Hiki ke hoʻohālikeʻia mai nā huaʻai mai ka meaʻai ma ke kūlanakauhale, e kuke i nā meaʻai i loko o ka umu, a ma ka hale a iʻole i kahi pīkī, e hoʻohana ana i ka mea akamai no kēia hana. E nānāʻia nāʻanoʻelua likeʻole ma lalo nei, a laila e hāʻawi aku mākou i nā mea maikaʻi maikaʻi loa no kēlāʻano kīʻaha.
Hoʻomanaʻo i nā meaʻai i hoʻomoʻaʻia i ka umu
Mea Kai:
- zucchini - 290 g;
- nui nā Bulgarian - 190 g;
- nā'ōmato - 380 g;
- Fennel tuber - ½ pcs.;
- aila olila - 40 ml;
- lemon thyme - 2 tsp.
No ka hoʻouluʻana:
- aila olila - 55 ml;
- wai waiʻanona hou - 15 ml;
- ke kāhili ke niho - 1 wahi;
- he pepa o nā paʻi paʻi - ¼'āpana;
- ʻO ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka puleʻana i ka umu, e holoi ponoʻia nā huaʻai, holoiʻia a maloʻo. Hoʻopukaʻo Zucchini i nā kuʻi i kaʻeleʻele o hoʻokahi kenetimita, a he mau Bulgarian, fennel a me nā'ōmato me nā'āpana lōʻihi. Hoʻomoʻa mākou i nā meaʻai i loko o ka pā bakena a iʻole ma luna wale nō o ka pepa pani, a laila mākou e ninini iā lākou me kaʻailaʻaila, e kāpae aku i ka lemon thyme a hoʻouna aku i ka puleʻana i ka umu a wela i 205 mau mākelē no iwakālua mau minuke.
I kēia manawa e hoʻomākaukau mākou i ke kinoea hoʻomehana. Hoʻokomo mākou i ke kāleka kālepa'etoʻa i loko o ke pola, hoʻonuiʻia ka wai lemon a me kaʻailaʻaila ma laila. Māiʻi mākou i ke kāli i kahi pāpale. ʻO ka haʻalulu kūpilikiʻi nā mea hana a pau me ka halo a ninini iho i ka hopena hopena o nā mea i hoʻomākaukauʻia me ka miko e hoʻomaʻemaʻeʻia i nā mea kanu, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai, e hui me ka lawelawe i ka papaʻaina, i ka mahana.
Salame mai nā huaʻai i hoʻomoʻaʻia i ka palaoa -ʻo ka meaʻai ma Armenia
Mea Kai:
- eggplant - 490 g;
- nui nā Bulgarian - 190 g;
- ka coriander a me ka pāhiri - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi
- aila olila - 45 ml aiʻole eʻono;
- lemona wai wai - 15 ml aiʻole eʻono;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- ʻO ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hua salamā ma Armenian, eʻoki mākou i nā meaʻai ma ke kī. No ka hanaʻana i kēia, e holoi i nā hua holoi ma kahi'āmole a kaula paha ma luna o kahi āpau a kū ma luna o nā lānahu a maʻa. I ka mākaukauʻana, e waiho koke i ka hua no kekahi manawa i loko o ke pola me ke anuanu, wai liʻiliʻi, a laila e lawe i waho a hemo koke i kaʻili. ʻO ka hopena o ka pulp o ka eggplant a me ka pepa iʻokiʻia i loko o nā'āpana nui, waihoʻia i loko o ke pola, a ua hui pūʻia me ka'ālika cilantro a paʻi pū paha, a kāpīniʻia hoʻi nā niho nila. Hoʻopiha mākou i ka waihona mea kanu me ka huiʻana o kaʻailaʻaila me ka meaʻalaʻole a me ka wai lemonima, eʻomi i ka paʻakai i ka meaʻono, hoʻohui a lawelawe koke i ka papa.