I kēia mau lā, he mea hana wale nā mea nona nā mea'ānena hou i kēia manawa me kaʻikeʻia e nānā ana lākou i nā koho kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i nā pā maʻamau me ia. Hiki ke kuke 'ia i nā kīʻahi ma kahi hua'ōlelo nui, iʻeli aʻokiʻia. ʻAʻole pili nā hua, hana i ka meaʻono a mālama pono i keʻano.
Pehea e kuke ai i ka hoʻoulu kukui i loko o kahi hui nui?
Dumplings i ka multivark,ʻo ka hopena o kēia mea e hoʻomaopopo ai i ka hoʻomehana maʻamau i ka wai ua hoʻomākaukau kokeʻia a me ka wikiwiki. Pono pono e ninini iho iʻelua mau lita o ka wai i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka huʻi nui, e hoʻonela ia i loko o ka "Miko", a laila e kau i ka huahana, e hoʻohui me ka hoʻomau i ka kukeʻana ma ka papahana "Varka" no nā minuke heʻumi. I ka manawa pinepine, e hoʻonui i kahi meaʻono i ka wai, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻala i kou hanu.
Ua pīpīʻo Pelmeni i ka lehulehu
Ināʻoe a hiki i kēia manawaʻaʻole e maopopo inā he hiki ke kuke i nā kukū kukū ma kahi multivark ma keʻano mokumahu, a laila e hoʻopau loa nā'ōlelo i hope nei i kāu mau kānalua no kēia mea. Hoʻopihaʻia nā mea a maikaʻi loa, no ka mālamaʻana i kā lākou mau inu i loko. Hoʻomākaukauʻia nā puʻupuʻu hou a me ka hauhā i kahi mokuahi multi-bar i kahiʻaila i hoʻouluʻia ma keʻano kūpono ma mua o ka hōʻailona.
Mea Kai:
- pauhana - 490 g;
- wai 750 ml;
- beka - 25 g;
- ka paʻakai, ka pepa, ka lole - eʻono.
Hoʻomākaukau
- I keʻano o ka hoʻolaha nuiʻana i ka wai a hāʻawi iā ia i kahi maʻi.
- E kńkau i kahi pńpń pń ma ka paila o ka mea hanahana no ka pŘ a me ka palahalaha ma luna o ia me kekahi papa o nń ho okumu.
- Hoʻohui i keʻano mokumahu e like me ka hoʻopau i ke kaʻina hana a kali i ka hōʻailona.
- Hoʻopukaʻia nā pauplings i kahi pālahalaha, podsalivayut, pepa eʻono a hoʻopili i ka meaʻalani a iʻole ka kirimaila maikaʻi.
Hoʻolālā lapuwale i loko o kahi nui
A laila, e aʻoʻoe i keʻano o ka kukeʻana i nā kukui i loko o kahi pāʻani i ka hana palaualelo. ʻO kēia meaʻai kupaianaha kupaianaha kaʻoluʻolu me ka māmā, kaʻaʻaiʻana, ka wikiwiki wikiwiki a me nāʻanoʻono o nā meaʻono. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā huahana i pau i ka hopena, akā, i ka pūpū hoʻi e hoʻonāwaliwali ai lākou. He meaʻala, maikaʻi a maikaʻi no kaʻaina awakea.
Mea Kai:
- ka palaoa - 495 g;
- wai 240 ml;
- nui - 1 wahi;
- mea minced - 720 g;
- nā'ōpū - 180 g;
- kāloti - 120 g;
- pepa pākī Bulgarian - 120 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- kaʻaila, ka pepa, ka hoʻouluʻana, ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
- Mai ka palaoa, ka wai, nā hua, a me ke kui o ka paʻakai, kāpīpī i ka palapalapala pīpī a waiho i nā minuke he kanahā ma lalo o ke kāwele.
- Hoʻokomoʻia ka'āpana iʻa i nā lālā a me nā niho āpau a me ka paʻakai.
- Hoʻokaʻawaleʻia ka mea'alapalapala iʻelua mau'āpana a'ōwiliʻia i kahiʻeleʻele o 2 mm.
- E kńka ahi i ka mńmina i luna, e mńka i kahi kńnua me ka mńwele lahilahi a oki i mau lihi, 3-5 knm ka mńnń.
- Ma ka huihuʻina ma ka "Bake" e'ō'ō i kaʻaila a koe me nā kāloka a me nā Bulgarian a hiki i ka palupalu, a laila e kau i luna o nā pīpīʻoluʻolu mai ka paila a hoʻowali i kaʻiʻo a holoi pono i ka wai a pau e paila ai e uhi.
- Hoʻomaʻaʻia me ka meaʻai, ka mea i hoʻouluʻia me nā meaʻala a hoʻomau i ka kuke no nā minuke he kanahā ma ka "Quenching".
Dumplings ma kahi mea kukeʻai
ʻO ka hoʻouluʻana i nā mea kanu i kahi hui nui me kaʻoihana o kahi mea kuke e hanaʻia ai ka mea kuke. Ma muli o ke kŘkohu o ka mea hana, kohoʻia ke 'ano i mea e hana' ia ai nā kūlana maikaʻi no ka waiʻaila. Hiki iā ia ke "Iʻa", "Varka" aiʻole ka "Steam". Ma hope o ka pailaʻana o ka wai paʻakai, e nininiʻia nā hua i loko o laila aʻailaʻia noʻehiku aʻewalu mau minuke me ka weheʻana o ka puka. ʻO kēia keʻano maʻalahi loa, akā,ʻaʻole iʻikeʻia ma kahi o kahiʻano kūponoʻole i ka hoʻoholoʻana i ka pilikia.
