ʻO ka bale Celery he koho maikaʻi loa ia no kaʻaina awakea a maikaʻi. He leʻaleʻaʻo Celery a he meaʻono momona, ka meaʻono, akāʻo nā kīʻaha me ia e lilo i mea nani a maikaʻiʻole,ʻo ia hoʻi nā pīpī!
Kāpenaʻulaʻula Celery
Mea Kai:
- ka moa moa - 2 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- ke kāpili broccoli - 200 g;
- wai kahe - 2 lita;
- ono - 1 pc.;
- ʻohiʻo ka mea kanu - 5 pcs.;
- Greens (Basil, Pā Paʻi,'Aliki) - inā makemakeʻia;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e hana ai i kaʻula mai ka maile? Hoʻokomoʻia ka hamani puaʻa i loko o kahi'ōpū a piha i ka wai. Hoʻomoʻa mākou i ka ipu, lawe mai i kahi'ōpū, e hoʻokuʻu i ka mahu, ka wa me ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a kuke i ka mahana wela no 30 mau minuke. A laila lawe mālie i kaʻiʻo mai loko o ke kai, hoʻonuanu, hoʻokuʻu i nā iwi a hoʻokaʻawaleʻia.
Hoʻopiliʻia ka'ōpala ma o kahi cheesecloth a hoʻokomoʻia i loko o ka'ōlaʻiʻuala. Kāleka, kaʻaila a me ka mikile i kālaiʻia me ka'ōmole i kaʻailaʻaila no ka 5 mau minuke. Hoʻopili mākou i kaʻaila i ka mea 'ai i hoʻopauʻia i loko o ka meaʻala, lawe mai i kaʻeha a hoʻomoʻa ia me ka puka o ka pani i 10 mau minuke. I ka hopena, hoʻokomo mākou i nā'āpana mīpala mīpala, e hui me ka kuke no 5 mau minuke. ʻO ka'ōmaʻomaʻo me ka'āpalapala, e nininiʻia i loko o ke kō lole a pau i ke ahi. Hoʻokuʻu mākou i ka pāpala ma lalo o ke poʻi a hoʻomoʻu i ka meli o ke kalo a me ka broccoli ma ka hanaʻana i nā papa.
Pāpaʻi Tomati me ka makale
Mea Kai:
- ʻohi - 1 l;
- nā'ōmato - 200 g;
- wai'ōmato - 250 g;
- potatoes -
- ono - 1 pc.;
- keka - 1 clove;
- Pākākā;
- makaʻala - 2 mau kiki.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hanaʻana i ka hīpō puaa he mea maʻalahi. I loko o ka pī pano me kaʻailaʻaila, e hoʻomaloʻo i nā'aleʻalu a pau loa, ka mea kanu a me ke kāleka a hiki i ka translucent. E pīpī i ka paila me ka'ōpala ma ka mahana wela a lawe i kahi maʻi. A laila hoʻolei mākou i ka'ōlaʻi i nā paʻi, e kuke no ka hola 10.
E hoʻopili i nā'ōmato i paʻiʻia, ka pā pā. Hoʻopiha mākou i ka waiʻaila a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai. E kāpala i ka'ōpona koho i 20 mau minuke ma kahi wela wela, a laila e hoʻopiha i loko o nā papa a lawelawe ma kahi papaʻaina me kaʻaila a me ka'ōmole.
Kālele'akila Celery
Mea Kai:
- mea kanu seleni - 500 g;
- Parmesan - 50 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- ka paila kaomi - 3 tbsp. koko;
- o ka huluhulu lima - 1 l;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, ka nunu - eʻono;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- ka waiū - 0.5 liters.
Hoʻomākaukau
ʻO ka Lelele maikaʻi wau a me ka lahilahi. E puhiʻia i loko o kahi kōkō me kaʻailaʻaila mua mua. No laila, e hoʻomākaukau kākou i ka bekamel. No ka hanaʻana i kēia, i loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hoʻoheheʻe i ka waiū. E hoʻomoʻa i ka palaoa a hui pū me ka maikaʻiʻole iʻole ka puka lumps. Wehe i ka'anai mai ka pālahalaha ae hoʻomoho maikaʻi i ka waiū wela i loko. Ano, e kau i kahi ahi wela a e kuke no 10 mau minuke, e hoohoihoi mau ana. A laila e hoʻomoʻuku iki i ka paʻakai a kau i ka nutmeg kuʻi. Hoʻopiha mākou i ka meaʻala mīkini a me ka hamo i ka puala, pili maikaʻi. E hoʻopau i ka pan me kahi poʻi a lawe i kahi maʻi. ʻO ka mea ma hope, ka paʻakai, ka pepa i kā mākou meaʻai eʻono ai a kuke i kahi wela nui no 25 mau minuke.
ʻO ka puʻuʻohe me ka makale
Mea Kai:
- pauka - 500 g;
- poteto - 4 pcs.;
- kapeluʻala - 150 g;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ke kapi keokeo - 150 g;
- makaʻala - 150 g;
- kāloti - 1'āpana;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- nā kīkā o ka dill, ka pā pā.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka'ōmaʻa me ka mea'alanihi,ʻo mākou ka pīpī pīpī, kāloti aʻokiʻoki i nā mea kanu a pau i nā'ōpena liʻiliʻi. Hoʻopili mākou iā lākou i loko o ka pā, hoʻonā nui i ka wai, ka paʻakai, e hoʻokomo i ka waiū a me kaʻaila hinu. E kāpena i ka'ū a hiki i ka māmā o nā huaʻai. ʻO ka wai e hoʻolapalapa aiʻoe e pili ana i ka hapalua. A laila, paʻi mākou i nā mea a pau me ka'alaʻula maikaʻi, pāpala hou, eʻoki i nā greens'āpana a lawelawe i ka soup-puree mākaukau mai ka paukū a kaʻi mai i ka papa.