ʻO ka iʻa mai kaʻohana keʻekeʻe (i kapaʻia he keokeo), me ka herring a me ka waipala, kekahi o nā mea maikaʻi loa no kaʻaiʻana. Loaʻa iā lākou nā mea nui no ke kino o ke kanaka, i loaʻaʻole i nā huahana'ē aʻe.
Hāʻawi mākou i ka kuke aʻai i nā meaʻeleʻele me ka mea kanu - no laila e maikaʻi a pono.
E haʻi iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻeleʻele me nā mea kanu.
He nui nā mea hoʻomanaʻo no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻeleʻele,ʻo ka meaʻoi loa o lākou e hoʻolapalapa,ʻo ia hoʻi (ʻo ia hoʻi, pickling), a me ka kuke a me ke kinaiʻana.
Hoʻopiʻiaʻo Makikala me nā mea kanu
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- aniana - 1 pc.;
- poteto - 2-3 pcs. (ka nui waena);
- kāloti - 1'āpana;
- ke kālaka - 1-2 cloves;
- nā meaʻala o ka honua (meaʻala a me nāʻeleʻele, cloves, lālā bay);
- nā mea kanu hou (ka pāhi, coriander);
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻoki mākou i ke kelekele i kahi pupuhi aiʻole i'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana. Hoʻopiliʻo Peeled aniani i ka hapaha o nā mīkini a hoʻopiʻiʻia i loko o kahi hohonu panula i kaʻaila. E hoʻonui i nā kāloti a me nāʻuala. Ke uhi me ka poʻi, e hoʻoulu pinepine me ka hoʻohuiʻana o ka wai a me nā meaʻala maikaʻi e aneane piha i kaʻaila. E hoʻomoʻa i ka iʻa i ka'ōmole - e kau wale i nā'āpana ma luna, e uhi me kahi uhi a me ka'ōhū, e hoʻonāuki hou. Ua hoʻomākaukauʻia nā paepae i loko o nā minuke 8-12, minuke - mau minuke 5-8. Hiki iāʻoe ke ninini i kaʻaila a iʻole ka kirimalu. ʻO ka manawa me kahi ālapala paʻi a hoʻonaniʻia me nā greens. Nui loa aʻoluʻolu.
Aʻoi aku ka maikaʻi o ka kukeʻana i ke keokeo me nā mea kanu, i kāʻaʻia i ka umu - hiki ke hoʻomaopopoʻia kēia meaʻai iʻoi aku kaʻaiʻoi aku ma mua o ka mua.
Hoʻopiliʻia nā meaʻeleʻele me nā huaʻai i loko o ka umu
Mea Kai:
- keleʻele - 1 pc.;
- aniani - 1-2 pcs.;
- pepaʻono - 1-2 pcs.;
- ka broccoli - e pili ana i 200-300 g;
- nā meaʻala;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- kaʻailaʻaila;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ke poʻo, lele, hoʻomaʻemaʻe pono i ka iʻa a hoʻomaloʻoʻia me kahi kāwele. I loko o ka'ōpū, waiho mākou i nā greens liʻiliʻi a me nā lemonaʻelua. Hoʻomoʻa mākou i nā mea kanu a me nā iʻa eʻokiʻokiʻole i loko o nāʻano hohonu a me nāʻano heʻe. Hiki iāʻoe ke ninini i ka'ōmole a iʻole ka kirimaluʻono (ʻaʻole wale me ka mayonnaise, aiʻole ma nāʻano koʻikoʻi, i hanaʻia e ka home).
Eʻimi i nā meaʻono hou aku no ke kukeʻana i kēia iʻa, a laila ke'ōlelo aku nei mākou e hana i nā mea hana maʻalahi - mea maikaʻi loa no kahi pīkino.