Ua unuhiʻia ka hua'ōleloʻona mai Latin mai ka 'ʻona'. Uaʻikeʻia nā hua waina vine mai ka wā kahiko, no ka mea,ʻo ka'ōlelo mua i kāheaʻia ma Geria, ma Rome kahiko, a maʻAigupita. Hoʻomaopopo nuiʻia ka wīneina waina ma ke kukeʻana (no ka kukeʻana i ka waiʻauʻauʻana no nāʻeka a me nā meaʻai), lāʻau lapaʻau, a pēlā aku.
Hiki iāʻoe ke kūʻai aku ma kekahi hale kūʻai, aiʻole hiki iāʻoe ke hana iāʻoe iho ma ka home. E noʻonoʻo meʻoe pehea e hana ai i ka vineka vine.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka lamaina vine
Mea Kai:
- kumu waina - 1 l;
- wai kohua - 0,5 l;
- lev - 10 g;
- kuke - 100 g.
Hoʻomākaukau
Pehea e hana ai i ka vīnega vine? Huki i ka waiʻaila i ka wai i hoʻolapalapaʻia, kau i ka leu a hāʻule i ka wai. Ma kahi o ke kōpaʻa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka meli, e like me ia, ma hope o ka hoʻopiliʻana i ka wai me ka wai, hoʻoponopono pono i ka nui o ka pālolo. Ma ka'ā'ī o ka pahu a iʻole ka'ōmole me nā mea i hoʻopaʻaʻia ma luna o ka mīkina lima, a laila e hōʻike iāʻoe i ka pauʻana o ke kaʻina hana fermentation. A laila ua hoʻopihaʻia ka hopena o ka wai i loko o kahi cheesecloth a hoʻokuʻu houʻia i kahi mahana. Ke hoʻomaopopoʻia ka hopena a hoʻopau i ka huaʻona - ua mākaukau ka winika vine i ka home a hiki ke holoiʻia.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka lamaina vine
Mea Kai:
- i ka waina hua waina - 300 ml;
- wai kahe - 100 ml;
- ʻO kaʻeleʻele rye - 30 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka wainaʻina waina, ka wai'ūpīpī wai'ūpī, e hui maikaʻi a ninini i ka paila i loko o kaʻeke a me ka pahu. A laila e hoʻohui i kahi'āpanaʻeleʻeleʻeleʻele inu, e hoʻopili i ka ipu me kahi loleʻeleʻele nui a kū no 8 mau lā ma kahi mahana. A laila, hoʻomākaukauʻia ka wīʻaina i kēiaʻano e hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia ma o ka gauheki a iʻole ke kāhili a me ka momona iʻoi aku ka maikaʻi mai kaʻeleʻeleʻeleʻele. ʻO ia ke kau waina, i ka hale no ka hoʻohana.
Hiki iāʻoe ke kuke i ka apple cider wiliu iāʻoe iho, aʻo ia kahi kauoha o ke kiʻekiʻe nui loa mai kāu polokalamu kūʻai.