ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā kau, a me ka hoʻomākaukauʻana i kaʻiʻo ma ka iwi, lōʻihi ka manawa. I ka manawa hoʻokahi, loaʻa ka hopena maikaʻi i ka hoʻopuka maikaʻi i kohoʻia, akā,ʻo ke ana pono kūpono hoʻi. No laila ke koho maikaʻi loa he pae nui, hiki ke hoʻonohonoho ponoʻia ka manawa a me ka mahana, a laila e hoʻokau i ka hoʻomohalaʻana i ka'ōnaehana a me ka hoʻokuʻuʻana i kahi manawa pilikino.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pua puaʻa i loko o kahi hua'ōlelo
ʻAʻole hiki i ka puaʻa wale nō eʻai i ka palaoa, akā,ʻo ia hoʻi ka mea e hoʻolālāʻia i kahi mea kanu German, kahi e pili ana i kaʻiʻo e pili ana i kaʻaoʻao o ka sauerkraut a me ka uala. Ma ka huahana,ʻaʻole mākou wale kahi'āpanaʻala a mīni wale nō, akā,ʻo kahi iʻa punahele waiwai hoʻi ia.
Mea Kai:
- pua pipi - 145 g;
- he'ōpuʻu o ka mea kanu - 1 piece;
- kāloti - 175 g;
- kāpena - 135 g;
- nā hua lāʻau juniper - 15 mau'āpana;
- Riesling - 210 ml;
- kalo - 850 g;
- kalala (ʻoki liʻiliʻi) - 390 g;
- nui o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
E hoʻonohonoho i ka mea e hoʻomaha ai i ka "Baking" mode. I loko o ke kīlaʻau, e hoʻopau i ka'ōnihi a'ōwiliʻia, pono iā ia ke kiʻi i kahi pale malū keʻokeʻo mai kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. Ma hope, nininiʻo Riesling a me kahi aniani o ka wai i loko o ka pola, e uhi i ka mahawi a haʻalele, i kēia manawa ma "Quenching" no hoʻokahi hola. Eʻokiʻoki i nā kāloti, ka mea soʻi a me ka puaʻa, a holoi i ka kōpuku liʻiliʻi liʻiliʻi. E kau i ka mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ke kīla i ke kīkō me nā hua o ka lilipi. Ma hope o ka huiʻana, waiho i nā mea a pau e hoʻoluliluli pū no kekahi hola'ē aʻe, inā pono, e hoʻonui i ka wai inā e hoʻomaka ke kukuna o ke kīʻaha i lalo. Hoʻopihaʻia ka papahana i hoʻopauʻia me ka paʻi a lawelawe koke i ka papaʻaina, wela.
ʻO ka paleʻana i ka mīkini lima ma ka'āpana
ʻOiaiʻo ka mea e kamaʻilio nei e pili ana i ka kukeʻana o ka lohi, pono ia e hoʻohui i kahi'āpana liʻiliʻi o ka wai (ʻoi aku keʻano o ka beer) i kaʻiʻo iʻole e maloʻoʻole aʻaʻohe ahi i lalo.
Mea Kai:
- ka pulu puaʻa - 1.6 kg;
- ka beer rama - 480 ml;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ono - 170 g;
- ʻO ka papa fenugreek - 1 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka huila (kahi e pehi ai, e hīmeni i ke koena o nā momona, holoiʻana, hoʻomaloʻo), e hana i nā'āpana liʻiliʻi lōʻihi ma kaʻili āpau inā mānoanoa ka momona o kēia momona ma lalo o kēiaʻili. E hoʻokuʻu i ka honua fenugreek me kahi kui maikaʻi o ka paʻakai a me ka pepa, e kāpala i ke kāleka a hiki i ka paʻiʻana a me keʻano me nā meaʻala. ʻO ka hopena o ka'ūpili e hoʻolahaʻia ma luna o ka pahu, e hoʻopiha i nā mea a pau, e like me nā'āpana.
E mahele i nā aniani i loko o nā'āpana nui o keʻano likeʻole a hoʻokomo i loko o ke pola, a ninini i ka pia a waiho i ka'ōwili ulana. Ma ka hoʻololiʻana i keʻano "Quenching", e haʻalele i ka papa no hoʻokahi a me ka hapalua hora. Ke hoʻopauʻia ka hoʻomākaukauʻana o ka pua i ka'āpana, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka'oʻono, a nānāʻia kaʻiʻo no ka loaʻa - inā ua maʻalahi ke kaula mai kekahi i kahi, ua mākaukau ke kiko.
Pehea e kuke ai i ka momona pork maikaʻi loa i loko o kahi ala nui?
ʻAʻohe mea hūnā o ka momona momona, ua lawa ka hoʻokomo i nā mea ho'āʻo a waihoʻia e hoʻomaha no kekahi mau hola i ke ana wela.
Mea Kai:
- ka pulu puaʻa - 1.6 kg;
- ka'ōmato'ōmato - 340 ml;
- poteto - 390 g;
- pepaʻono - 135 g;
- kāloti - 210 g;
- wai - 265 ml;
- ono - 140 g;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- Kālikaʻala - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu. E mahele i nā'ōlaʻi i loko o nā kumukena likeʻole. Eʻokiʻoki i nā kāloka a me nā'omeka ma keʻano like. E kau i nā huaʻai i loko o ke pola, e hoʻonui i ka wai me ka'ōmole me ka laurel. Hoʻomoʻa i loko o ke kīlaina a hāʻawi lokomaikaʻi i ka paʻakai a me ke kō. I ka hopena o ka huiʻana o ka'ōpala, e kau i ke koʻokoʻo a hoʻololi i keʻano "Quenching" no 2 mau hola.