ʻO Strudel me nā'ōlaʻa he mea kupaianaha nui ia o ka meaʻai Austrian, e lanakila ana i nā naʻau o ka poʻe kūʻai me nāʻano likeʻole o ka piha piha piha me ka momona. Hāʻawiʻia nā makana a me ka hōʻailona mua i kahiʻano mahana me ka heleʻana o vanilla ice cream.
Pehea e kuke ai i keʻano o nā meaʻala?
He nui nā kānaka e noʻonoʻo i kaʻenehana no ka hanaʻana i nā meaʻala a me nā'ōleʻa i ka piko o kaʻoihana meaʻai, hikiʻole ke loaʻa i kahi mea noho mālie. ʻO kaʻoiaʻiʻo, e kuke i ka meaʻono, keʻikeʻoe i nā kānāwai a me nā mea huna:
- Hoʻomākaukauʻia ka lālā no ka'ōhiʻa me nā'ōlaʻa ma ke kāluaʻana. Ma kahi'āpana e lawe i ka hapalua o ke kīʻaha wai, e pili ana i 400 grams o ka palaoa a meʻelua mau punetēpō o ka momona momona.
- ʻO keʻano o ka coma flour e pono e ola, akāʻeleʻele. Pono e mālamaʻia no kahi o hoʻokahi hola ma mua o ka hoʻohana houʻana i loko o ka pōʻai, a laila'ōwiliʻia, kau i ke kāwele a me ka papaʻaina i ka palaoa wī palaoa a huki mai ia lalo mai lalo aʻoi loa me nāʻaoʻao hope o nā lāʻau.
- No ka hoʻomohanaʻana mai ka hoʻopihaʻanaʻaʻole e hoʻomaʻemaʻe i ka waihona i loaʻa, uaʻoluʻoluʻia i kaʻaila, kāpīpīʻia me ka vanilla a iʻole nā'āpana berena'ē aʻe paha.
- ʻOi aku ka maʻalahi, kōkua me kahi kāwele, aʻokiʻia ma ka lole palapala, i kauʻia ma kahi pepa bakake.
ʻO nā hua'ōhiʻaʻo Viennese
No ka puleʻana i ka mea kila me kaʻula a me ka'amamona, koho i nāʻanoʻono me nā mea momona. Hoʻopihaʻia nā hua aʻokiʻia i loko o nā liʻikuʻi liʻiliʻi a kāpīpīʻia me ka wai lemoni e hōʻole ai. ʻO ka huahana i hoʻopauʻia i loko o kahiʻano wela e hoʻonāʻia mai luna mai me kaʻaila, e pīpīʻia me ka paura pū. Mai ka lā i'ōleloʻia o nā huahana no nā hola 2 e loaʻa iāʻoe i 4 mauʻai o nā meaʻaiʻono.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- ka'ōpū'ōpē - 900 g;
- walnuts - 120 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ʻO nā mea lapaʻau Vanilla - 70 g;
- beka - 150 g;
- kuke - 150 g;
- aina cinnamon - 10 g.
Hoʻomākaukau
- Ua hoʻonaniʻia ka papa hoʻolālā i hoʻomākaukauʻia, ua uhiʻia me nā meaʻai.
- Kūpiliʻiaʻo Apple me nā huahana'ē aʻe, a pālahalaha nui ma luna.
- E hoʻolālā i ka strudel kūikawā me nā'ōhiʻa ma keʻano o ka wili hōʻailona a me ka kuke no 45 mau minuke i 180 degrees.
ʻO ka hua'ōpiopio me ka'ōlaʻa
Hiki i nā'ōpū o nā mea curd mahalo i ka strudel me ka hīnī a me ka'ōlū. ʻO ka huahua waiū waiū e pono ke komo i loko o ka mea liʻiliʻi o ke kau,ʻo ka hapa o ia mea, inā he pono, e koliʻia i ke kauʻana i ke kumu i loko o ka gau i lalo o ka paomi no nā holaʻelua. Ma keʻano he meaʻono hiki ke hoʻohana i kēia kāpena cardamom, i hui pūʻia me vanilla, e hāʻawi aku i ka meaʻona i mea hou loa. E hoʻomākaukau i nā lawelawe i loko o 2 mau hola.
