ʻO ka puaʻa me kaʻaila i loko o ka mīkina i ka umu

Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kēia lā i kekahi o nā meaʻono maikaʻi, kahi hiki iāʻoe ke hoʻopuni i kouʻohana i kēlā me kēia lā. E haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka moa moa i loko o ka lima me kaʻuala. ʻO kahi kīʻaha likeʻole ka mea kōkua ināʻaʻoleʻoe e lawa ka manawa no ke kukeʻana. Ma hope o nā mea a pau, i ka hopena, loaʻa koke iāʻoe kahi mea wela nui, a iā ia i ka meaʻoi loa loa loa.

ʻO ka meaʻai no kahi moa moa i hoʻolapalapaʻia me kaʻuala, i loko o ka lima

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma lalo o ke kai anuanu, holoi mākou i kahi kino make o ka moa, a ma hope o kahi maloʻo maikaʻi. I kēia manawa, hoʻopau mākou i nā wahi moa i loaʻa me ka paʻakai nui me ka pepaʻala. I loko o ke aniani, e ninini i kaʻalani soy a hoʻohui maikaʻi me ka māla maʻamau me ka meli wai. E ninini i ka paila i loko o ka moa a laila e holoi pono.

Hoʻokipaʻia nā lālā peeled o nāʻuala iʻehā mau wahi a kāpīpīʻia me ka paʻakai. Hoʻokomo mākou i 2/3 o ka uala i kahi pale lima i kahi e waiho pono ai i ka moa me ka waihona 1/3 o nāʻuala. E hoʻopaʻa i ka lima wili lima i ka manawa o 4-5 me ka niho niho a kau i loko o kahi pālua e pono ai. Hoʻokomo mākou i nā mea a pau i ka umu a hōʻea i 190 degrees. Ke kali nei mākou i ka hoʻomākaukauʻana i ka pāpale no hoʻokahi hola a me 25 mau minuke, a ma hope o kaʻokiʻana i ka piko o ka lima a me ke browning no 15-17 mau minuke.

ʻOhi i loko o ka lima me nā hamo a me ka'ailala i ka umu

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

ʻAʻole iʻokiʻia kaʻiʻo make i ka nui o ka moa a waiho i loko o kekahi pola nui. Hoʻokiʻokiʻia ka māmā i loko o nā'āpana nui a kau ma kaʻiʻo. Hanaʻia ka pīpī ma keʻano o nā lobule a hoʻounaʻia i loko o ke kīʻaha hoʻokahi. Ma loko o kahi pāʻakaiʻokoʻa'ē aʻe e hui pū kākou i kahi'ōmaʻomaʻi maʻomomi maʻamau me kahi'ōmoleʻeleʻele. Hoʻomoʻaʻia nā mea i hoʻomākaukauʻia me kahi'āpana paʻakai paʻakai, e pānaʻi i ka paʻakai me ka kirīpiʻulaʻula iā lākou a hui pū i nā mea a pau me nā lima maʻemaʻe a hiki i ka hoʻokaʻawaleʻana. I loko o ka lima, i makemakeʻia no ka kukeʻana, hoʻokomo mākou i nā mea a pau o loko o ke pola, kāpili a kau a kau i kahiʻano laulā maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka waenakonu o ka umu, ua hoʻonāukiʻia i 185 mau māka a e hoʻomoʻa i kēia ipu nani no hoʻokahi hola a me 15 mau minuke. Ma hope o kaʻokiʻana i ka piko o ka lima e hoʻomau i ka umu no 8-10 mau minuke, hoʻonui i ka mahana ma 15 mau lihi.

ʻO ka puaʻa me kaʻaila i loko o ka mīkina i ka umu

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻiʻia i loko o ke kai anuanu a hoʻomaloʻoʻia ka lole holoi maʻemaʻe o ka mālamalama me kahi paʻakai nui, a ma luna o nā mea i hoʻomoʻaʻia i kēlā me kēia'ūwae ka momona momona. No nā'āpana 4-5, eʻokiʻoki i kēlā me kēlā me kēia kīlaʻau potato, a ma hope o ke kāpīpīʻana me ka paʻakai pākuʻu. Ma ka lima e paʻa ana ma kahiʻaoʻao, hoʻoneʻe mākou i nāʻuala a pau, a ma luna o laila e waiho i kaʻiʻo a kau i kahi'āpana iʻa. E kāohi i kaʻaoʻaoʻelua o ka lima lima a paʻa i loko o ka ipu holoi kūpono. E hoʻoholo i ka ipu i ka umu no hoʻokahi hola a me ka hapalua. 15 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukauʻana mai luna, eʻokiʻoki hou i ka lima lima a me ka'ōlena.