Hiki iā Ragou ke lilo i mea hoʻomehana kauwela, inā hoʻomākaukauʻoe i nā mea kanu hoʻolālā no ia. ʻO kahi o nā koho no ka manawa wela i ka manawa kauwela, he kauwela o nā courtgettes,ʻo ka hoʻomākaukauʻana a mākou i hoʻoholo ai e hoʻolako i kēia mea.
Pehea e kuke ai i ke kalo me kaʻiʻo a me ka zucchini?
Mea Kai:
- aila olila - 15 ml;
- onioni - 90 g;
- kekiko chives - 3 pcs.;
- apple - 90 g;
- kāloti - 110 g;
- ʻo ka mīkini kukui - 900 g;
- zucchini - 360 g;
- ʻAla hauʻona, ka'amamona, ka mīmoa, ke kuliki maloʻo - 1 teaspoon ia;
- nā'ōmato - 460 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukau mua i kaʻailaʻaila ma loko o ka mea'onihu, koe wale nō kaʻaila. I nā'āpana'ālika a hoʻokomo i ke kālaka, a ma hope o 30 kekona hou, e kāpili i ka kāloti a me ka'ōpiʻa i kāhiʻia. Hoʻomoe i nā mea o loko o ka mea'alaʻula me nā muscat, ka sage, ka kinamona, ka chilli a me ka piʻi lima o ka paʻakai. I ka manawa hoʻokahi, e hoʻopiʻi i nā'āpana pīkī me ka mea momona pume, a ma hope oʻelua mau minuke e hoʻopiha i nā'ōmato nui a hoʻomele i 25 mau minuke.
Ināʻaʻoleʻoe iʻike pehea e kuke ai i kēlā kohu mai ka zucchini i ka multivarquet, lailaʻaʻole hiki ke maʻalahi. Eʻai i nā meaʻai a pau me ka puaʻa a hiki i ka laweʻana o kaʻiʻo, e nininiʻia i loko o nā'ōmiʻakoʻa paʻi a hoʻonoho i ka "Quenching" pule no ka hapalua hora.
Pehea eʻono ai ke kukeʻana i kahi stew o zucchini a me ka uala?
Mea Kai:
- eggplant - 75 g;
- zucchini - 130 g;
- ono - 65 g;
- ka pepaʻono - 120 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- ka moa moa - 540 ml;
- ʻO ka'ōpato - 110 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 370 g;
- Pāpaʻi kūmole, chili, kumini, kāngano - 1 teaspoon pakahi;
- me nā kui kuʻi a me nā kui - 160 g.
Hoʻomākaukau
Ma ke kānalua eʻokiʻoki i nā mea kanu a pau, e kau iā lākou i loko o kahi polzier a me ke koko ma ka wela wela. Hoʻomoʻa i nā mea kanu a me nā meaʻala, e hoʻohui i nā lemu, a hoʻopiha i nā tōmato a me ke aniani wai. E uhi i kahi pahu hana me ka kohu a hoʻomoʻa i ke ahi wela no 35-40 mau minuke.
Pehea e kuke ai i kahi stew mai ka zucchini me ka eggplant?
Mea Kai:
- zucchini a me eggplant - 240 g i kēlā me kēia;
- aila olila - 45 ml;
- meaʻono - 140 g;
- nā'ōmato - 750 g;
- ka lau laurel;
- onioni - 85 g;
- 4 mau lala;
- i ka waina wilika - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E paʻi i ka eggplant ma mua o ka palahalaha, e hoʻonui i ka zucchini a me nā'aliki, nā kopa o ka meaʻono, laurel a me koume. E ninini i ke kīʻaha me ka winika waina, ka manawa me ka paʻakai moana a hoʻomoʻi i nā'ōmomo piʻo. Ke hoʻomaka ka'ōpena o ka'ōmato, hoʻonā i ka mahana a me ka'ōhūʻana i ke kapuahi no 20-25 mau minuke. Ma mua o ka lawelawe, e hoʻokahe i kāume a laurel mai ka ipu.