Layered pie me ka kāpena - kahiʻai nui a me ka momona maikaʻi, kahi kūpono no ka tea a me ka hoʻokipaʻiaʻana o nā manuhiri i manaʻoʻoleʻia. Ua hoʻomākaukau kokeʻia aʻaʻole pilikia,ʻike iāʻoe iho.
ʻAiʻia nā kui me ke kāpena a me ka hua manu
Mea Kai:
- Pākī pāʻani - 300 g;
- ke kāpena hou - 400 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻAla a hoʻomaha i nā pua. Hoʻoponoponoʻia ka papa hana a me ka nani o melenko. Me ka kāpena, e holoi pono i nā lau i luna, e holoiʻia ke poʻo aʻokiʻia me ka pahi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā pua mai ka pūpū a me kaʻeha. Hīni mākou i kaʻaila ma kahi pākī wela, e kau kaʻaila, ka kāpelu, ka paʻakai, e hui maikaʻi a me ka pala. A laila hoʻohui i nā hua a lawe hou i 5 mau minuke. Māhele mākou i ka maila i ka hapalua, e'ōwili i waho i kahi pine liʻiliʻi a hoʻololi i kahi papa o ka pepa bakena. Hiki i ka papa kaulike ke hāʻawi i ka hoʻopihapiha, e uhi i luna me ka papaʻelua, e haehae i nāʻaoʻao a hoʻouna i ka pōpō no 40 mau minuke i loko o ka umu wela.
ʻO kaʻoloʻo Puff me ka kāpī a me kaʻiʻo
Mea Kai:
- pupuhi puff - 500 g;
- mea minced - 200 g;
- kāpena - 200 g;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kahi - 60 g;
- waiu - 1 mea;
- nui - 2 mau'āpana;
- nā meaʻala;
- Cumin - eʻono;
- kaʻailaʻaila;
- ʻo Semolina.
Hoʻomākaukau
No laila,'ānai loa mākou i ke kāpī, puhi i kaʻokiʻoki,ʻokiʻoki i loko o nā apo, a hanaʻia nā kāloka a kauʻia i nā keiki nui. A laila, i loko o kaʻailaʻaila, kāpae mākou i kaʻaila me nā kāloka, a laila hoʻolaha mākou i ka meaʻai a me ke kope a hoʻomākaukau. Ma hope o kēlā, kau mākou i ka kāpena, kāwili, e uhi me ke poʻi a me ke kolo a māmā, hoʻoulu me nā meaʻala. Wehe mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia mai ke ahi a hoʻomaʻalili. Hoʻopau muaʻia ka pākī puaʻa, a māheleʻia i 2 mau'āpana a ua'ōwiliʻia i loko o kahi'āpana. Hoʻokuʻu mākou i nā mea momona, hoʻopau i ka'ōwili aʻokiʻoki i mau'āpana. Hana like mākou me kekahi papa'ē aʻe o ka palaoa. Hoʻopihaʻia keʻano me kaʻailaʻaila, kāpīpīʻia me nā manuawa a waiho mākou i nā papa hakahaka i loko, e paʻa mau i kekahi i kekahi. I loko o ke kīʻaha, e uhaʻi i nā hua, e nininiʻia i loko o ka waiū, pākī a ninini i ka palaoa kahi. E ninini i ka paila i loko o ka pīpī a hoʻokuʻu i ka umu wela i 50 mau minuke.
ʻO Puff kapi me ke kāpē a me nā haloo
Mea Kai:
- laula i ka palaoa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kapulu keʻokeʻo - 1,5 kg;
- haha hou - 600 g;
- nui - 1 wahi;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka paʻakikī mai ka puff leapena ka palaoa, kāpena a me kaʻoʻona i ka hana a me ka'āpala. Hāpaiʻia nā pūmakai i nā'āpana a hoʻoma'ū i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia ma loko o ka hinuʻaila i loko o ka pā. I kēia manawa e'ōwili mākou i kahi pākī nui, e māhele i ka hapalua a kau i ka hua'ōlelo e hoʻopiha ana i ka papa mua. E uhi i ke poʻo me kahi papaʻelua, e pākuʻi i nāʻaoʻao, e hoʻololi i ka'ōmaʻa ma kahi pālua bakena a me kaʻai i ka umu. No 20 mau minuke ma mua o ka kukeʻana,ʻo ka momona i ka paʻi me ka moa moa i'ōʻia a lawe mai i keʻano o ka'ōpū.