ʻO Kish lauren he inoa nui loa i Palani (a ma nā'āina'ē aʻe). ʻO ke kuʻuna o ka kuke kuke mai Lorraine mai. I loko o ka hōʻike kūikawā, ua kukeʻia ka kishloren me ka puaʻa pua, akā ua hoʻolaha'ē aʻe nāʻano likeʻole o nā mea hoʻokomo i ka manawa. Hiki ke hoʻopiha i keʻano o nā meaʻai, mushroom a me nā iʻa i ka huaʻai māmā, nā hua, aiʻole mai ka huiʻana o nā greens. ʻO ke kumu o kēia kui ke hanaʻia mai ka pōkole pōkole (a i kekahi manawa - mai ka puʻupuʻu puff).
ʻO ka papa hana maʻamau
Nā meaʻai no ka paila palaoa:
- 150 g o ka palaoa i / s;
- 50 g baila maoli;
- 1 moa moa;
- 1 pinki o ka paʻakai;
- he wai liʻiliʻi (ehia ka nui o kaʻai).
- No ka hoʻopihaʻana:
- 100 g o ka puaʻa a me ka ham;
- 250 ml kaomi;
- 2-3 huaʻai;
- 25 g beka;
- paʻakai;
- ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
Hoʻokumu mākou i kahi pola palaoa, hua manu, ka paʻakai a me nā'āpana o ka waiūpaʻa i hoʻonuanuʻia. Hoʻopili pinepine i ka wai hau, e hoʻopau i ka paila. E hoʻohui kākou i keʻano likeʻole a waiho ma kahi maloʻo (ma ka friji, akā,ʻaʻole i loko o ke keʻena me ka waihona pāʻani). Hoʻokiʻokiʻia ke kīpoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi aiʻole i nā'aliki pokole a me ka'ōniu a hiki i ka malu. E kāomi mākou i ka'ōmole, e hoʻopili pono i nā hua, e hoʻonui i ka paʻakai a me ka pepa. E'ōwili i ka palapalapala i loko o kahi'ōmole lahilahi a waiho i kahiʻano liʻiliʻi (ʻo nāʻaoʻao o ka palaoa iʻoi aʻe ma luna o nā'āpana o ka maka). Hoʻopili mākou i ka paila me kahi'ōmole ma nā wahi he nui, e uhi i ka pepa pepa a iʻole ka pahu a hoʻopihaʻia i kahi ukana (e like paha me ka peʻa). E kāʻahi mākou i ke kumu i loko o ke kapuahi mua i 200-220ºС no 10-15 mau minuke. Wehe mākou i ka pepa me ka ukana a hoʻihoʻi i ke kī i ka umu no 4 mau minuke. Ma muli o ke kui, e waiho mālie i nā'āpana puaʻa. Mai luna mai o nā mea a pau, e hoʻopihaʻia mākou i ka huiʻana o ka huaʻulu-hua manu. E kau i ka ipu i ka umu a hoʻomoʻa i ka pahu i ka mahana o 180-190ºOM no 30 mau minuke. He mea maikaʻi ke lawelaweʻana i ka loren kisha i ka papa me ka salakeke'ōmaʻomaʻo. I kekahi manawa e kuke i ka kohl lauren me nā'ālika a me ka puaʻa - pēlā nō hoʻi he meaʻono. ʻO kaʻoiaʻiʻo, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ka koʻona, aʻoki liʻiliʻi, koe wale nō i kaʻaila a hui pū me nā'āpana puaʻa. He maikaʻi hoʻi kēia hoʻopihapiha no kish.
Kish
Hiki iāʻoe ke kuke i ka kish lauren me ka iʻa. No ka hanaʻana i kēia, hoʻohana i nāʻano iʻa likeʻole. Me he mea lā ua kūpono ka kish o lauren me ka wai pona ma ka Lāpule a me kahi papa pāʻina. ʻO kēlā mau palolo maikaʻi,ʻoiaʻiʻo, e like me kou home a me nā malihini.
Nā meaʻai no ka hoʻopihaʻana:
- 300 g.
- 250 g of champicons (kish lauren me nā halo ka meaʻono maikaʻi);
- i ka hapalua o ka lemona;
- kahi teaspoon o ke koko;
- 3 mau hulu moa;
- he aniani kilokilo maoli;
- ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
Hoʻomakaukau mākou i ka pāʻina pōkole, e like me ka mea i hōʻikeʻia ma ka papa hana mua a kauʻia ma ke anuanu. Hoʻokiʻokiʻia ke kīpona salmon i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi aiʻole nāʻoki pokole. E'ānai pū nō hoʻi i nā hamo i holoiʻia a maloʻo, e'ōpala i ka wai lemon, iʻole e pouli. Hoʻohuiʻia nā hamo i loko o kaʻaila i loko o ka pīkī a me ka pipi iki (hiki iāʻoe me kahi riki kolo). Māmā a hoʻonani me nā iʻa. Lubricate keʻano o ka wai. Hoʻopili mākou i ka palapalapala i loko o kahiʻeleʻele lahilahi a hoʻokuʻuʻia i mea e lele ai nāʻaoʻao ma'ō aku o nāʻaoʻao. E puhi i nā pōpō i loko o ka umu e like me ia i hōʻikeʻia i ka papa hana mua a waiho i ka hoʻopihapiʻi piha. E pana pua mākou i ka huapalapala, kahi pinki o ka paʻakai a
Kisa me kaʻiʻo o kaʻiʻo
Hiki iāʻoe ke kuke i ke kish me ka licken me ka moa. Ma kēiaʻano, ma kahi o ka iʻa iʻa, lawe mākou i ka moa kohi a me ka pua turuki, hiki ke hoʻohuiʻia me ka mea'ānena ka mea'alamū a me ka'āpaki'ūpī. Ma kahi o ka'ōmole e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kirimina maikaʻi. Inā 5 mau minuke ma mua o ka mākaukau e kāpīpī i ke kish lauren me ka paʻakai paʻakiki, eʻoi aku ka maikaʻi.