I ka heluheluʻana i ka papa hana o nā meaʻai, hiki iāʻoe keʻike i nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e hoʻomaka me ka huapalapala "E". Ke nānā nei nā kānaka i kēia mau huahana ma nāʻano likeʻole, no laila e waiho kekahi i ka papa, aʻo kekahi poʻe e hoʻohana me ka manaʻoʻole i ko lākou olakino. ʻO kekahi o nā meaʻokoʻa maʻamau ka E-621. No ka hōʻoiaʻiʻo a hōʻole i kou mau manaʻo, pono e noʻonoʻo inā he pōʻino paha ka sodium glutamate aʻaʻole paha?
He nui nā mea hana hana e koi mai i ka hoʻokomoʻana o ka E-621 i nā hua i kahi meaʻonoʻole i hanaʻoleʻia aʻaʻole hanaʻeha i ke kino. Akā naʻe, "e puhi i nā bele" a'ōlelo aku he mea ola ia mea i ka olakino. I kēia manawa, e kūkākūkā mākou i kēia kumuhana.
ʻO ka sodium glutamate ka maikaʻi aʻaʻoleʻole paha?
ʻO ka e-621 he paʻi pōhaku makamae keʻokeʻo keʻokeʻo, kahi e wehe ai i ka wai. Loaʻa iā ia no ka manawa mua ma Iapana i ka makahiki i hala. ʻO ka maikaʻi nui o ka sodium glutamate,ʻo ia ka mea e hoʻonui ai i kaʻono a me ka meaʻala o nā huahana. ʻO ka meaʻo ia ka E-621 e hoʻoulu i nā meaʻono, hoʻonui i ko lākouʻike. Ma hope o kekahi manawa, ua hoʻohana ikaikaʻia kēia waiwai no ka hoʻolakoʻana i nā huahana a me ke kukeʻana.
No kaʻike inā heʻino ka glutamate aʻaʻoleʻole, pono ke kūkalaʻanaʻo ia ka mea maoli,ʻo ia hoʻi ka amino acids i komo i ka hoʻokumuʻiaʻana o nā protein. Aia i loko o nā meaʻai, no ka mea laʻana, i kaʻiʻo, iʻa, nā haloo, nā hua laʻa, a pēlā aku. Hāʻawiʻia ka sodium glutamate a me ke kino kanaka. He mea nui ia no ka hana ana , ka hana maʻamau o ka lolo a me ka pūnaewele makaʻuʻole. He nui nā'āina i loaʻa ka sodium glutamate mai nā kaikuʻu a me ka iʻa, aʻikeʻia nō hoʻi i nā algae, malt a me ka pipi. ʻO kēia kaʻike a nā mea hana o kekahi meaʻai e haʻi e pili ana i nā pōmaikaʻi o kahi meaʻai meaʻai, a lākou i'ōlelo ai he "'ōiwi."
E hōʻuluʻuluʻia ma ke kumuhana, inā heʻino paha ka sodium glutamate aʻaʻoleʻole. Inā mākou e kamaʻilio e pili ana i ka mea maoli i loko o ka meaʻai, laila,ʻoiaʻiʻo,ʻaʻohe pane. ʻAʻole kēia i pili i nā huahana e komo pū ana me ka E-621 synthesized.
He aha ka pilikia o ka sodium glutamate?
Hoʻohanaʻia kekahi mau meaʻai e nā mea hana lāʻau, no ka mea, no ka mea o ka māhele maoli e hāʻawi i ka nui kai,ʻaʻole pono. ʻO nā pōmaikaʻi o ka E-621ʻaʻole wale i ka mea hiki ke hoʻonui i ka meaʻai, no ka mea, he mea kōkua ia e pale aku i ka rancidity, ka pono ponoʻole a me nā mea maikaʻiʻole ma hope o ka hopena. No laila, nui nā mea hanahana e mālama pono iā lākou iho, e hūnā ana i nā hemahema o kā lākou huahana no ka sodium glutamate.
ʻO ka pahuhopu E-621 no ke kino e:
- Hiki i nā meaʻawaʻawa ka meaʻawaʻawa, a he mea hoʻonāukiuki hoʻi i nā pū o ka lolo. Ua hōʻoiaʻia ma ka hoʻohana mauʻana, hiki ke hoʻololi i nā loli i loko o ke kino.
- ʻO nā ho'āʻoʻana i hōʻikeʻia i hōʻikeʻia,ʻo ka sodium glutamate ka mea e hiki ai ke hoʻoikaika i kaʻai .
- ʻO ka poʻe eʻai ana i nā meaʻai he nui me ka E-621 hiki i ka maʻi, a heʻoi aʻe ka piʻi o ka hānaiʻana i nā allergies, ka maʻi hānō maʻi a me nā maʻiʻino'ē aʻe.
I ka noʻonoʻoʻana ināʻoi aku ka pōʻino o ka sodium glutamate ma mua o ka paʻakai paʻakai, pono kūpono e noʻonoʻo ai paha he mea maoli a iʻole kekahi mea waiwai. I ka hihia mua, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka amino acid ma mua o ka paʻakai maʻamau, a ke noʻonoʻo nei mākou no ka meaʻelua, aʻaʻole pono ke kamaʻilio.
Hiki i nā mea kelepa ke kāhea me ka sodium glutamate, e hoʻomaka ana me ka mea iʻike muaʻia E-621 a hoʻopau me kahi hua'ōlelo pale loa loa. No laila e noʻonoʻo a hana pololei i kāuʻai.