʻe - 2 lita;
- aila olila - 70 ml;
- nā mea kanu hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka paʻakikī kānalua o kēia kānana ma mua o ka pipiʻai mua. No ka hanaʻana i kēia, holoiʻia a me kahi maloʻo maloʻo i nā'āpana a me ka hinuʻeleʻele i kaʻailaʻaila. A laila hoʻohuli mākou i nā'āpana i'ōwiliʻia i loko o ka paila panai, e hoʻomoʻi i kaʻailaʻuʻuku i ka pākī a me ka heleʻana i ke kolo, kahi kāleka a me nā aʻa i loko. Hoʻouna mākou i nā mea o loko o ka'ōmole paʻi i kaʻiʻo, e ninini me ka wai e hoʻolapalapa, e kau i ke ahi, e hoʻokomo i nā tōmato i loko o kona wai pono'ī a ma hope o ka'ōpiopio maʻamau, e kuke i ka mahana wela no hoʻokahi hola. Ma hope o kēlā, kau mākou i ka lepo i holoiʻia, lawe mai i ka meaʻai eʻono i ka paʻakai, ka wā me nā meaʻala maikaʻi a me ka kuke a hiki i ka mākaukau o nā'ōmaʻomaʻo'ōleʻele no kahi o hoʻokahi kanahā mau minuke.
Hāpai mākou i ka meaʻono me ka paʻi.
ʻOhi me nā pipi a me nā leloʻulaʻula - ka meaʻai
Mea Kai:
- pipi - 750 g;
- nā leloʻulaʻula - 140 g;
- ʻO ka'ōpīpī - 460 g;
- ka nui o ka nui;
- ʻaʻole hoʻokahi kāleti nui loa;
- hawaiian rootry - 110 g;
- ʻekolu peʻa o ka pepaʻono;
- laurel leaves - 1-2 pcs.
- koume;
- paʻakai;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 2.5 liters;
- ka hinu i hoʻoheheʻeʻia - 35 ml;
- nā mea kanu hou.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia ka'ōpena me kaʻikeʻana i ka holoiʻana aʻokiʻoki i nā'āpana o nā paʻi, hoʻopiha mākou i ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia a hoʻolapalapa. I ka hana o ka paila e hoʻopau i ka mahu, a laila e ho'ēmi i ka nui o ke ahi i ka liʻiliʻi loa a me ka pipiʻai ma lalo o ka uhi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Ma muli o ka maikaʻi o kaʻiʻo, hiki ke laweʻia kēia mai hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua hola.
Ma ka mākaukau o ka pipi, ke waiho nei mākou i loko o ka hulu i hoʻomaʻemaʻe muaʻia i nā'ōpūʻaila oʻemaʻe, a me nāʻokoʻa kāloti a me ke kalo. Hoʻohui mākou i nā'ōlaʻiʻuala a kiolaʻia me nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻomoeʻia nā lentils ma mua o ka mana o ka wai a hoʻouna pūʻia i ka'ōpena. Ma hope o kaʻaila, hoʻopiha i ka pāʻakai me ka paʻakai, ka peʻa, ka lau laurel a me koume, e ho'ēmi i ke ahi a kuke no nā minuke heʻumikumamālima.
I ka mākaukau manaʻoʻono i hiki iā mākou ke huki i nā minuke heʻumikumamālima a lawelawe pū me ke kīkā paʻi.