ʻO ke kuʻe wāwae i ka umu

Hiki ke hoʻohuli i nā'ūhā me ke ala pololei e lilo i meaʻono maoli a me ka hoʻomaha o ka meaʻono. Hāʻawi mākou i nā koho no ka hanaʻana i kēlā manu me ka uala a haʻi iāʻoe i ka hanaʻana me kaʻalani a me ka uele.

Pehea e kuke ai i ka wāwae duck i loko o ka umu me ka'ōlaʻa -ʻo ka meaʻai

Mea Kai:

• ʻO ka'ūhā wāwae - 750 g;
• poteto - 980 g;
• nā'ōpala cloves - 2 pcs.;
• ka hui hua'iliala maʻemaʻe - 55 ml;
• nā meaʻala no ka māla;
• nā lāʻauʻala maikaʻi;
• Pāpū ka honua pepaʻeleʻele;
• ka paʻakai maʻamau.

Hoʻomākaukau

E holoi a hoʻomaloʻo maloʻo maloʻo ma mua o ka paila no kekahi manawa pōkole, e hoʻolana, e hoʻonaniʻia me ka paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele a me nā meaʻala no ka mea hānai. ʻOiai e pāpaleʻia kaʻiʻo, hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki i nā'āpana aiʻole nā ​​kūpī, e pīpīʻia me ka paʻakai a me ka meaʻai ke makemakeʻia, a me nā mea kanu maloʻo maloʻo.

E hoʻomākaukau i ka'āpana momona maikaʻi loa me nā'ōlaʻi i loko o ka umu ma loko o ka lima a iʻole i ka foil. No laila, e mālamaʻia ka momona o ka meaʻai a me ka meaʻai i ka palena. Hoʻonohonoho mākou i nā māhele o kaʻaila ma kahi pāpale bakena, e hoʻokomo i mua i kekahi o nā mea i hanaʻia, a hoʻouna aku mākou no ka kukeʻana i ka umu wela. Hoʻokahi hola a me ka hapalua o ka meaʻai ma ka umu ma ka mahana o 220 degrees, ke hoʻohuli mākou i nāʻaoʻao o ka lima a iʻole e waiho i kahi'ē a hāʻawi aku i ka puʻu a me ka'ōlaʻi.

Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'ūnē leke i loko o ka umu me nāʻala?

Mea Kai:

• ʻo ka'ūhā wāwae - 580 g;
• nui nā alani - 3 pcs.;
• ʻohiʻo ka mea kanu - 3 pcs.
• lemon - 140 g;
• wai wai - 60 g;
• mea inu waina - 40 ml;
• aila olila me ka meaʻalaʻole;
• ke kulu maloʻo - 1 pinch;
• he huiʻana o nā lau nahele Provence - 1 pinch;
• Pāpū ka honua pepaʻeleʻele;
• ka paʻakai paʻakai.

Hoʻomākaukau

E hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaloʻo i nā'ūhā. Hoʻopiha mākou i ka wai mai kahiʻalani a me ka lemon, hoʻokuʻuʻia me kaʻailaʻaila, kāpīpī i ka pepa, ka paʻakai, nā aʻa a me nā Provence a hoʻoulu i ka wai'awaʻa i hoʻomākaukauʻia i loko o ka waiʻapa i hoʻomākaukauʻia no nā holaʻeono.

Ma mua o ka puleʻana, hoʻomaʻemaʻe mākou a kiola i ke alani aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'ōlea. Hoʻokomo mākou i ka wāwae wai kīʻaha i loko o ka pahu kuke, mai luna iho e kau i nāʻalaniʻalani a feliʻi a hoʻokuʻu i ke kīʻaha no kanakolu mau minuke i loko o ka umu wela i 205 kaʻi, e ninini ana ia manawa mai kēlā manawa i kēia manawa me ka wai mai ka wai wai.

E hoʻomākaukau kākou i ka iki no ka lawelaweʻana. E kaomi i ka wai mai ke kolu o kaʻalani, e hoʻohui i ka waina a me ka meli a hoʻomohu i ka mass i ke kūlike o ka syrup.

Ma ka mākaukau e hohola i ka wāwae a pau i kahi kīʻaha, e ninini i ke kīnaʻi ma luna a lawelawe i ka papaʻaina, me ka mea i hoʻouluʻia me ka mea kanuʻohe a iʻole ka saladi māmā.