I kēia lā, ma kahi o ke kāpena keʻokeʻo maʻamau, ua hoʻonui pinepine mākou i nā salama, nā meaʻua a me nā hua'ōpalaʻo China a me ka Pekīpī. Hāʻawiʻia ka meaʻono i nā punahele maʻalahi, aʻokoʻa,ʻo nā lau o "Peking"ʻoi aku ka mālie, ka juicier a heʻoi aku ka maikaʻi. ʻO ka uluʻana o ka kāpena Kāpena i ka ulu nuiʻana i ko mākou manaʻo e pili ana paha kona mau pono me nā waiwai o nāʻokoʻa'ē aʻe, a inā paha e hiki i ka "peking" ke hanaʻino.
ʻO ka mea hana kino o ka kāpena Kēkē
No ka mahalo piha i nā waiwai maikaʻi o ka kāpena Hina, he mea pono e hoʻomaopopo i nā meaʻai nui e loaʻa ana iā ia, a me ka hopena o lākou i ke kino.
Aia kēiaʻano kāpena i nā hua hua a pau o ka hui B. He mea koʻikoʻi kēia mau mea iā mākou, mālama lākou i ke kūʻaiʻana o nā protein, nā momona a me nā'alekolo, me ko lākou kōkua i ke kino e hoʻonā i ka ikehu mai nā meaʻai. Eia kekahi, he pono ka hua B no ka mālamaʻana i ka palekana a me ka hana maʻamau o ka pūnaewele'ōpiopio.
"ʻO Pechenka" kahi kumu o nā huaora A a me E, nā mea e hoʻolōʻihi i ka ola o ko mākou pūnaewele, e palekana i ko lākou mau membrane mai kaʻinoʻino i nā radical free. ʻO ka hoʻohana mauʻana i ka kāpena e hoʻonui i kaʻili o kaʻili, ka lauoho a me nā kui.
He waiwai nui ka lawaiʻa Kina i loko, e kōkua i ka ho'ēmiʻana o ka cholesterol i loko o ke koko a kōkua i ke kauaʻana i nā kinakona maʻi. Eia kekahi, hoʻopauʻo niacin i nā kīʻaha koko liʻiliʻi, e hoʻomaikaʻi i ka microcirculation i nā mea a pau.
ʻO ka'āpana ascorbic acid, ka mea e hoʻoikaika ai i nā paia o nā kīʻaha koko a he antioxidant, aia nō i loko o ka "peking". He aha ka mea e pono ai ke kāpena Kina, me ka huapona, kahi i loaʻa ai nā macro a me nā microelements o ka calcium, ka magnesium, potassium, phosphorus, iron, zinc, copper and selenium.
Nā pōmaikaʻi a me nā pōʻino o ka kāpena Kina
Ma muli o kāna hana mele, ua komo ka kāpena i loko o ka hui o nā meaʻai kūpono. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka kāpena Kāpena ka hopena maikaʻi o ka hana o nā'ōpū. ʻO ke aho i loko o ia mea he mea pai maikaʻi no ka uluʻana o ka microflora maʻamau. Eia kekahi, e nakinaki nā kaulaʻai me ka weheʻana i nā meaʻawaʻawa.
Aia nā lālā o ka Peking Cabline i ka choline, kahi waiwai like me ka huaora. He mea pono ia no ke kukuluʻiaʻana o ka acetylcholine neurotransmitter a no laila he mea koʻikoʻi i ka hana o ka pūʻali koa. He mea maikaʻi loa ke kohoʻana no ke ake, no ke kauʻana i ka momona ka momona a hoʻomaha i nā pūpū iʻeha o kēia'ōpena. ʻO kekahiʻano hana o choline,ʻo ia ka mea e hoʻoponopono ai i kaʻike o ka insulin. No laila,ʻo ka hoʻokomoʻana i kēia meaʻai i kāu meaʻai, he mea pono loa ia.
He nui ka poʻe e pili ana i ka hoʻohana ponoʻana o ka pī'āina Kina i keʻano o nā meaʻino i ka hanaʻana o ke kino. He maikaʻi ka pane, no ka mea, he wahi ia o nā meaʻai lāʻau lapaʻau. Hoʻohui i loko o kāu papa hana he mea pono ia no ka poʻe i loaʻa i kēia mau maʻi:
- i ke atherosclerosis a me ke kiʻekiʻe o ka hoʻohālike;
- maʻi diabetes;
- ka maʻi hepatosis a me nā maʻi o nā maʻi'ē aʻe;
- nā hopena maʻi;
- ʻO ka ponoʻole i ka helu.
Akā, he mea pono e hoʻomaopopo i ka mele hana a ka Haina
ʻAʻohe hana kū'ē i ka hoʻohanaʻana i kēiaʻano kāpena. Mai pīpī me ka gastrit a nui a me ka pancreatitis, ka pahū a me ke ahi, e like me ka pahū o ka cellulose i nā paia o ka'ōpū a hoʻomāhuahua i ka hoʻomehana kino. Hiki i ka nui o nā meaʻaiʻai ke kōkua i nā mākua hānai e hoʻohui i ka Peking cabbage i kā lākouʻai, me ka makaʻuʻole i keʻano o ka colic intestinal i loko o ke keiki.