Mea Kai:
- ka papa palaoa papaha - 500 g;
- ka nihi kuki - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- ʻO Vanillin, cardamom - ma ka pin pin;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g;
- nā'āpana vanilla - 100 g;
- momona - 150 g.
Hoʻomākaukau
- ʻO ka palaoa kaʻi i hoʻomoʻaʻia , i hui pūʻia me nā hua i kālaiʻia, me nā meaʻala.
- E kau i ka pāpū ma luna o ka papa pālahalaha i hoʻomākaukauʻia, pre-oiled a pritrisiv me ka lokomaikaʻi.
- E kuʻi i ka'ōwili pepa, e huki mua i nāʻaoʻao.
- E hoʻouna i ka'ōhū a me ka'ōhiʻa no 45 mau minuke ma 190 mau.
ʻO Strudel me nā'ōlaʻa a me ka mau waina
ʻO Strudel me nā'ōlaʻa,ʻo ka mea papa e aʻo hou aiʻoe i ka hana maʻamau, akā, holoiʻia ka holoiʻana a me ka mahu i loko o ka mauʻona waina. ʻO ka manawa pinepine, e hoʻokomoʻia i kahi wai liʻiliʻi,ʻo ka palaoa a me ka lama i ka wai, a hāʻawiʻia ka meaʻala i hoʻomaʻemaʻe i kahi meaʻono a me ka meaʻono. No ka hanaʻana i kahi kānana maʻamau no 4 mau kānaka, e laweʻia ana i 2 mau hola.
Mea Kai:
- ka paila - 500 g;
- ka'ōpū'ōpē - 900 g;
- 'ohua - 120 g;
- hua waina - 120 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- cognac - 50 ml;
- nā'ōpū'ōpala o nā kuki - 70 g;
- i manoanoa momona - 150 g;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g;
- cinnamon - 10 g.
Hoʻomākaukau
- E hoʻoulu i nā māla me ke koko, e hoʻonui i ka'āpana like o ka wai e hoʻolapalapa.
- E hoʻokuʻu me nā mea'ē aʻe o ka hoʻopihaʻana, e kau i ka nui ma luna o ka hoʻolimaʻana o nā manu.
- E hoʻopili i ka huahana a me ka baʻa 45 mau minuke i 180 mau.
Strudel me nā'ōlaʻa a me nā cherries
A laila, e aʻo aiʻoe i ka hanaʻana i ka'ōpuʻu strudel a me ka huiʻana o nā hua. Hiki ke hou a iʻole ka hau anuanu paha, akā, kūpono. Hoʻomoe muaʻia a hoʻokuʻuʻia nāʻano lāʻau hoʻolimalima i nā waiʻoi aʻe, e waiho ana no kekahi manawa i loko o ka colander. No ka hanaʻana i kahi meaʻaiʻono a hānai iā lākou i nā poʻeʻehā, e laweʻia i 2 mau hola.
Mea Kai:
- ke kumu o ka palaoa - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- ʻoho - 100 g;
- cherries - 400 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- ka palaoa - 40 g;
- kukupa - 50 g;
- beka - 150 g;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g.
Hoʻomākaukau
- Ho'huihuiʻia ka paʻi hua'ilia me nā huaʻi cherry a me ka mākiko, nā meaʻono, a hoʻonāukiukiʻia.
- E hoholaʻia ma luna o ka elongated, iʻaʻaʻia, i hoʻouluʻia me ka'ōwili i kahi papa, e kū pololei me kahi'ōwili.
- E puhiʻia me nā'ōlaʻa 45 mau minuke i 185 mau.
