He mea paʻakikī ke noʻonoʻo i kahi meaʻoluʻolu a hoʻomehanaʻia ma mua o ka walaʻau i'ōpala. ʻO nāʻano pālahalaha e pili pono loa ana, no ka mea, ua haʻi mua mākou i ke aloha i ke kauwela a e wikiwiki ana e hoʻololi i kaʻai e like me ke anu. Ma kēiaʻano kohoʻaʻole hiki iā mākou ke hana me ka meaʻualaʻole i kēia lā a mākou e hoʻokaʻawale aku i nāʻano hoʻolālā.
ʻO nā kīlaʻau i kanuʻia me nā mea kanu
No ka poʻe e makemake ana e kāpae i kaʻiʻo mai kā lākou meaʻai, ke hāʻawi nei mākou i ka'ūniu vegan maʻalahi, i mea e hiki ai ke kukeʻana i ka makahiki a puni. Hoʻohui pū me nā meaʻala a me nā meaʻai, e loaʻa iāʻoe kahi pālahalaha e loaʻa ana i kahi alana hoʻonani aʻaʻohe momona momona.
Mea Kai:
- kaʻaila aila - 15 ml;
- kākāka - 3 mau pale;
- onioni - 85 g;
- poteto - 320 g;
- ka kirīpiʻula - 220 ml;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 270 g;
- Peʻa'ōmaʻomaʻa maloʻo - 95 g;
- ka pika, ka pumehana, kaʻili - 1 tsp kēlā me kēia;
- mea wela - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻouluʻana i kaʻailaʻaila, e hoʻohana i ka'āpana. Ke hoʻomaopopoʻia ka mea hope loa, e hoʻopili i ke kāleka a me ka'ōpato a me ka mea kanu. E luʻi i nā'ōmato, ka hapalua o ke aniani o ka wai, e hoʻonui i ka pua a me nā meaʻala. E uhi i nā kīʻaha me kahi paleʻai a me ka waihoʻana i kahi kāpena e kālua ai a hiki i ka hoʻouluʻana i ka'ōpū. I ka hopena, e hoʻopau i ka pāʻina me kaʻaila'alaʻula a hoʻokuʻu i ka'ōmole i kaʻeha. E hana pū me nā pōpō palaoa a me ka nui o nā greens.
ʻO nā kīlaʻau i kuʻiʻia me nā iwiʻaoʻao
Mea Kai:
- nā'āpana bipi - 1,7 kg;
- poteto - 340 g;
- ʻohiʻo ka mea kanu - 3 pcs.
- onioni - 95 g;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- fox laurel - 2 mau'āpana;
- Hoʻokuʻu ka lau - 5 pcs.;
- nā'ōmato i loko o ka wai - 460 ml;
- i ka wainaʻulaʻula - 240 ml;
- pipi - 980 ml;
- paprika a me cardamom - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
E koli i nā iwiʻaoʻao i kaʻaila i hoʻonāukiʻia i loko o ka pāpale. I ka manawa e'ōniʻi ai kaʻiʻo, kau i kahi kīʻaha, a hāʻawi aku i nā lauʻai i nā meaʻai: nā'ōpatoʻuala, nā'ānela a me nā mea seleni. Ke hoʻopalapalaʻia nā huaʻina, e hoʻopili iā lākou me ke kālaʻa āpau a hui pū me kaʻiʻo. E hoʻomoʻi i nā lālāʻala o laurel a me ka sage, paprika, cardamom, hoʻohui i nā mea a pau ae ninini i ka hui waina a me ka'ōmato. Ke hele ka wai i kahiʻeha, e kau i nā pā i loko o ka umu wela no 145 mau lōʻihi no hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua mau hora a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻiʻo e waiho i hope o ka iwi.
Pehea e kuke ai i ka moa moa me ka moa?
Mea Kai:
- ka waihona moa - 480 g;
- ono - 145 g;
- kāloti - 310 g;
- ka potato potato - 440 g;
- nā niho āpau - 2 pcs.;
- Kahiʻala, kaleka, cumin - 1 teaspoon;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 725 g;
- ka'ōmato hapa - 15 g;
- kahe moa - 480 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻolaʻa i ka mea'alaʻula a hoʻoma'ū i nā huaʻai momona i loko o laila a lilo i keʻala. Hōʻalo i nā hua huaʻai me ka paʻakai'āpala, e hoʻomoʻi i nā'āpana mīkini a hāʻawi iā lākou e hopu. E hoʻolāʻau i ka kīʻaha me nā meaʻala, e kau i ka waihona hapa me kaʻaila a me nā'ōmato. E waiho i ka pele e hoʻonani i kahi ahi wela no kahi hola, a laila e hoʻomaka i kaʻono.
E puhi i kaʻuala me ka meaʻai a me nā haloo
Mea Kai:
- ka pipi - 55 g;
- pipi - 1,9 kg;
- poteto - 650 g;
- Kekuhi - 410 g;
- kāloti - 380 g;
- ono - 120 g;
- kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
- ka pia maloo - 840 g;
- me ka pipi - 1.2 liters;
- i ka wainaʻulaʻula - 55 ml;
- mustard - 10 g;
- ʻO ka'ōniu o Worcestershire - 35 ml;
- ka palaoa - 15 g;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- nā lālā o koume - 4 mau kiko.
Hoʻomākaukau
Ma luna o ka momona i kāhuaʻia mai ka puaʻa bale i kaʻiʻo a wehe i nā mea o loko o ka pāpale ma kahi kaʻawale. Ma luna o ke koena o ka momona pūlaʻi momona, nā halao a me nā'emeka me nā kāloka. E hoʻopili i nā'ōlaki a hoʻihoʻi i kaʻiʻo i nā pālaha. E hoʻohui i ka waina me ka mīmoa a me ka wister. E kāpīpīʻia nā mea o ka polzier me ka palaoa, e inu i ka waina a me ka bera, a laila, e ninini iho i ka hulu a kau i ka laurele me ka mīmoa a me kou herm. E hoʻopili i ka pāla no 2 mau hola i ka wela wela.