Mea Kai:
- pauhana - 490 g;
- wai 95 ml;
- beka - 30 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
- I ka hui nui e uku i ka wai paʻakai, e kau i kaʻaila a me ka pelmeni.
- E hoʻomākaukau i nā mea i loko o ka papahana "Riki" i mua o ka hōʻailona. Hiki ke kuke i nā mea, nāʻanuʻu a me ke koko.
Hoʻopiliʻia nā huanui i loko o kahi hua'ōlelo
Mai nā'ōlelo hou aku, e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i ka pelmeni i kahi hua'ōlelo. ʻO nā huahana ma hope o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela o kēiaʻano, heʻoluʻolu ia i ke akua, heʻulaʻula aʻono. No kaʻikeʻana i ka manaʻo, hiki iāʻoe ke lawe i nā hua hou a me nā kāneto. ʻO ka mea nui i ka manawaʻaʻole ia e hoʻohana i kahi'āpana nui o ka huahana a waiho i nā kope i pololei i ka lālani hoʻokahi.
Mea Kai:
- pauhana - 490 g;
- wai - 65 ml;
- kaona momona - 55 ml;
- kaʻaila kawa - 80 g;
- ka paʻakai, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Ma ka momona momona ma keʻano "Bake", e hoʻomaloʻo i nā hua hou a iʻole ka lāʻau maloʻo ma lalo o kahi poʻi pani no iwakālua mau minuke aiʻole a hiki i kaʻulaʻula.
- E hoʻomoʻa i ka wai o ka wai a me ka kirimalu me nā meaʻala a hoʻomau i ka kuke no kahi hapahā o ka hola.
Hoʻopihaʻia nā dumplings i kahi nui
ʻO nā mea kanu nui a me nā kumu kūikawā mai nā kumukūʻai o ka lehulehu e hoʻohālikelike pono ana i ka hōʻailona o ka papahana o ka lā āpau a e hoʻopihaʻia i nāʻano hou. ʻO ka ho'āʻoʻana o nā mea i hoʻomākaukauʻia e pili ana i ka hoʻokōʻana o keʻano kumuhana i hōʻikeʻia ma lalo a me kou manaʻo. I ka pākeke, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā huaʻai a mea'ē aʻe paha ma kahi o nā haʻalā, hoʻohana i nā manawa likeʻole o nā meaʻala a me nā meaʻala i kēlā me kēia manawa.
Mea Kai:
- pauhana - 490 g;
- nā kaluhi - 85 g;
- hauhulu - 320 g;
- wai 125 ml;
- aila - 25 g;
- kaʻaila kawa - 130 g;
- kahi - 160 g;
- ka paʻakai, nā meaʻala.
- Ma ka hoʻomaka mua e kālaiʻia i ka "Bake" me nāʻaila a pau iʻokiʻia a me nā haloo a hiki i ka palupalu.
- E hoʻoulu i nā mea kanu a hoʻomohu i nā mea a pau me ka paʻakai a me ka hoʻonaniʻia me ka huʻiʻana o ka kirimalu a me ka wai.
- E hoʻomau i keʻano hoʻokahi no ka hapalua hola hou, a ma hope iho e hoʻopihapiha i nā'āpana me nā mīkī kapi.
- E hoʻolālāʻia nā'āpana kūʻokoʻa me ka paʻakai i ka multivark i loko o nā minuke he umi.
ʻOhi me ka pelmeni ma kahi hua'ōlelo
ʻO ka huahana,ʻo ia ke kumu o nā papa he nuiʻelua, e hiki ke lilo i mea hoʻohālike o ka waha o ka waha e'ā ai keʻala no kaʻaina awakea. Ma hope aʻe, e nānā mākou i keʻano o ka kukeʻana i nā kukui i loko o kahi pāʻina i ka'ōpena, a me keʻano o nā huahana e pili pū ana me kaʻoihana iʻoi aku ma kēia hihia. E kahaha auaneʻiʻoe i ka hopena hopena aʻoiaʻiʻo e lilo i kekahi o nā poʻeʻoiaʻiʻo no kēiaʻano hoʻololi o ka meaʻai.
Mea Kai:
- pel'menki - 230 g;
- aniani, kāloti - 85 g;
- me nā haroha - 290 g;
- poteto - 290 g;
- aila - 25 g;
- ka paʻakai, nā mea kanu, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
- Kāpīʻia nā kāloti, nā kapi'āpī a me nāʻolo hauʻoki i loko o ka momona momona ma keʻano "Bake".
- E hoʻonui i nā penima o kaʻuala, eʻaila i ka paʻakai a hoʻomeʻaʻia i ka waiʻala. ʻO ka nui o ka wai i hoʻoholoʻia ma muli o ka nui o nā mea i hoʻomākaukauʻia.
- ʻO ka papahana o kaʻai ma ka papahana "Hoʻomoʻa" aiʻole "Varka" 50 mau minuke.
- Hāʻawi lākou i ka pelmenki, kāpīpī i nā'alaʻakai a me ka kuke i ka kuke no kekahi mau minuke heʻumi.