I ka nānā muaʻana, manaʻoʻiaʻaʻole kahi maikaʻi o ka wai hua me kaʻiʻo, akā ua lawa ka hoʻomanaʻo e hoʻomākaukauʻo Georgian i nā meaʻai maikaʻi a me nā kānalua e nalowale. Hiki maikaʻiʻo Tkemali i ke keiki hipa, akā, me ka puaʻa a me ka pipi hoʻi ua hui maikaʻiʻia, aʻo ka ho'āʻoʻana i ka puaʻa he mea maikaʻi ia e hoʻolei aku i nāʻike pume.
No nā meaʻai
ʻO ka mea mua, e kūkākūkā i nā mea e pono ai a me ka hiki ke paniʻia. Inā hikiʻole ke loaʻa i ka plum cherry, hiki ke hoʻohanaʻia nāʻano likeʻole o ka plumic plum. Me nā'ōleʻa, nā pahu a me nā pua coriander,ʻaʻohe pilikia, hiki iā lākou ke loaʻa, akā he mau mea kanu - coriander a me ka'ōmalo - hiki ke lilo i pilikia. Hiki ke paniʻiaʻo'Ombalo me ka mint a me ka melissa - pili kēia mau mea pili, ināʻaʻoleʻoe e loaʻa hou i ka coriander hou, ponoʻoe e kāohi i kou coriander . A no ka hoʻomākaukauʻana i ka mīkini, e hoʻohana i ka hoʻoulu uzho-suneli (kahi mau mea kanu), akā like keʻano like -ʻo ka hops-suneli ke kūʻaiʻia nei i nā wahi a pau.
Pehea e kuke ai i kākemoku mai ka cherry plum?
Mea Kai:
- plum plum - 1.2 kg;
- wai - 1 aniani;
- ka'ōpū, ombalo, coriander - ma luna o nā lālā 10-12;
- kākāka - 5-6 mau lobu;
- pipi kele - 1 pod;
- paʻakai - 1/3 tbsp. koko;
- ke kō - eʻono;
- nāʻanoʻano o ka coriander - 2 teaspoons;
- ucco-suneli - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā lapalapa,'āpanaʻokiʻoki, waihoʻia i loko o ka mīkini me ka paʻakai, ka paʻakai, coriander, kāpaeʻia mai nāʻanoʻano a me nā pepa āpau a me ke kāleka a kāwili mākou a loaʻa ka hui like. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i ka mea'alapalapa, akā,ʻaʻole e like keʻano o ka meaʻai hoʻokahi no ka'ōmaʻomaʻo nani o ka'ōmole ulaula. Hoʻokomo mākou i ka plum a holoiʻia i kahi'āpana, a laila, kauʻia i loko o ka pā a iʻole ke kāpena, nininiʻia i loko o ka wai a uhi i lalo o kahi poʻi ma kahi o ke ahi a hiki i kaʻalu. Hoʻokomo mākou i ka plum me ka hulu ma ka sieve a kiolaʻia i loko o ke pola. Ma kahi o ka kānana e hoʻoneoneoʻia: nā iwi a me nā iwi - ua kiolaʻia lākou. Hoʻohui mākou i nā'ōpiliʻelua a me ka wela no kahi o 7 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. Inā makemakeʻoe e mālama i ka nui o ka meaʻai, e kuke i ka miki i loko o kahi waiʻauʻau. Hiki i ka pahu Tkemali i loko o nā kini a me ka hale kūʻai i loko o ka friji, e hoʻopau i ka uhi.
No ka mālamaʻana i ka iki no ke kau anuanu a hāʻawi i ke kino me nā meaʻai e pono ai, e kāleka i ka tkemali mai ka'ōmoleʻulaʻula (ʻo ia hoʻi ka mea hoʻokahi) no ka hoʻoilo. ʻAʻole hoʻalili kaʻaila i hoʻomākaukauʻia - ke nininiʻia mākou i loko o nā ipu holoi (ʻoi aku ka maikaʻi - 250-330 ml), e uhi me nā pale a hoʻokomoʻia i loko o ke kīʻaha a iʻole ke kōmole me ka wai wela. E hoʻopili i ka mīkini no 15 mau minuke, a laila e pani, e huli, e uhi me kahi uhi a, i ka manawa e hoʻonolu ai ka tkemali, e hoʻoili i ke kahua lalo.
ʻO ka palaoa mai ka'āpana kalaʻula ula ma Georgian
Mea Kai:
- kele uila plum - 1.5 kg;
- wai - 2.5 mau pola;
- wela chilli - 1 pc.
- Kālika - 1 poʻo (ʻuʻuku);
- Mint lemon, peppermint - no nā 3-4 wili;
- dill, coriander - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- koume, basil - 2-3 mau'ōpuʻu;
- tarkok - 3-4 lala;
- koale - 2 tbsp. nā puna me ka loaʻaʻole o ka pahu;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ke kō - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano o kēia kulekele: Ke holoi nei au i koʻu plum, e hele ana iʻole e hāʻuleʻole ka huapalapalaʻeha aʻeha paha i loko o ka mila, e hoʻopiha i ka wai a he 15 mau minuke ma kahi ahi liʻiliʻi. Hoʻokomo mākou i ka plum cherry, ke kaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi a me nā peels. Hiki iāʻoe ke hoʻopili i ka plum i loko o kahi poʻi o nāʻano hekeli a hoʻohemo i ka pulp ma kēiaʻano. ʻO ke koena o nā meaʻai me ka mea holoi a'āpelu (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka mīkiniʻai, ināʻaʻole kekahi aʻaʻoleʻole kekahi) e lilo i paʻi. Hoʻopili mākou i nā mea a pau a hoʻolapalapa, e hoʻouluulu, no ka minuke 10. Ua mākaukauʻo Tkemali.