ʻAʻole nā'āpana likeʻole o ke kino holoholona e like me ka mea - hiki ke kūʻai i kahi mea iʻoi aku ka maikaʻi, hiki ke kūʻai aku i kekahi mau mea nui. Eia naʻe,ʻaʻole ponoʻoe e hōʻalo - hiki iāʻoe ke hoʻoluʻolu iāʻoe iho a me ka home me nā meaʻaiʻono mai kahi o kaʻaiʻole. ʻO ia ka inoa o ka kuli o ka wāwae mua o kahi puaʻa (ʻo kaʻaoʻao hope he ham). ʻO ke kai he iwi me kaʻiʻo, ka momona a me kaʻili, no laila e pono e noʻonoʻo i ka mea hiki ke kuke i ka pua puaʻa. I kēia manawa, e hana mākou i kahi hoʻopiʻi:ʻo kēia māhele o kaʻiʻo puaʻa maikaʻi e hele mai a no ka kukeʻana, no ka hoʻomalu, a no ka kukeʻana.
Pākē mai ka hau
E hoʻomaka kākou me ka meaʻoi loa loa, e haʻi mākou iāʻoe pehea eʻaila ai i kahi poho lima puaʻa. ʻAʻole pono nā mākauʻano kūpono no kēia,ʻo ka manawa wale nō, mālama a me ka pololei.
Mea Kai:
- pua puaʻa - 2-2,5 kg;
- ham ka momona - 1 kg;
- ʻO Bulb nui - 3 pcs.;
- i ka paʻakai iodi - 1.5 tbsp. koko;
- ka pepa Peas a me keʻala - 1 teaspoon;
- Lau Laurel - 5-6 mau'āpana;
- kāloti - 0.3 kg;
- keka - 1 poʻo.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻana i ke anuanu iʻekolu mau lā: hoʻomākaukau, hoʻomohala, hāʻawiʻana ma nā pepa a me nā papa. ʻO ka mua, hoʻokomo mākou i ka pilikō i loko o ke pola, hoʻopiha i ka waiʻawaʻawa a waiho i ka hapalua hora, a laila hiki iā mākou keʻoki i kaʻili me ka pahi. E holoi wale mākou i kaʻiʻo o ka ham, e hoʻomaʻemaʻe ia aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. E kau i nā lāʻau a me nā'āpana ham i loko o kahi kōpena nui, e hoʻopiha i ka wai - e uhi pono i kaʻiʻo, e kau i ke ahi. Keʻikeʻia ka'ōpena, koho maikaʻiʻiaʻo ia i mea e mākaukau ai ke kohu. ʻO ka pane i ka nīnau e pili ana i ka hanaʻana i ka'ōmaʻa pua puaʻa he mea maʻalahi - e like me kaʻiʻo maʻamau i ka iwi. Ke hoʻokuʻuʻia ka'ōhū a pau, e hoʻonā i ke ahi me ka hiki ke hiki, e hoʻokomo i nā kāloti kāleka, nā'aliki, nā pepa a me ke kalo. Hoʻopiliʻia ka puaʻa ma lalo o ka poʻi noʻelua hola. Ke kū pono kaʻiʻo ma hope o ka pōhaku, hiki ke hoʻoneʻeʻia, iki iki, eʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o ke pola. E kāmaʻo i ka paila ma ka manamana lima a nānā i ka manamana. Inā nui ka wai, e waiho i kahiʻeke o gelatin (hoʻomanaʻo,ʻaʻole hiki ke hoʻonuiʻia nā gelatin). E hoʻouka i ke kālani i paʻiʻia i loko o ka paila, lawe i nāʻaila a me nā kāloka, e waiho no 15 mau minuke, a laila e kahe, a ninini i ka hulu me ka meaʻai. Ke hoʻonuanuʻia kā mākou ipuʻai, e hoʻoili i nā māmā i ka pahu fri. E like me kouʻike,ʻaʻole e paʻakikī ka hana puaʻa pua pua.
Pākī
Uaʻikeʻia no ka honua holoʻokoʻa ka Czech Czech - he kīkī kupaʻo Veprevo - he shank. ʻO nā meaʻono, nā meaʻala maikaʻi e pili ana i ka pia, a me ka bachelor, kahi kūponoʻole i ka umu, e hakakā me ke kukeʻana. ʻO kahi meaʻala, hānai hānai maikaʻi kahi mea maikaʻi loa no ke ahiahi i ka hui pūʻana o nā hoaaloha.
Mea Kai:
- knuckle - 1 pc. (ʻaʻole i lalo o 2 kg);
- paʻakai - 1 teaspoon;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- ka meaʻalaʻala - nā kui;
- ʻo kaʻohiʻana o nā meaʻala maikaʻi - eʻai ai;
- mustard - 2 teaspoons;
- ka pākaʻi (kahi koho) - 5-6 mau lobu.
Hoʻomākaukau
Māleʻele aʻulaʻula, uaʻokiʻia ka moa puaʻa i ka umu ma ka pāpale aiʻole i ka lima. Eia naʻe, i ka mea mua, pono e hoʻomākaukau i ka huila: holoi, wili me ka pahi, maloʻo maloʻo. Inā makemakeʻoe i kahi'alalala,