ʻO ka pipi me ke kāpena kahi ipu maikaʻi a māʻona, e hui pū ana i ka meaʻai a me nā mea hoʻonani. Paipai mākou iāʻoe e ho'āʻo i kēia meaʻai maikaʻi aʻoluʻolu i kāna meaʻono a me ka meaʻala.
'Apena me ke kāpī a me nāʻuala
Mea Kai:
- pipi - 300 g;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti - 1'āpana;
- kāpena - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e hemo ai ka kāpena me ka pipi. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā huaʻaina, nā'oʻasa liʻiliʻi loa, nā kāloti i kāpalaʻia i luna o ka papa. Eʻokiʻia nā meaʻai i nā'āpana liʻiliʻi a paʻi i loko o ka pā ma nāʻaoʻao a pau. A laila, nininiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a hoʻomohala ma kahi wela wela, paku podsoliv a me ka pepa.
ʻO ka mea'ē aʻe, i loko o kekahi pā'ū,ʻo kaʻaila a me nā kāloka he gula. Hoʻopuluʻia ka'ōpī māmā me ka wai, i nininiʻia i loko o ka pā, nā mea a pau a me ka'ōmole i hanaʻia no 5-7 mau minuke, e hoʻoulu mau ana. Kāpena kāpena i nāʻili, e hoʻomoʻi i kaʻaila, me kaʻualaʻuala a me ka kuke i nā mea a pau ma kahi wela wela no 10-15 mau minuke. A laila hoʻohui i nā huaʻai me ka meaʻai, kāpīpīʻia me ke ālaku kāwaha a me nā greens, hoʻopili i nā mea a pau, e uhi i ke poʻi a me ka kuke no 10 mau minuke.
Salame me ka kāpena a me ka pipi
Mea Kai:
- ka pipi kohua - 350 g;
- ke kāpili keʻokeʻo - 250 g;
- poteto - 2 mau wahi;
- ke kaloʻulaʻula - 150 g;
- apple - 1 wahi;
- Pune - 50 g;
- nā hua'ūpī - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- mayonnaise - 200 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia ka paila i loko o kaʻili, hoʻomaʻamaʻaʻia, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia nā hua i kāpaeʻia me nā greens. Hoʻopili mākou i ka'ōʻalo mai ka peel a me ka pahu pahu, e'ānai ana i kahi tetrochka nui. Hoʻokuʻuʻia nā lālā mai ka pōhaku a hoʻouluʻia i ka wai wela no hoʻokahi hola. Kāpena kāpena kāpala i ka mauʻu maloʻo, ka paʻakai, ka pepa a me kahi'ōpē liʻiliʻi me kaʻaila. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana lahilahi, e hui pū me nā mea i koe, ke kau me ka mayonnaise a hui maikaʻi.
Māla me ka pipi a me ke kāpena
Mea Kai:
- koae - 300 g;
- pipi - 250 g;
- ka momona momona - 100 g;
- ka mea 'ai - 500 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kūkono i kālaiʻia - 1'āpana;
- ka palaoa - 15 g;
- nā greens;
- nā meaʻala;
- Peʻa'ōmaʻomaʻo - 200 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumu mākou i ke kāpena i mea liʻiliʻi iʻole e waihoʻia kekahi kalo i loko o laila, akā naʻe,ʻaʻohe ikaika maikaʻi. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole, kahi'āpalapala maikaʻi, ka sauteed i ke lard, e hoʻonui ana i nā meaʻala, ka kāpena a me ke kalo. Hoʻokomo mākou i nā mea a pau ma waho o ke ahi. Hoʻopuluʻia nā'āpana a hui pūʻia me kaʻiʻo, iʻokiʻia i loko o nā pahu, i ka kāpena, i ka wā e maʻalahi ai. Kūkomoʻokoʻaʻia i loko o ka pā wela wela, e hui pū me ka'ōpala me ka broth e hoʻomaʻemaʻe ai a hoʻopiha i kā mākou meaʻai. Hoʻomau mākou i ka'ōpala no kekahi 15-20 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. I ka hopena, e ninini aku ana mākou i ka pea'ōmaʻomaʻa kele, e hoʻopili a mālama i ka hodgepodge pono o ka pīpī me ka pipi ma ka papa, piha i kaʻeleʻeleʻeleʻele a me nā mea kanu.