ʻO ka hoʻopiha pihaʻiaʻana no nā strudels he mau hua a me nā hua hou, akā,ʻaʻole mākou e hoʻokoe iā mākou iho i nāʻano mea likeʻole no kēia mea momona kaulana, akā hoʻohana mākou i ka hīnī i piha.
ʻO Strudel me ka puaʻa a me ka mau māla waina
Mea Kai:
No ka hōʻoia:
- palaoa - 130 g;
- hua'ōpū;
- ka wai aiʻole ka waiū momona - 60 ml;
- kaʻaila aila - 15 ml.
No ka hoʻopihaʻana:
- kahi nihi - 480 g;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- nā hua waina a me nā huaʻikuʻa maloʻo maloʻo - 75 g;
- ka meli - 55 ml;
- 1 lemon peel;
- ke koko - 90 ml;
- kaʻaila aila - 45 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka paila e lawa ai i ka hōʻinoʻana i nā huawai me ka wai aiʻole ka waiū, e hui pū i kaʻaila i ka wai, a laila nininiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻopiliʻia ka'ōwili pāpili i kahi kiʻiʻoniʻoni a waihoʻia i loko o ka pahu hauā no 30-40 mau minuke,ʻoiai e hana ana i ka hoʻopihaʻana.
No ka hoʻopiha i nā'ōpū o nā hua i huiʻia me ka meli wai a me ka lemon zest, hoʻonui mākou i ka liʻakai a me ka yogurt, a ma muli o kaʻailaʻaila. Hoʻopilikia mākou i nā mea hoʻomalu i koe i nā kūpopo paʻa a hoʻonui i ka nui o ka pālolo.
E hele i waho i ka palaoa, e uhi i ka lepo a kāpīpī i nā māla waina a pau. E puhi i ka paila i loko o ka'ōwili a hahao i loko o ka umu,ʻo ka wela o ia he 185 mau kēkelē. ʻO ka puleʻana i ka hapalua o ka hola.
ʻO Strudel me ka puaʻa cheese puff o ka pīpī kalo
Mea Kai:
- packing puff yeast dough;
- kakanua - 320 g;
- ka paila powred - 90 g;
- 'Ālika (ʻoluʻolu, nui ka nui) - 2 pcs.;
- ka waina - 45 g;
- ʻoho - 45 g;
- 3 pālani palupalu;
- ka mano - 40 ml.
Hoʻomākaukau
Kāpala mākou i ka nihi me ka paura o ke kō, a ua nininiʻia ka'ōmole oʻekolu'āpana pāpani o ka wai momona me kaʻaila. Hoʻopiʻiʻia nā kī o Bun a hoʻonui i ka'ōwili i loko o ka nihi, me nā huawaina, nā nati a me nā paʻi bale ma waho o kaʻili.
Hoʻopiliʻia ka palaoa a uhiʻia me kahi papa o ka hoʻopihaʻana. Hoʻopili i ka'ōpū aporo me ka puaʻa a me ka momona me ka hua manu a iʻole ka waiū. Pono e kuku i 210 degrees 35 mau minuke.
Ka meaʻai no ka moa paʻakai me ka hīnī
Mea Kai:
- paukena - 480 g;
- nā'ōmole kūlohelohe i loko o ka pūpū - 280 g;
- ka nihi pīpī a me ke kīʻaha - 90 g;
- he huiʻana o nā mauʻu Provan - 4 g;
- ka pīpī pila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia ka'ōpala a me kaʻaiʻana i ka umu a maʻemaʻe, aʻokiʻokiʻia i loko o nā cubes, e pīpīʻia me kaʻaila a kāpīpī i nā mea kanu. Hoʻokumuʻia nā mīkeke i loko o kahi panʻi maloʻo maloʻo. E huki i ka palaoa, e hoʻokomo i waenakonu o ka pipi, ka meaʻai a me nā paʻi o ka'ekena. E hoʻopiliʻia nāʻaoʻao o ka palaoa a hoʻokuʻu i ka strudel i loko o ka umu no 25 mau minuke i 215 kakelē.