ʻO ka iʻa paʻakai - he meaʻai nui no kēlā papaʻaina. Hoʻohui maikaʻi ia me ka mea kanuʻuala, nā meaʻai a me nā meaʻai. Hiki ke kūʻaiʻia i loko o ka mākaukau i hanaʻia, kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai, ai'okiʻenaʻia paha. No laila, e'ākoakoa pū kākou i ka meaʻono o ka hukiʻana i ka herring ma ka home.
Pehea e hana ai i ka'ōpala no ka mea hena?
Mea Kai:
- inu wai - 910 ml;
- ke kapi keokeo - 10 g;
- bay bay - 4 pcs.;
- pepaʻeleʻele (pea) - 5 pcs.;
- paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka pupuhi i loko o kahi ipu wai, hoʻolei mākou i ke kō, ka paʻakai, laurel a me ka peʻa o ka pepaʻeleʻele. E'ōpala i nā mea a me ka kuke no 5 mau minuke, a laila eʻoluʻolu. E hoʻopiha i ka iʻa paʻakai i ka iʻa, a waiho i ka hoʻohāwai no nā hola 6 i ke ana wela. Ma hope o kēlā, wehe mākou i loko o ka pahu hau a a ia lā aʻe, hele mākou i ka ho'āʻoʻana i ka iʻa.
He meaʻai no ka hamoʻana i nā mea momona
Mea Kai:
- inu wai - 990 ml;
- ka paʻakai o ka'ō'ō - 90 g;
- ka coriander, ka peʻa o ka pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka'ōpalaʻala, e ninini i kahi ipu o ka wai anuanu, e hoʻolei i ka paʻakai a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. A laila hoʻohui i nā meaʻala eʻono a hoʻomaha i ka mea.
I loko o ka baila, e hoʻolaha i ka iʻa lapalapaʻole a me ka'āpala o ka iʻa a ninini i ka mīkeke i hoʻomākaukauʻia. Mai luna mai, e hoʻokomo i kahi kaumaha kaumaha a holoi i nā kīʻaha ma kahi lauwili. Ma kahi o hoʻokahi pule ma hope aku, hiki iāʻoe ke hana i kāuʻohana me kahi meaʻono a me ka momona.
ʻO keʻano o ka home-style in brine with vinegar
Mea Kai:
- ana;
- ʻo nā hua kūkeke - 10 g;
- pepaʻeleʻele (pea) - 5 pcs.;
- nā'ōpū - 2 pcs.
- paʻakai - 40 g;
- o kou mau lala - 5 lala;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ke kō - 155 g.
No brine:
- ka papa waina - 100 ml;
- ka paʻakai, ka kuke - 20 g;
- wai - 310 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka wai i hui pūʻia me ka vīnega a kau i nā pā ma kahi ahi ahi. Ma hope o ka hoʻopuniʻana i ka wai, hoʻolei mākou i ka paʻakai, hoʻonū a hoʻomaha i ka hopena. E hoʻopiha iā lākou i ka iʻa i hana muaʻia a hoʻokomo i ka ukana ma luna. Wehe mākou i ka pahu i loko o ka firiji a hoʻopaʻaʻia 12 mau lā.
ʻO ka Peʻa o kaʻeleʻeleʻeleʻele a'ōwiliʻia me nā meaʻala'ē aʻe a pau: koume, coriander,'ōpena, cloves, laurel. E ninini i kaʻalaniʻala ma ka lalo o ka pahu, e hoʻopili i ka huelo a hoʻouhi iā ia me kahi poʻi. Hoʻomoe hou mākou i kahi ukana liʻiliʻi a hoʻoneʻe i ka hale a pau i loko o ka pahu fripe no kahi o hoʻokahi pule.