Hana 'ia' o Strudel i ka paila palaoa i kaʻula
Ināʻaʻohe manawa e kū ai i kahi kumu maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i keʻano o nā'ōlaʻa e like me kēia meaʻai. E like me ke kumu, e hoʻomākaukau i ka'ōwili ma luna o kekahi me kekahi, e hoʻolakoʻia me kaʻaila a me ka mea i makemakeʻia e kāpiliʻia me ke kō. Mai ka hua i'ōleloʻia o nā huahana, e lilo ia i mea maʻamau no 4 mau kānaka.
Mea Kai:
- philo - 6 mau pepa;
- 'ōpū'ōpē - 400 g;
- 'ohua - 150 g;
- hua waina - 120 g;
- lemon - 0,5 mau apa;
- rum - 70 ml;
- ka mea vanilla - 50 g;
- cinnamon papo - 10 g;
- ka'ōpū'ōmaʻomaʻo;
- momona - 150 g;
- ʻo ka sugar granulated - 150 g.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻi i nā papa o ka phyllo ma kahi pepa bakena me kaʻili.
- E hoʻohui i nā māla i loko o ka rum, e hui pū me ke koena o nā meaʻai a kau ma ke kālo.
- E hana i kahi hōʻailona hōʻailona a pahū aʻulaʻula a waena o ka wela waena.
ʻO ka paila i kāwiliʻia me ka'ōlaʻa i ka umu
ʻO kekahi mea hoʻomākaukau no nā pōpilikia i ka wikiwiki eʻoluʻolu i nā mākuahine paʻa. ʻO kahi strudel i hanaʻia mai ka pita me ka hua'ūla, ua hanaʻia i loko o nā minuke, a ua lilo ia i aneaneʻaʻoleʻoi aku kaʻino ma mua o nāʻano likeʻole. Lavash e hoʻohana ana i ka Armenian kikokikona. Ponoʻo ia e hoʻopiliʻia me ka momona o ka momona a me ka paipaiʻana i nā kuhī vanilla. E hoʻomākaukau i nā lawelawe i loko o 40 mau minuke.
Mea Kai:
- lavash armenian - 1 piece;
- Antonovka - 600 g;
- ʻoho - 80 g;
- kukupa - 50 g;
- mea kanu - 10 g;
- ka pipi a me ka sugar - 100 grams kēlā me kēia.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopiliʻia ka papahana a kau i luna o ka hoʻopiha i hanaʻia e ka huiʻana i nā mea i koe.
- E kuʻi i ka manamana mai ka laʻau me nā'ōlaʻa a me ka baʻa a hiki i kaʻulaʻula i 190 degrees.
Strudel me nā'ōhiʻa mai ka puʻupuʻu puff - meaʻai
ʻO ka hoʻomākaukauʻana a me ka strudel me nā'ōhiʻa mai ka puff levast dough . Hiki ke hoʻonui i ka papahana a hoʻokōʻia inā makemakeʻia me ka hīniʻi, nā hua'ē aʻe a hua paha. Pono e hoʻoluliʻia ka papa laulā, e kau i ka parchum palaoa i'ōwiliʻia a'ōwili i waho. No ka hanaʻana i kahi meaʻai maikaʻi no 4 mau kānaka, ponoʻoe e uku i ka hapalua hola.
Mea Kai:
- pupuhi puff - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- ʻoho - 100 g;
- kukupa - 50 g;
- beka - 100 g;
- ʻo ka sugar granulated - 130 g;
- vanilla - 10 g.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomākaukauʻia i ka hoʻomakaʻana e hoʻopiha i nā'ōlaʻa strudel, kahi e hoʻonui ai i ke koena o nā meaʻai.
- ʻO kaʻaila i'ōwiliʻia, kāpīpīʻia me nā pahuhuna, wehe i ka hoʻopihaʻana i nā meaʻai, hoʻopili i ka hua a me ka taoʻana i ka mahana wela o ka hapalua hola.