He iʻa momona a maikaʻi loa ka iʻa iʻa. He mea maʻalahi ke kukeʻana i ke kaumāmā i loko o ka umu, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai.
Ke koho a me ka kūʻaiʻana i iʻa, pono e noʻonoʻoʻia nā mea i lalo:
- ʻo kaʻoi aʻe o ka iʻa, ka maikaʻi;
- He maikaʻi ka iʻa hihiu ma mua o ka uluʻana o ka lāʻau;
- mai ke kūʻaiʻana o ka iʻa salmon Norwegian ma mua o ka hōʻole.
I kēlā me kēia hihia, hiki ke paniʻia ka huamāmā i ka waipiu māliki hihiu.
Hāmele i loko o ka umu me ka'atila -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- potatoes - 3 pcs. ka nui o ka nui ma ka lawelaweʻana;
- Salmon - 1 pc. ke kaumaha a hiki i ka 2.5-3 kg;
- ka pipi, ka meli, kaʻaila a me kaʻoliva;
- ka pāʻani, cilantro a me ka'ōniʻomaʻomaʻa;
- Kālaka - 4 mau pale;
- nā meaʻala a me ka lepo (ka mea i kapiʻia, ka pepaʻeleʻele, ka'ahuʻula, coriander);
- i ka palaoa - 30 ml;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka pīpī i loko o kahiʻokoʻaʻokoʻa, kāhiliʻia aiʻole "i kaʻaʻahu". Hiki ke kuke i ka pīpī liʻiliʻi.
E hoʻomaʻemaʻe, holoi a holoi i ka iʻa. Hiki iāʻoe ke pahū i ka mea holoʻokoʻa, a laila,ʻaʻoleʻoe eʻoki i kou poʻo, ponoʻoe e wehe i nā hue.
Hiki iāʻoe ke hoʻomana i ka paila i loko o ka pāpale ma keʻano o nā kīpoki a me nā hiʻona hiʻona, a laila ponoʻoe eʻoki i nā kāhili mai nāʻala me kaʻili. No ka maʻalahi, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i kēlā me kēia'āpana'āpana mai nā pahu i 2-4 mau'āpana.
Hoʻokiʻoki mākou i ke kī i ka nui o kēlā me kēia'āpana mīkī aiʻole no ka iʻa holoʻokoʻa.
Me ka lapalapa, e hoʻonā i ka iʻa me kaʻaila. Ke waiho liʻiliʻi i nā lālā o nā greens, ma luna o nā iʻa iʻa a me nā pale. Hiki iāʻoe ke paʻi no ka hilinaʻi i ka manawaʻelua. Hoʻopihaʻia i loko o ke kaumona ma luna o kahi pāpale bakena a iʻole ma luna o kahi'āpana me kahi i loko o ka umu mua i mua. ʻO ka pāmahana maikaʻi e pili ana i 200 degrees. Inā maikaʻi ka iʻa - eʻai no 30-35 mau minuke. ʻO kaʻai kuke no 8-10 mau minuke - ua lawa.
Inā maikaʻi ke iʻa, ua kau aku mākou ma kahi kīʻaha kūʻokoʻa a hoʻonaniʻia me nā greens. Mai nāʻaoʻao mākou eʻokiʻoki loa i nā'āpana, i mea e maʻalahi ai ke māhele i nā'āpana.
Inā kuʻiʻoe i nā pīpī, e kau i nā pālalaʻau, a ma kahi e pili ana i ka monele i kāpiliʻia, i hoʻonaniʻia me nā lālā o ka'ōmaʻomaʻo.
Pono e mālamaʻia kekahi papa'ē aʻe i ka mīkini māmā , e kālua me kaʻaila, ka wai lemon a me ke kāleka āpau i ka hoʻohuiʻana i nā meaʻala. Hiki iāʻoe ke hoʻoloi i ka mīkini me kahi wainaʻeleʻele aiʻole wai wai aniani kohua.
I kēia kīʻaha, he mea maʻalahi ke mālamaʻana i ka berena momona, nā kukama hou, ke keʻokeʻo paha, ka waina rosé a iʻole nā meaʻoi aku ka ikaika, nā vodka, kaʻawaʻawa nui, ka wai ikaika paha, ka gin, ka wai.