ʻO ka mea alakaʻi kānalua, i waena o nā huaʻai i hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i nā pōʻai no ka hoʻoilo , he eggplant. He mau meaʻono maikaʻi loa a he nui nāʻano pono. ʻO nā eggplant maikaʻi maikaʻi loa me ka laikini kele .
ʻAi i nā mea kanu i ke kālaki - ka meaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- eggplant - 5 kg;
- kekala - 7 poʻo;
- nā hua Bulgarian maikaʻi - 1,5 kg;
- ke koko o ka pepaʻawaʻawa - 1 pc.;
- ka huaʻaila maʻemaʻe - 500 ml;
- winika 9% - 375 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, ke holoi mākou i nā eggplants me ka mālie, nā kuʻi nui, kāpīpī i ka paʻakai a waihoʻia no kekahi manawa e hāʻawi ai lākou i kaʻawaʻawa. I kēia manawa, e kau i nā'āpelu eggplant i loko o ka wai anuanu no nā minuke hemi, a laila laweʻia i waho, e hoʻopiliʻia me nā lole a me nāʻaʻahu a me ka lepo ma luna o kaʻailaʻaila mai nāʻaoʻaoʻelua.
No kahi maʻalahi mākou e kāpīni i ke kāleka mai kaʻili, nā mea Bulgarian a me nā meaʻoi aku e hoʻopili i nā pūpū me nāʻanoʻano a waiho i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia ma o ka mea mīhiniʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kī kīʻaha me kahi pahi no kēia kumu. Hoʻomoʻaʻia i ka'ōpū huaʻai i loko o kahi pahu i hoʻopiliʻia, e hoʻonui iʻehā haneri milliliters o kaʻaila hinu, ka vineka, e like me ka hapalua punetēpē o ka paʻakai, e hoʻonhana ia mea a pau i kahiʻeha, e'ōhinu no nā minuke elima ae hoʻonele mai ka wela.
Hoʻomoeʻia nā'ōpelu i loko o nā kēne he hapaluaʻaila, maloʻo, maloʻo i kēlā me kēia mela me ka mihuki paʻakai, e uhiʻia me nā lūpī maʻemaʻe a hoʻokomo i ka ukuʻana. Ma hope oʻehiku mau minuke e noho ai i ka wai kahe, e'ōwili i ka hana hana a waiho ma lalo o ka pāpale mahana me nā poho a hiki i ka manawa e hoʻonolu ai.
ʻO nā mea kanu, i hoʻomākaukauʻia e like me ka meaʻai, i laweʻia mai nā mea o Georgian, heʻona a lahilahi. No ka meaʻoi aku ka leʻaleʻa, hiki iāʻoe ke hoʻemi i ka nui o ka pepa wela.
ʻO nā'ōlaʻi i ka meaʻalani kālaki paʻakai - i ka meaʻai mai nā meaʻona Georgian
Mea Kai:
- eggplant - 3 kg;
- kekala - 3-4 mau poʻo;
- huaʻulaʻula Bulgarian - 3 pcs.;
- nā pāpaʻa o ka pepaʻawaʻawa - 2-3 pcs.
- winika 9% - 65 ml;
- kaʻaila aila - 75 ml;
- paʻakai - 30 g;
- kahe nui - 100 g.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i nā hua o ka eggplant mai nā pilikelu, aʻokiʻokiʻia iʻelua hapa, a ma keʻano ua māheleʻia iʻehā mau'āpana. A laila, loaʻa iā mākou nā'āpana eggplant āpau. Hoʻolei mākou iā lākou i ka paʻakai a waiho i hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua hola e hoʻokaʻawale i ka wai a hoʻohemo i kaʻawaʻawa. A laila ninini i ka eggplant me ka wai a hoʻolapalapa ma hope o ka'ōlua noʻelima mau minuke. A laila, e hoʻolei i nā'āpana o ka mea kanu i loko o ka colander a hoʻokuʻuʻia. Ma kēia manawa, wehe mākou i nā meaʻono a me nā meaʻawaʻawa mai nā hua kanu a me nā'ōpala, ka'ōpala garlic, kaomi ma waena o kahi mea mīkini meaʻai a me kahi i loko o kahi pahu i hoʻopiliʻia. Hīni mākou i ka vīnega, kaʻailaʻaila, no ka paʻakai, ka paʻakai, hoʻomehana a hoʻomehana i kahi maʻi.
I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā eggplants a me ka mīni paʻakai,ʻike mākou i ke ahi a hoʻomohoʻia eʻelima mau minuke.
Ke hoʻomākaukau, hoʻomākaukau mākou i nā eggplants wela ma mua o nā ipu maloʻo maloʻo me ka mīkini, e'ōwili i nā lids ae waihoʻia ma lalo o kahi pākela mahana e hoʻonāʻana iā ia a maloʻo wale.
ʻO kekahi mea'ē aʻe no ka hoʻomākaukauʻana i ka eggplant i loko o ka meaʻalani kālepa e mālama i kā lākou'ūla mua, e hāʻawi ana i ka pāpale i kahi mea nani.
Hoʻopuluʻia nā'ōlaʻi i ka mea'atila me ka'atika - meaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- eggplant - 2,5 kg;
- onioni - 200 g;
- kekala - 2-3 mau poʻo;
- lau o laurel;
- paʻakai;
- ka pāhiri hou;
- wai i hoʻohuiʻia - 175 ml;
- kaʻaila aila - 275 ml;
- winika 9% - 150 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia ka'ōpala, hoʻoleiʻia mai ka'ōpala a me kaʻili, nā pupuʻu liʻiliʻi o ka liʻiliʻi nui a hoʻokomoʻia i loko o nā kīʻaha i hoʻopiliʻia, e ninini lokomaikaʻi ana i nā papa me ka paʻakai. Ma hope o hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua hola, i ka wā e pau ai ka paʻakai i ka paʻakai a hāʻawi i ka wai, e hoʻomaʻemaʻe iā lākou i ka wai anuanu a hoʻokahe.
I kēia manawa, uaʻokiʻia nā'aleta i ka hapalua o nā mīkini, ke kīlapala maikaʻi a me ka paʻi mua i hoʻomaʻemaʻeʻia. ʻO ka wai hoʻomaʻemaʻe e hui pūʻia me kahi haneri a me kanalima mililiters o kaʻailaʻaila, ka vīneka, hoʻopomo i nā mea kanu hou a me ke kāleka, hoʻomehana i ka hopena o ka hopena i kahiʻeha a hoʻokuʻuʻia mai ka wela.
Hoʻopiliʻia nā'ebergine maloʻo ma luna o ka pākīʻenaʻena me kaʻaila'ōmaʻomaʻo, hāʻawi mākou i nā'ōmaʻomaʻo ma nāʻaoʻao a pau, a hoʻopiha i nā ipu maloʻo i hoʻolapalapaʻia ma mua, me kaʻaila a me kaʻaila a ka nininiʻana i nā papa me kahi mea i hoʻomākaukauʻia me ke kāleka a me nā greens. I kēia manawa, hoʻokomo mākou i nā pahu i ka hoʻokumuʻiaʻana a kū i nā ipuʻaila hoʻolālā -ʻehiku, a me kaʻaila -ʻumikumamālima mau minuke.