He nui nā kānaka i nele i ka pupuleʻana, ke haʻohaʻo nei: pehea eʻaila ai i ka moa, a pailaʻia ka papa? No ka loaʻaʻana o ka mīkini'oemaeʻole he pono e hoʻohana i nāʻano hana likeʻole, ua lawa pono ke kohoʻana i ka peʻa paʻi, holoiʻia a hoʻomaka i ka kuke, ma muli o nāʻike loea i heluʻia ma lalo nei.
Pehea e kuke ai i ka'anena me ka mea'āpala?
Ua kākau mua mākou e pili ana i nā hoʻololi maʻamau o ka pīni pea, no ka mea,ʻo kēia manawa mākou e nānā aku ai i ka hua'ōlelo maʻamauʻole.
Mea Kai:
- ham - 145 g;
- onioni - 90 g;
- ʻohi - 1,8 l;
- wai - 1.5 liters;
- keka - 2 niho;
- Peʻa mīpī - 3 tbsp.
- he lala o kou mana;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- 'Alapuʻu'Amakai - 1 wahi;
- kāloti - 140 g;
- poteto - 3-4 tubers.
Hoʻomākaukau
No ka hōʻiliʻili i nā mea kanu, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kaʻailaʻoihana, akā, e hoʻonui i ka meaʻala o ka pā, e hoʻohanaʻoe i ka momona momona momona. Ma ka momona a me ka momona momona, e mālama i nā'āpana a me nā kāloka a hoʻokomo i ke kālaka, i kāpalaʻia i loko o ka pāʻaleʻa, ma hope koke iho o ka hōʻiliʻiliʻana o nā huaʻai i ka hapalua. A laila, hoʻouna i ka meaʻono i ka meaʻono a hahao i loko o kaʻaila holoi. E pīpī i nā mea o loko o ka pī me ka hui pūʻana o ka wai a me ka mea 'ai, waiho i kou lau a me ka laurel.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka wikiwiki e kuke ai i ka mīnū me ka puluʻoleʻana, eia ka hana: e hoʻolōʻihi i ka hana o ka hoʻolapalapaʻana i nā pīni e kōkua i ka paila o ka lepo,ʻaʻole i pā i ka hopena, akā e pāʻani i nā lima o kēlā me kēiaʻano o ka mīpī māmā.
Ke hele mai ka pua i ka mākaukau, a hoʻopili ka wai o ka wai, e ninini i nā'ōpena o kaʻuala a kali a hiki i ka hoʻopalupaluʻana.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono iki?
Ināʻoe e noʻonoʻo wale i ka'anana mai ka peʻa'āpala i ko mākou'āina wale nō, a laila, wikiwiki mākou e kāhāhā iāʻoe, no ka mea,ʻaʻole i maʻa mau i ka hikina. Hoʻomaʻamaʻa nui ka papahana kahiko i nā pāʻani, e hoʻololi ana i kahi meaʻai maʻamau i mea hou loa.
Mea Kai:
- aʻa pakiaka - 3 mau'āpana;
- ke kūmole o ka mea kanu - 2 pcs.
- kāloti - 115 g;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- ka pauki kala - 1/2 tsp;
- paprika - 1 teaspoon;
- kala - 3 mau niho;
- kala - 110 g;
- pīpī peʻa - 1 1/2 mau mea;
- kahe wai puna - 2,1 l.
Hoʻomākaukau
E hoʻohana i kaʻaila mua e hāʻawi i nā'āpana kāpeti a me ka puana. Ke hoʻomoʻaʻia ka mau huaʻona, e hoʻopili i nā'āpana'āhiu iā lākou, e hāʻawi i kā lākou meaʻai, a laila kāpīpī i ka pā, e hoʻokomo i ka paprika a me ke ālaka paʻi. Kekahi hapalua minute a hiki iāʻoe ke ninini i ka pī maikaʻi. E ninini koke mai i ka wai, e hoʻopili i nā kīlaʻau paila a waiho i nā mea a pau e kuke i ka mea wela no kahi hola a me ka hapalua. I kŰia manawa, e lilo ka pailala potato a me ka pea e lilo i puree, a laila e maloʻo ka wai a nui, e hoʻomau i kaʻono o ke kai a hana i ke kūlike o ka soup puree.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e puhiʻia ai i ka kānana pea i kahi hua'ōlelo nui, a laila e ho'āʻo i keʻano ma kēia papahele, he mea kūpono ia no ka lōʻihi o ka lōʻihi i loko o ka'ōnaehana me ka "Quenching" mode noʻelua hola.
Pehea e kuke ai i ka mea 'ai?
Mea Kai:
- pīpī peʻa - 380 g;
- kāloti - 85 g;
- poteto - 470 g;
- ono - 130 g;
- kala - 3 mau niho;
- honi - 1/2 tsp;
- marjoram - 1 tbsp. koko;
- ka pipi - 35 g;
- paprika - 1 teaspoon;
- he lala o kou mana;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- pipi - 2.1 l;
- ke kuʻi no ka lawelawe.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hānaiʻana i kaʻiʻo puaʻa, e hoʻonui i nā kāloka a me nāʻaila. I ka wā e hiki ai ka mea hope loa i ka mākaukau hoʻomākaukauʻana, e hoʻopili i kaʻaila me ke ālapala āpau a me ka hānai. E luʻi marjoram, paprika, e hoʻohui i kou thyme a laurele. Ma hope, e ninini i ka hulu a hahao i loko o ka peʻa holoi. E puhi i ka'ōpala no ka hola hoʻokahi, e kau i kaʻuala a hoʻomau i ka kuke no kekahi hapalua hola. E lawelawe me nā kuʻi.