ʻOhiʻia ka raiʻuki e maikaʻi ai ke hui pū me kekahi iʻa, e like me, a me ka iʻa. Hiki keʻikeʻia kēia huiʻana he kūlana kūikawā a heʻano kahiko hoʻi no nāʻano kuʻuna o nā lāhui'ē. Nui nā'ikeʻai e hoʻohana ana i ka raiki a me ka iʻa ma keʻano he mea nui. Hiki iāʻoe ke kuke i nāʻano meaʻaiʻono a maikaʻi. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā iʻa iʻa (kahe, kamoni māmā a me nāʻano'ē aʻe), ma mua o ka iʻa ma ke kahawai i uluʻia i loko o nā loko,ʻoiai ua maikaʻi loa kēia koho.
ʻO ka hua salamā maikaʻi o ka'ōmona kalapala me ka'iliaki
Mea Kai:
- kahe salmon - 1 ipu kūmole;
- ʻO ka hua moa, paʻakai liʻiliʻi - 2 pcs.;
- rice, cooked, crumbly - 1 glass;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1 pc.;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- kekala - 2 cloves;
- 'ōpiopio uliuli;
- sesame hinu;
- wai o ka lemon a iʻole ka lime.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila, kaʻaila, ke kāleka a me nā greens eʻoki ponoʻia. ʻOhi i ka'ōpūʻalani i loko o nā pa. Hāʻawi mākou i nā mea a pau i loko o ka pāladi sala. E hoʻohui i ka wai lemon me ka waiūpaʻa a me nā mea i hoʻomākaukauʻia. E kali kākou i 5-20 mau minuke a hoʻonui i ka laiki a me ka lomona. Hanu mākou, a hiki iāʻoe ke lawelawe.
Māla me ke kaumāmona a me ka laiki
Mea Kai:
- iʻa - hoʻokahi iʻa e like paha me 300-500 g (hiki ke hoʻopauʻia e nā mea hiki ke hanaʻia);
- rice - 2 tbsp. koko;
- Pāʻakai aʻa - 1'āpana;
- poteto - 2 mau wahi;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1 pc.;
- ka'ōmato tomato - 1-2 tbsp. koko;
- 'ōmaʻomaʻo a me nā kīʻaha;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
Māhele māua i ka iʻa (hoʻomaʻemaʻe,'ō, holoi). Hoʻopaʻanoʻia ke poʻo a me nā'āpanaʻana i kaʻaila, ke pahū aʻa a me nā meaʻala no nā minuke 15. Hoʻopili i ka pū iʻa i loko o kahi'ē. Hoʻomoʻa mākou i ka uala,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a me ka laiki. E puhi i nā mea a pau no 10 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka pepaʻalaniʻalani a me nā'āpana salmon fillet (me kaʻili, akā me ka iwiʻole). Hoʻomoʻa no kekahi mau minuke'ē aʻe i 10 mau minuke. I ka minuke hope loa, e hoʻopiha i kahi paʻi hapa. E nininiʻia i nā kīʻaha a lawelawe, e kāpīpīʻia me nā mea kanu a me ke kāleka. ʻO ka wā me ka pepa. Hiki iāʻoe ke hana i ka vodka, i ka gin a me ka wai kawa.
ʻO Salmon me ka laiki i ka umu
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia a holoiʻia ka iʻa. Hiki ke hoʻopihaʻia i ka hoʻopihaʻana mai ka laiki i hoʻolapalapa (maikaʻi keʻano o nāʻanoʻano likeʻole), ka mea'alaʻula lahilahi a me nā anianiʻeleʻele. Hoʻohui mākou a pau a me ka manawa me nā meaʻala eʻono.
Hoʻokumu mākou i ka iʻa me ka mea i hoʻomākaukauʻia a'ōwili i ka'ōpū me ke kaula o ka mākaukau (aiʻole nā kānana keʻokeʻo keʻokeʻo). Hoʻomopala mākou i ka'ōpala a mīpala i ka umu no 25 mau minuke. Hiki iāʻoe ke kuke aʻo kahi wale nō i kahi pepa bakake. Ma mua o ka lawelawe, e hoʻoneʻenee i ke kānana a hoʻomaha iki. Hana mākou i ka'ōmaʻomaʻo.