Hoʻopiʻi me ka moa -ʻo ka meaʻai

He mea kaulanaʻo Couscous ma waena o nā poʻe o Asia. ʻO nā inoa nui, kahi i hoʻomākaukauʻia ai, no ka inoa hoʻokahi. Ua hoʻomākaukauʻia mai ka lālā a me ka palaoa. A ma mua o ka hanaʻiaʻana me ka lima. He maʻalahi ka hana, akā eʻai ana ka manawa. I kēia manawa ua paʻaʻo ia i ka mechanical. A e haʻi mākou iāʻoe pehea e laʻau ai i ka hānai me ka moa.

Pāʻina me ka moa a me nā mea kanu

Mea Kai:

• ka pahu pahu moa - 3 pcs.;
• couscous - 200 g;
• kāloti - 1'āpana;
• moa - 100 g;
• ono - 1 wahi;
• hawaiian celery - 50 g;
• Pākei aʻa - 50 g;
• beka - 50 g;
• kuke pāʻani;
• ka hua lawaiʻa, ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai - keʻono.

Hoʻomākaukau

E kuhi mua i ka wai anuanu no ka liʻiliʻi he 2 mau hora. Hoʻomākaukauʻia nā pahu pahuʻeleʻele a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai, aʻo ka wai hoʻi mākou e hoʻokomo i nā aʻa o ka mea kanu a me ka paʻi. Ke hoʻouluʻia ka'ōpū o ka hulu, hoʻolaha i nā moa ma ka kuke a pau no ka 25-30 mau minuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i ka waiū (hapalua) a me ka'ōniu i ke kahiʻakai a hiki i kaʻikeʻana o ka hue gula.

Mai ka hulu ke lawe aku nei mākou i ka moa a me nā huaʻai a pau, a ke haʻalele nei mākou i ke kai, makemake mākou. Eʻai i nā meaʻai i hoʻolapalapaʻia i loko o ka pī pano i nā'alemona a e hoʻokuʻu i ke ahi a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai kai. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i ka moa, e uhi i ka'ōmole paʻi me kahi poʻi, e paʻa no 3 mau minuke ae hoʻopau i ke ahi.

I kēia manawa, e hoʻomaka mākou e hānai i kahi hānai. Ma nāʻokoʻa likeʻole, aia nāʻokoʻa i ka hoʻomākaukauʻana, a, ma keʻano he kūlana, ua hōʻikeʻia ma ka pūkewele. No laila, ke ninini aku nei mākou i ke kukai i loko o ka pā e like me ka mea e pono ai, a kuke i ke kuʻi e like me nā kuhikuhi. Ponoʻoe e lawe i ka nui o ka wai e like me ke kaumaha o kaʻai. I kā mākou kūlana, ponoʻoe i 200 g o ka haha. Hoʻomoʻa mākou i ka pepaʻeleʻele i laila i ke koho a kau i ke ahi. I ka wā o nā wai wai, no ka couscous. Ma muli o ke 30 maukona ma hope o 30 wehe i ke kohu mai ke ahi ae hoʻohui i ka māka me ke pāpā. Ma hope o 3 mau minuke Hoʻomoʻa mākou i ke kīpuni ma kahi ahi liʻiliʻi a hoʻonui i ka waiū i koe. Hiki mākou iā ia, hoʻopau i ke ahi a kū i kahi manawa. A laila kauʻia ma luna o kahi pāpale, a ma luna o mākou e hoʻolaha i ka moa, nā mea kanu a me nā lālā o ka pāhū. Hoʻopiliʻia ka kuʻi me ka moa!

Hiki iāʻoe ke hoʻohui a hoʻomaikaʻi i kēia meaʻai e like me kāu mau makemake. Ma kahi o ke kinaki, hiki iāʻoe ke lawe i kahi'āpana o ka moa, me nā kāpili. No nā mea kanu, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā beana pīpī, hiki iāʻoe ke hoʻopau i nā tōmato me nā meaʻai'ē aʻe. Hiki pū, hiki ke hoʻonuiʻia i ka'ōmole i nā lāʻau mea kanu. Ma keʻano maʻamau, e hoʻokomo i ka noʻonoʻo a me ka kuke!