Hikiʻole ke hoʻohālikelikeʻia nā'ōhua o ka home , e like me nā mea a pau i kuʻiʻia e nā lima pono'ī, i kona mau mea kūʻai. Aʻoiai, inā loaʻa ka mea hou i ka makahiki holoʻokoʻa, kahi hale kūʻai o nā hale hana paʻa i ka puaʻa no ka hoʻoilo. Me ia, hiki ke lilo i ka puʻu a me ka paloli i loko o kahi kīʻaha momona a me keʻai. A iʻole ma ke kahua kahua kula e hiki ke paniʻia!
Ka meaʻai no ka'ōlua puaʻa pua
Mea Kai:
- puaa - 5 kg;
- kaona - 2 kg;
- laurel leaf - 6 pcs.
- pepa pīpīʻala - 20 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka'ōhū mai ka puaʻa. I loko o kahi kāpena me kahi mānoanoa iʻokiʻokiʻia i nā'āpana, ka nui o ka wōnati, kaʻiʻo a me ka paʻi i 3 ka puaʻa liʻiliʻi liʻiliʻi, he nui. Hoʻokumu mākou i kahi wela wela, hoʻonāukiuki i nā manawa a pau e hiki ai i ka momona ke make aʻaʻole i pau ka puaʻa. E hoʻomoʻi i ka lālā o ke kai a me ka bale. Ma hope o hoʻokahi hola, paʻakai ka paʻakai, hoʻoulu a uhi i nā holaʻeono, a hiki i ka hoʻomakaʻana o kaʻiʻo eʻoki i lalo. Hoʻomākaukau mākou i ke kapuahi ma nā ipu maloʻo a'ōwiliʻia me nā mea hao.
Pehea e hana ai i ka puaʻa pua i ka umu?
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena'ōpiopio (scapula) - 500 g;
- kahe - 300 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, mākou e hoʻokuʻu i nā ipu. Hiki ke hana i kēia, no ka laʻana, ma ke kauʻana no 3 mau minuke i loko o ka umu umauma. Ma lalo o kēlā me kēia e waiho ana i kahi laurel. Me kaʻiʻo e oki i ka momona momona, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. ʻO ka lepo, ka pepa a waiho i waho ma nā kapa, akā,ʻaʻole paʻa loa, no laila, he wahi no ka wai i hoʻoheleʻia. E uhi i nā pahu me nā pāpale a hoʻokomo i loko o ka umu wela. Hoʻomaka mākou e mahana i 250 mauʻoka, akā i ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōpala i ke kapuahi, e ho'ēmi i ka wela a 150 mau lā a paʻa no 3 mau hola. Hiki i ka meaʻona ke "holo", akā,ʻaʻole ia he mea weliweli.
I kēia manawa, hoʻomākaukau i ka momona. Hoʻokipaʻo ia i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokaheʻe i kahi pāpale me kahi mānoanoa ma luna o kahi ahi wela. E hoʻopiha i ka'ōhū hoʻomākaukau me ka momona wela a'ōwili i nā ipu. Hoʻohuli mākou iā lākou i lalo a waiho i kahi hola aʻelua paha ma ke ana wela. Hāʻawi kēia i ka manawa eʻike ai i nā pūnaewele paʻaʻole a me ka maikaʻi e hui pū me nā mea. A laila hoʻohuli i nā pū i loko o kahiʻoi maʻamau, a laila e ala mai ka momona, ae hōʻiliʻili i ka wai a pau.
Pehea e kālua ai i ka puaa puaʻa i loko o kahi hui nui?
Mea Kai:
- ʻO ka'ōpena pork - 3 kg;
- ono - 1 wahi;
- laurel leaf - 5 pcs.;
- ka pepa Peas - 12 pcs.;
- nā hua o ka juniper - 10 mau'āpana;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka mīmū,'ūpī aʻokiʻoki i loko o nā'ōpuni ma o ke kaula. Hoʻomoʻa mākou i ka puaʻa i loko o ke pola o ka multivark. Hoʻopi mākou i ka'ōpili i ka pulu i 4 mauʻaoʻao. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻololi i ke "Quenching" mode no 5 mau hola. Ma hope o ka paʻakai, e hoʻonui i nā meaʻala a me nā meaʻala, a e kuke no keʻano hoʻokahi no hoʻokahi hora. Ma hope o ka waihoʻiaʻana o ke kapuaʻi i nā ipu i kālaiʻia a'ōwiliʻia. I ka wā e hiki mai ana, hiki ke hoʻohanaʻia no ka kukeʻana i ka pīti , ka laiki, nāʻuala, a pēlā aku.
Ka meaʻai no ka puaʻa pua puaʻa ma kahi autoclave
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- kahe - 200 g;
- laurel leaf - 1 pc.;
- pepa pīpīʻeleʻele - 3 pcs.;
- pepa pīpīʻala - 1'āpana;
- paʻakai - 1 teaspoon.
- ka paʻakai, ka lepo honua lepo - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka nui o nā hua i ho'ākākaʻia i loko o ka papa hana e heluʻia no hoʻokahi baila hoʻokahi. Hoʻomeʻa mākou iā lākou e like me ke komoʻana i ke autoclave. ʻO nā pana kīnā kaʻu, sterilized. I kēlā me kēia mea e kau ana i nā meaʻala, nā'ōpena bacon, a laila nā'āpana'āpana,ʻaʻohe iki. ʻO luna me ka paʻakai a me ka'ōwili me nā poʻi hao. Hoʻonoho mākou i nāʻaukā ma ke autoclave, ma luna o kekahi. Hoʻopihaʻia ia mau mea i ka wai, e hoʻopau i ka pūʻali a hoʻonui i ke kaomi i 1.5 bar.
Hoʻouna mākou i ke autoclave i ka pāpale, a i ka wā i piʻi ai ka piʻi i 4 pahu, hoʻokuʻu mākou i ke ahi a mālama mākou no 4 mau hola. Ma hope o ka pauʻana o ka pā, akā,ʻaʻole loa e weheʻia ke autoclave a hiki i ka wā e hoʻonoe ai ka wai i loko. E lilo kēia i kahi lā. Nui ka lōʻihi, akā, ua pono ka hopena. ʻO kahi kuʻi hale i hoʻomākaukauʻia i kahi autoclave e helehelena maikaʻi loa - nā'āpana'āpana o kekena tioka i loko o ka huʻu waha waha.